Aardappelen in een la bewaren: wat moet je weten om groenten lang vers, lekker en gezond te houden?

Aardappelen zijn populair in elk gezin, het is aanwezig in veel gerechten. Ze eten het zowel op weekdagen als op feestdagen.

De oogst van deze groente komt één keer per jaar, in de herfst. Hoe houd je de aardappelen thuis tot de lente, want bij hoge luchtvochtigheid begint het te rotten, is het bang voor vorst en hoge temperaturen.

Speciale containers voor het opslaan van groenten komen te hulp. Je kunt het kopen of het zelf maken. Hoe goed ze zijn voor wortelgroenten, wat zijn de regels voor het bereiden van aardappelen - we zullen het verder vertellen.

Hoe bewaar je aardappelen in de winter in het appartement?

Aardappelen zijn geen bederfelijk product, maar opslag is nogal lastig. Deze groente is gevoelig voor vocht, verdraagt ​​geen vorst en hoge temperaturen, is onderhevig aan rotting.

Door een onjuiste bewaartemperatuur verliezen aardappelen hun smaak. Wanneer de temperatuur te laag is, krijgt de aardappel een onaangename, zoetige smaak en als de temperatuur te hoog is, verschijnen er plagen.

De meest optimale temperatuur voor aardappelen is + 4-6 graden, in dergelijke omstandigheden blijven alle nuttige stoffen en vitamines bewaard.De luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 80-90%. Bij een vochtigheid van meer dan 90% beginnen de aardappelen te rotten, en als de vochtigheid lager is dan 80%, neemt de massa knollen af. Sta geen direct zonlicht toe op aardappelen.

Voors en tegens van de container

Er zijn speciale containers voor het thuis bewaren van aardappelen. Je kunt zo'n container zelf maken. In zo'n container wordt een microklimaat gehandhaafd dat noodzakelijk is om de knollen in goede conditie te houden. De voordelen van het bewaren van aardappelen in een speciale container:

• Biedt de noodzakelijke vochtigheidsgraad.
• Kieming van aardappelen is geminimaliseerd.
• In het midden van de vloeistof is niet gecondenseerd.
• Bescherming tegen direct zonlicht.
• Hiermee kunt u de gewenste temperatuur handhaven.
• Minder verlies aan elasticiteit van knollen en droge aardappelen.
• Aardappelen kunnen de hele winter worden bewaard.
• Gemak.
• Esthetische uitstraling.

nadelen:

• Aardappelen voor opslag moeten worden voorbereid: droog, borstbeeld.
• Prijs, of de noodzaak om de container zelf te produceren.

Opslagregels

1. Voordat u de aardappelen in opslag legt, wordt deze grondig gedroogd en verwijdert u alle aarde en vuil.
2. Dan worden de knollen gesorteerd: alle kleine, beschadigde, rotte en slechte aardappelen worden teruggetrokken. Zelfs onder ideale omstandigheden worden alleen de beste en gezondste aardappelen voor de winter gelegd.

   Waarschuwing! Was aardappelen in elk geval onmogelijk!

3. Voor gebruik moet de doos worden ontsmet met een oplossing van kaliumpermanganaat of bleekmiddel. Met langdurige opslag in een doos worden de knollen van tijd tot tijd gesorteerd. Dit moet worden gedaan als er rotten zijn opgemerkt. Dit suggereert dat bacteriën de winkel zijn binnengekomen.
   Het is belangrijk! In dit geval worden niet alleen geïnfecteerde knollen uit de container verwijderd, maar ook degenen die ermee in contact staan. Als de aardappelen visueel gezond zijn, maar de vliegen in de kamer verschijnen en de geur uit de container komt, dan is het noodzakelijk om de opslag volledig te sorteren en alle verwende aardappelen van de bodem te verwijderen.

Waar is het beter om de container in het appartement te plaatsen?

balkon

Men gaat ervan uit dat de loggia de beste plaats is om knolgroenten in de winter op te slaan.omdat ze in de hitte onvermijdelijk verwelken en verslechteren. U moet echter nog steeds aan bepaalde voorwaarden voldoen.

Het belangrijkste is om een ​​positieve temperatuur te garanderen, de aardappelen moeten niet bevriezen. Het is bijna onmogelijk om groenten op een open balkon te houden in de winter, maar op een ongeglazuurde loggia kunnen aardappelen comfortabel de winter doorbrengen.

Er zijn containers met verwarming, je kunt dit zelf doen, maar met een open balkon zijn de kosten van elektriciteit aanzienlijk.

De gang

Veel bewoners van flatgebouwen slaan aardappelen op in een gemeenschappelijke gang bij de ingang. Het microklimaat van een ingang perfect is geschikt voor ondeugende aardappelenEr zijn immers meestal slechts 4-6 graden warmte nodig voor knollen, geen temperatuurdalingen. Met deze opslag zijn groenten altijd bij de hand, er zijn geen speciale zorgmaatregelen vereist, noch verwarming noch koeling is nodig.

Opslagruimte

Het opslaan van aardappelen in de voorraadkast van het appartement gaat gepaard met extra moeilijkheden: een te hoge temperatuur en te droge lucht. Bij het bewaren van aardappelen in de voorraadkast moet de kamer constant worden gelucht en vochtig gemaakt.

Kan ik aardappelen samen met andere groenten maken?

Aardappelen kunnen worden opgeslagen met andere groenten, maar niet met alles. Uitstekende opgeslagen aardappelen met bieten. Beets worden geplaatst op 2-3 lagen, het absorbeert overtollig vocht.

Hoe maak je een container met je eigen handen?

Het eerste wat je nodig hebt bereken de grootte van de toekomstige doos, op basis van het aantal aardappelen en de plaats waar deze zal worden geplaatst achteraf. Je kunt een container maken van verschillende materialen: multiplex, timmerhout, spaanplaat, plastic en zelfs van een oude koelkast of meubels.

Zonder verwarming

materialen:

• staaf 5 * 5 cm voor het frame;
• multiplex, vezelplaat, OSB of spaanplaat voor beplating;
• warmte-isolerend materiaal: polyfoam, penoplex.

1. Monteer het frame van het hout, en sheathe de binnen- en buitenkant van het plaatmateriaal.
2. Tussen de binnenste en buitenste laag om de isolatie te leggen.
3. Dan moet je een deksel van een geschikte maat maken;
4. Als een thermische isolatie is penoplex beter, omdat het overtollig vocht absorbeert, maar deze verwarming is duurder. Bladmateriaal, u kunt elk kiezen.

Uit de video leer je hoe je een doos maakt voor het bewaren van aardappelen:

verwarmd

Als de loggia wordt opgewarmd, is voor aardappelen geen extra verwarming nodig, maar op een koude loggia is een kist met verwarming nodig. Gebruik voor het verwarmen een föhn, een gloeilamp of een warme filmvloer. Vermogen mag de 60 Watt niet overschrijden.

Wanneer het verwarmen van lampen in het midden van de doos een tinnen pijp heeft, waarbinnen de verwarmingselementen zijn geplaatst, en voor de föhn een plastic buis met gaten nemen. De optimale temperatuur wordt gehandhaafd met een thermische schakelaar, het zal de verwarming automatisch aan en uit zetten.

materialen:

• Bar 5 * 5 cm. Voor het frame.
• Multiplex, vezelplaat, OSB of spaanplaten voor beplating. Materiaaldikte niet minder dan 5 cm.
• Thermisch isolatiemateriaal: schuim, schuim.
• Plastic buizen met een diameter van 4-5 cm.
• Föhn
• Relais electrocontact.

1. Verzamel eerst het frame van de staven, maak ze vast met hoeken.
2. Vervolgens wordt de resulterende structuur bekleed met plaatmateriaal met zelftappende schroeven en worden gaten gemaakt voor plastic buizen met warme lucht.
3. Isolatie aan de wanden van de container wordt van binnenuit met lijm op het hele oppervlak bevestigd.
4. Gaten worden gemaakt in de luchtslangen en ingebracht in de eerder gemaakte sleuven.
5. Het laatste ding zet de föhn vast en isoleert alle elektriciteit.

Bekijk de video over het maken van een verwarmde kist op het balkon voor het bewaren van aardappelen in de winter:

conclusie

Wanneer ze in een speciale doos worden bewaard, kunnen aardappelen 6-8 maanden vers, smakelijk en gezond blijven. Iedereen met minimale schrijnwerkvaardigheden en een reeks gereedschappen kan zelfstandig zo'n container maken.