Beschrijving van gangbare honingsoorten

We weten al van kinds af aan dat honing een smakelijke en zeer gezonde delicatesse is.

Tegenwoordig biedt de markt ons een groot aantal verschillende soorten honing.

Onder hen komen helaas vervalsingen voor.

Om een ​​goede aankoop te doen en uw gezondheid niet te schaden, is het erg belangrijk om te weten wat voor soort honing het is en welke eigenschappen het heeft.

Verschillen van verschillende soorten honing

Bijenhoning is een zoet, dik product geproduceerd door bijen. Met verschillende kenmerken kunt u vele soorten honing selecteren.

De classificatie wordt gemaakt op basis van de volgende criteria:

• botanische oorsprong;
• geografische oorsprong;
• handelskleding;
• methode om te verkrijgen;
• dichtheid;
• kleur en transparantie;
• smaak en geur.

Botanisch van aard, honing is bloemig (natuurlijk) en honingdauw.

Bloem honing bijen worden geproduceerd uit de nectar van bloeiende en uitbloeiende planten.

Gevallen honing Het wordt geproduceerd uit honingdauw (zoet plakkerig sap van de stengels en bladeren van planten) en honingdauw (een zoete vloeistof afgescheiden door insecten die zich voeden met het sap van planten).

Een typisch voorbeeld van de indeling van honing volgens geografische oorsprong is de naam "Karpatische honing".

Volgens de methode van het verkrijgen van honing kan honingraat (in zijn natuurlijke vorm) en centrifugaal (uitgepompt) zijn.

In termen van dikte (of consistentie), kan honing vloeibaar zijn en worden gezaaid (gekristalliseerd).

De kleur van honing is licht en donker, volgens dit kenmerk kun je grofweg bepalen van welke nectar werd verzameld: lichte honing wordt verkregen uit linden, acacia, zonnebloem, donker - van boekweit en kastanje.

De transparantie van honing bepaalt de aanwezigheid van pollen en kristallisatieprocessen. Natuurlijke honing onderscheidt zich door zijn zoetheid met verschillende tonen: met een karakteristieke afdronk, bitterheid of nabijheid. Honingaroma wordt bepaald door honingplanten.

Honing die uit één plant is verzameld, ademt een uitgesproken geur uit en een divers aroma wordt verkregen uit een hele reeks planten. Alle soorten honing hebben vergelijkbare genezende eigenschappen. Honing heeft een wondhelend, antibacterieel, verzachtend effect en heeft een positief effect op het cardiovasculaire systeem, de spijsvertering en het zenuwstelsel.

Honeycomb Honey

Honeycomb Honey - Een zeer waardevol product dat in onze natuurlijke verpakking aan onze tafel komt - kam, het contact met technologische apparatuur omzeilen. Voor de meest veeleisende klanten staat de cel garant voor kwaliteit en bescherming tegen vervalsingen. Als de celcellen worden afgesloten met natuurlijke "doppen" (wasplaten), betekent dit dat de honing er volledig rijp in is. Honingkam is goed bewaard en kristalliseert niet lang. Honingraathoning is veel geuriger en je kunt het samen met honingraten gebruiken.

Van was ontvangt het lichaam nuttige in vet oplosbare biologisch werkzame stoffen, vitamines en natuurlijke antibiotica. Wasvetzuren en propolis verhogen de afweer van het lichaam en voorkomen de ontwikkeling van atherosclerose.

Propolis heeft bacteriedodende, anti-toxische, antivirale, fungicide en ontstekingsremmende effecten. Flavonoïden, die propolis bevatten, versterken het effect van vitamine C en verminderen de kans op trombusvorming.

Wax reinigt tandvlees en tanden van plaque en de daarin aanwezige propolis vernietigt de pathogene bacteriën. In de organen van het spijsverteringssysteem werkt wax als een natuurlijk absorbens.

De voordelen van dagelijks gebruik van honing zijn onbetwistbaar: het helpt het lichaam te beschermen tegen verkoudheid, het hoofd te bieden aan stress en te recupereren in het geval van hard werken.

Monoflora bloem honing

Honing van slechts één plant wordt genoemd Monoflora. Zulke honing in zijn pure vorm komt heel zelden voor, vaker een specifieke plant met 40-60 procent.

Acacia Honey

Witte acaciahoning transparant in vloeibare vorm en wit - bevroren. Van gele acacia blijkt lichte, bijna transparante vloeibare honing. Geurige acaciahoning heeft een delicate smaak en bitterheid is er niet vreemd aan, en in vloeibare staat vanwege het hoge gehalte aan fructose kan het een behoorlijk lange tijd (1-2 jaar) blijven. Acaciahoning wordt gemakkelijk opgenomen door het lichaam en kan suiker en snoep vervangen. Het product is een belangrijk onderdeel van diabetische voeding, omdat voor de verwerking geen insuline nodig is.Het veroorzaakt geen allergische reacties en heeft een goed effect op de spijsvertering van kinderen.

Bij hypertensie helpt deze honing de bloeddruk te verlagen, een positief effect op het cardiovasculaire systeem.

Antiseptische eigenschappen van acaciahoning zijn nuttig voor oogziekten: een oplossing van honing in gedestilleerd water wordt in de ogen gedruppeld, lotions worden gebruikt voor conjunctivitis.

Zalven en oplossingen met honing worden gebruikt om dermatitis, wonden en zweren te behandelen. Traditionele geneeskunde adviseert om eenvoudig honing op de aangetaste huid aan te brengen.

In industriële cosmetica wordt acaciahoning gebruikt bij de bereiding van crèmes. Thuis kun je doen honingmaskers. Voor de normale en droge huid wordt honing vermengd met olijfolie, voor de vette huid - met eiwit. Na 20 minuten wordt het masker afgewassen met warm water. Wassen met water en honing helpt de huid om te gaan met kleine onvolkomenheden en de voeding te verbeteren.

Boekweit honing

Boekweithoning is gemakkelijk te herkennen. De tinten zijn donker (oranje, terracotta, bruin) en de smaak is kruidig ​​en scherp, soms zelfs met bitterheid, waarvan ik een zere keel heb. Boekweithoning kristalliseert snel. Boekweithoning door de aanwezigheid van veel vitamines heeft een tonisch effect op het lichaam. Het is nuttig in de periode van verhoogde activiteit van verkoudheid, omdat het helpt de immuniteit te verbeteren en de afweer van het lichaam te verbeteren.

Boekweithoning helpt om weefselbeschadiging aan te pakken: vermindert ontstekingen, bevordert de genezing van wonden. Om het slijmvlies van de maag te herstellen in het geval van een maagzweer, wordt aanbevolen om elke dag een glas gekookt water op een lege maag te drinken en een lepel boekweithoning te eten na 15 minuten.

Gebruik honing met boekweit om vitaminesupplementen te bereiden.

Om honing op te slaan, is het raadzaam om een ​​goed passend servies van glas, keramiek, aluminium of roestvrij staal te kiezen. Plastic verpakkingen mogen geen specifieke geur hebben.

Chestnut Honey

Rijke bruine kleur en bittere smaak zijn integrale tekens van kastanjebruine honing. Vaak is deze honing duurder. Lichte paardenhoning wordt verkregen uit paardenkastanje en donkere honing van kastanjezaad. Niet iedereen houdt van zijn specifieke smaak, velen geven de voorkeur aan de meer populaire soorten honing, maar kenners zullen de interessante nootachtige nasmaak en de scherpe smaak zeker waarderen. Net als andere soorten honing heeft kastanjehoning veel helende eigenschappen.

Het wordt aanbevolen om te eten met verkoudheid, slapeloosheid, nerveuze spanning. Kastanjeloning is een sterk natuurlijk antibioticum en helpt ontstekingsprocessen te bestrijden, bloedvaten te versterken, druk te verminderen en de eetlust te vergroten. Het heeft een choleretisch effect, stimuleert de spijsvertering, versterkt het lichaam.

Kastanjehoning moet worden gegeten met zorg voor kinderen en mensen die vatbaar zijn voor allergieën.

Lindenhoning

Linden-honing is een van de beste soorten honing. Het is transparant, lichtgeel met een amberkleurige of groenachtige tint (door vallende suikermeloen), de geur van honing lijkt op het aroma van lindebloemen - zoet en geurig met tonen van munt en kamfer. De smaak van honing is zeer aangenaam, met een aanhoudende nasmaak en een mogelijke lichte bitterheid. Volwassen honing heeft een felgele kleur en een grofkorrelige structuur. Het snoep binnen 3-4 maanden na het uitpompen, verliest geleidelijk aan zijn transparantie en verkrijgt een dikke textuur.

Linden honing wordt aanbevolen voor gebruik wanneer een verkoudheid begint als een zweetdrijvend middel. Uitwendig gebruik zal helpen bij het oplossen van huidproblemen: brandwonden, eczeem, purulente huiduitslag.

Ook dit type honing is nuttig voor de lever en organen van het spijsverteringsstelsel (het heeft een mild laxerend effect), het herstelt de kracht, versterkt de algemene toestand van het lichaam.

De optimale dagelijkse inname van limoenhoning - 2 eetlepels voor volwassenen en 2 theelepels voor kinderen.

Raspberry honing

Bijen verzamelen nectar van bloemen van een tuin of bosframboos in de eerste maanden van de zomer. De structuur van de bloem stelt hen in staat om dit zelfs bij regenachtig weer te doen. Bosframboos is de meest productieve honingplant: 70-100 kg honing wordt gewonnen uit een honingareaal van een hectare en 50 kg uit een tuin. Verse frambozenhoning heeft een gouden tint, een aangename frambozensmaak, zachte structuur en delicate smaak zonder bitterheid. Tijdens het kristallisatieproces wordt frambozenhoning korrelig en romig.

Dit type honing is een prachtig immunomodulerend middel en een krachtig hulpmiddel bij de behandeling van verkoudheid en aandoeningen van de luchtwegen. Traditionele geneeskunde schrijft het gebruik van frambozenhoning met warme thee of melk voor.

Voor inhalatie in een kleine ketel giet een glas warm water en voeg een lepel honing toe, je moet ongeveer een half uur in paren ademen. Deze procedure kan gedurende 10 dagen worden uitgevoerd.

Het is nuttig om frambozenhoning te eten in de aanwezigheid van wonden en stomatitis in de mond, chronische vermoeidheid en neurose. Het helpt het lichaam te ontspannen en een goede nachtrust te creëren. In de oudheid werd de eigenschap van honing om ontstekingen te elimineren door vrouwen gebruikt bij de behandeling van hun ziekten (ulcera, cysten).

Zonnebloem honing

Zonnebloemhoning is gemakkelijk te leren: hij is felgeel, zoet en een beetje scherp in de eerste seconden.Deze honing kristalliseert zeer snel, vaak vormt zich een witte korst aan het oppervlak en na 2-3 weken verandert vloeibare honing in een dikke massa met grote klonten. Dit komt door het feit dat 50% van de massa honing glucose is. Rijpe, stevige honing, met gele of amberkleurige kristallen, lijkt op gesmolten boter.

Zonnebloemhoning bevat een groot aantal nuttige aminozuren die nodig zijn voor eiwitsynthese en antioxidanten.

Vanwege het niet erg aantrekkelijke uiterlijk omzeilen kopers vaak dit type honingzijde. In feite heeft het veel helende eigenschappen. Zonnebloemhoning is een natuurlijk antidepressivum, het versterkt ook de wanden van bloedvaten, vermindert zwelling, verbetert de leverfunctie. Een hoog glucosegehalte draagt ​​bij aan het ritmische werk van het hart.

De combinatie van zonnebloemhoning en kaneel is effectief voor de preventie van artritis.

Verkrachting Honing

Koolzaadhoning is populairder in Europa en Amerika, we hebben canola vooral beschouwd als een voeder voor dieren. De plant bevat essentiële oliën, die de honing een onderscheidend aroma geven.Met 1 ha koolzaadveld kun je tot 90 kg honing krijgen. Koolzaadhoning wordt gekenmerkt door een lichtgele kleur (witte kleur na kristallisatie) en een uitgesproken scherpe geur. Deze honing smaakt erg zoet, zelfs enigszins suikerachtig, omdat het een grote hoeveelheid glucose en fructose bevat en een bittere nasmaak achterlaat. Het is vrijwel onoplosbaar in water, het is beter om het niet toe te voegen aan drankjes.

De consistentie van koolzaadhoning is dik. Honing kristalliseert zo snel dat het een dag na het oogsten kan worden geglaceerd en het kan niet worden weggepompt. Daarom wordt verkrachtinghoning vaak vetgemest door bijen in kasten.

Thuis kan koolzaad honing tot 3 weken in vloeibare toestand bewaard worden, dus het is beter om het in kleine containers te kopen en het meteen te gebruiken. Een pot honing wordt op een koele, donkere plaats bewaard.

Koolzaadhoning is nuttig voor bloedarmoede en ziekten van het cardiovasculaire systeem. Het daarin aanwezige boor draagt ​​bij aan het herstel van botweefsel en de werking van de schildklier. Honing voedt het lichaam met energie, wat belangrijk is voor zware lichamelijke inspanning. Koolzaadhoning is effectief in het bestrijden van hoest en verlicht perfect keelpijn.

Bloemhoning van Polyflory

Polyflory honing geproduceerd uit de nectar van verschillende honing. Honing ontvangt vaak namen uit het land waaruit het is verzameld: bos, steppe, weide, berg.

Mag schat

Mag honing - de vroegste honing, gepompt midden mei tot begin juni. Deze honing heeft lichte kleuren (van wit tot geel) en een zoete smaak zonder bitterheid. Onmiddellijk na het pompen lijkt het een zoete, lichte, bijna geurloze siroop, hij krijgt zijn uiteindelijke uiterlijk wanneer het ongeveer 3-5 maanden duurt. De geur van honing in mei is een uniek boeket van de geuren van verschillende honingplanten die bloeien in het voorjaar: lelietje van dalen, vogelkers, bessen, aardbei, vossebes, kers, appel, peer, salie, wilg.

Mag honing de meest populaire en geëiste zijn, het heeft veel geneeskrachtige eigenschappen, zoals andere soorten honing.

Het bijzondere voordeel van de May-honing is dat het weinig allergeen is en veilig in babyvoeding kan worden gebruikt, en door de aanwezigheid van fructose kan het door diabetici worden gegeten.

Bosliefje

Boshoning wordt geproduceerd door bijen van de nectar van bloemen van bosbomen, struiken en kruidachtige planten (esdoorn, acacia, wilg, zwarte appelbes, bezem, vogelkers, meidoorn, bosbes, aardbei, framboos, marjolein, lelietje van dalen, tijm). Deze honing heeft een licht bittere scherpe smaak en een zeer geurig aroma van kruiden. De kleur van boshoning is afhankelijk van welke planten als honingplanten dienen: deze varieert van lichte tot donkere tinten. Bij langdurig bewaren verkrijgt honing een heterogene structuur met kleine kristallen, aanvankelijk kan het zowel een vloeibare als een dikke consistentie hebben. Bijenkorven voor de bijenstal worden op open plekken en bosranden geplaatst.

Boshoning is een zeer genezend product, dat de heilzame eigenschappen van veel planten samenbrengt. Door het aantal therapeutische eigenschappen en voedingsstoffen is boshoning de leider onder alle soorten honing.

Het bevat een grote hoeveelheid vitamines (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) en mineralen, heeft een gunstig effect op bijna alle orgaansystemen, heeft antibacteriële, ontstekingsremmende en pijnstillende effecten.

Boshoning helpt het hemoglobinegehalte te verhogen, het lichaam te tonen en wordt aanbevolen voor slapeloosheid.Het is nuttig voor de preventie en behandeling van verkoudheid: tijdens een periode met verhoogd risico, zal een smakelijk en nuttig vitaminesupplement op het dieet een mengsel zijn van versnipperd gedroogd fruit en noten met honing.

Vergeet niet dat boshoning calorierijk is en vaak allergische reacties veroorzaakt bij kinderen.

Veldhoning

Dit soort honing is erg populair. Het is gebaseerd op de nectar van vele veldkruiden: oregano, valeriaan, stinkende gouwe, mosterd, tijm, herderszak, salie, hondsroos, klaver, alfalfa, ivan-thee, paardenbloem, kamille, tijm, cichorei, sint-janskruid, distel, nachtschade. Smaak en medicinale eigenschappen, evenals het uiterlijk van veldhoning, zijn afhankelijk van de prevalentie van karakteristieke planten op het gebied van honingverzameling. Van het ene veld in de verschillende seizoenen kan het andere karakteristieke honing blijken te zijn.Het kleurenschema van dergelijke honing is van kleurloos tot geeloranje en lichtbruin, de smaak is zoet met bitterheid, de geur is aangenaam, kruiden.

Als de overheersende plant wilde roos is, bevat honing grote hoeveelheden vitamines. Salie en kamille bieden honing ontstekingsremmende eigenschappen, tijm - slijmoplossend, diuretisch en bacteriedodend, valeriaan - rustgevend. Hypericum-honing is effectief bij de behandeling van huidabcessen, zweren en wonden.

Steppehoning

Steppehoning heeft het aroma en de gunstige eigenschappen van steppegrassen geabsorbeerd, het wordt gekenmerkt door hoge voedingswaarde en helende eigenschappen. Honingplanten voor dergelijke honing worden verbouwd (boekweit, klaver, verkrachting, tijm, zoete klaver) en wilde planten (paardenbloem, distel, korenbloem, zeug distel, wilde radijs) planten. Honing heeft amberkleurige en gouden tinten, een bloemachtige kruidachtige geur en een aangename taartsmaak, kristalliseert snel.

Steppehoning is nuttig om ziekten van de lever, ademhalingsorganen en verkoudheid op te nemen. Het verzachtende effect van de steppehoning is effectief voor zenuwaandoeningen, hoofdpijn, stress en slapeloosheid.

Honing helpt de bloeddruk te normaliseren, coronaire bloedvaten uit te zetten. Aanbevolen voor de behandeling van gastritis met hoge zuurgraad Neem een ​​paar keer vóór de maaltijd driemaal daags een glas warme, gekookte melk met een eetlepel honing.

Berghoning

Berghoning is een elite en kostbare honing die wordt verzameld in ecologisch schone bergachtige gebieden (in de uitlopers, aan de voet van de bergen). Meer dan 50 planten kunnen honingplanten zijn voor berghoning: acacia, meidoorn, sleedoorn, wilde kers, hondsroos, distel, salie, elecampus, oregano, veronica, melissa, tijm, meidoorn. Berghoning is polyphlore, dus de geur combineert aroma's van vele kleuren, en adstringentie en bitterheid worden in smaak gevoeld. Het type honing is afhankelijk van de regio waarin het is geoogst.De kleur van berghoning is in lichte tinten van geel en bruin.

Deze berghoning is een uitstekende remedie voor verkoudheid, aandoeningen van de luchtwegen, ogen, lever, het is nuttig voor het cardiovasculaire systeem en de schildklier, kalmeert het zenuwstelsel, heeft antibacteriële eigenschappen en wordt daarom gebruikt bij de behandeling van wonden en brandwonden.

Berghoning is een krachtige immunomodulator. Het wordt ook aanbevolen voor diabetici.

Gevallen honing

Bij warm weer, wanneer de planten stoppen met het produceren van nectar, verzamelen de bijen zich honingdauw en pad. De eerste is een zoetige vloeistof, die wordt uitgescheiden door de bladeren en scheuten van planten, en de tweede is het product van de activiteit van insecten (bladluizen, bladbladeren, chertsev) die zich voeden met plantensap.

Deze vloeistof bevat eiwitafbraakproducten en andere stoffen van dierlijke oorsprong.

Wanneer de bron van de padie de bladeren van naaldbomen is (spar, spar, den), wordt honing naald genoemd; Pad,verzameld uit loofbomen (linde, esdoorn, eik, wilg, es, kers, pruim, appel, wilg), wordt het de basis van naaldhoning.

Bijen verzamelen het pad in de hooglanden en in naaldbossen. Vaak bevat honingdauwhoning een deel van de bloemhoning, dit soort honing wordt gemengd genoemd. Honingdauwhoning is niet geschikt voor het voeren van bijen in de winter. Te veel van de mineralen en stikstofverbindingen kunnen leiden tot de dood van de bijenfamilie. Honingdauwhoning wordt geproduceerd in de droge zomer of laat, wanneer de meeste planten vervaagd zijn. Het heeft een kleverige, kleverige structuur, donkerbruine of oranjegele (honing van de naalden) kleur en bevat veel mineralen. Die honing heeft een zoetige smaak met tonen van bitterheid. De smaak van honingdauwhoning is vreemd, pittig. In water lost dit type honing slecht op.

Padiehoning is toegepast in de cosmetologie (in de zorg voor de probleemhuid), koken en traditionele geneeskunde (een voedingssupplement met een tekort aan mineralen, een remedie voor verkoudheid, ziekten van het cardiovasculaire systeem, lever en pancreas).

Een verscheidenheid aan honing en zijn eigenschappen zijn afhankelijk van vele factoren: van het aantal honingplanten, de plaats en omstandigheden van hun groei, de verzameling en opslag van het eindproduct. Honing is een uniek product, vooral honing gemaakt van kruiden. Als je honing juist en gematigd eet, zul je veel baat hebben voor het lichaam.

Bekijk de video: De vreemdste en meest verrassende spinnen (April 2024).