Zoete aardappel (zoete aardappel): nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Nog niet zo lang geleden kwam er een exotische groente in de CIS. Zijn geboorteland is Zuid-Amerika, het werd oorspronkelijk gebruikt door de Indianen, die het de naam "zoete aardappel" gaven. Europese veroveraars, hij werd bekend als de "zoete aardappel". In ons artikel zullen we de vraag beantwoorden wat het is, waarmee het wordt gegeten en of het nuttig is voor mensen.

Calorie en chemische samenstelling

Aardappelen en aardappelen heb niets te doenbehalve misschien knollen en een beetje een soortgelijke verschijning. De inwoners van Zuid-Amerika eten het echter vaak, net als de Europeanen - aardappelen. Het gebeurt deze plantaardige gele, paarse en oranje variëteiten die verschillen in zachtheid en zoetheid. Zoete aardappelen hebben gemiddeld een caloriegehalte. 61 kcal per 100 g de pulp.

Het is rijk aan veel stoffen, zoals in aardappelen, er zit veel zetmeel in. Tegelijkertijd is suiker in yams veel meer dan in aardappelen, waar hij zijn alternatieve naam voor kreeg: "zoete aardappel".Ook in de knol zitten eiwitten, koolhydraten, vitamines van groep B, vitamine C, PP, A, calcium, caroteen, fosfor, ascorbinezuur. Riboflavine, thiamine, ijzer, niacine zijn in grote hoeveelheden in de groente aanwezig.

Calcium en koolhydraten in knollen zijn veel meer dan in aardappelen, om nog maar te zwijgen over de delicate vezels, waarvan de bron deze tropische groente is.

Voordelen en helende eigenschappen

Laten we eens kijken naar het nut van de zoete aardappel. Vanwege het gehalte aan vitamine B6 draagt ​​groente bij bloedvaten versterken. Als u problemen heeft met het cardiovasculaire systeem en de bloeddruk, eet het dan in grote hoeveelheden.

Omdat het vitamine C bevat, is yam dat antioxidant. Ascorbinezuur wordt in veel grotere hoeveelheden in de yam opgenomen dan in uien en aardappelen. Dienovereenkomstig beschermt de plant het lichaam tegen vrije radicalen die cellulaire corrosie veroorzaken, wat leidt tot de vorming van kankercellen.

Kalium in de knollen heeft een ongelooflijke positieve effecten op het zenuwstelsel. Het spoorelement beïnvloedt spiercontractie en zenuwuiteinden in het lichaam.Als u wordt getroffen door chronische vermoeidheid, stress, slapeloosheid, neurose - verhoog dan de hoeveelheid planten in uw dieet.

Uitgezonderd wat wordt aangegeven in de contra-indicaties, dragen de gunstige eigenschappen van de zoete aardappel aanzienlijk bij tot de versterking van de maagwand, wat een uitstekende preventie is van zweren, gastritis en andere ziekten van het maag-darmkanaal. Er zijn gevallen waarin de Yam erg nuttig was voor vrouwen in de menopauze vanwege het gehalte aan vrouwelijke hormonen. Het wordt ook gebruikt met verminderde immuniteit en oogziekten.

In China wordt deze groente als zeer nuttig en helend beschouwd, het wordt gebruikt als versterkend middel.

Toepassing in voeding

Dankzij de vezels is yam zeer bevredigend, maar het veroorzaakt geen obesitas. Dit gebeurt als gevolg van de verwerking van complexe koolhydraten in suiker en de verdere opname ervan in het bloed.Aldus blijft een persoon lang gevoed en krijgt een kleine hoeveelheid calorieën, die met succes in diëten wordt gebruikt.

Voedingsdeskundigen zeggen dat zoete aardappelen een goed effect hebben op de preventie van kanker en herstelt ook het hematopoietische systeem.

Gekookte aardappelen van over de hele wereld

Aardappelen worden in verschillende keukens over de hele wereld gebruikt. Het wordt rauw, gekookt, gebakken, in de vorm van pap, marshmallow, soufflé en zelfs chips gebruikt. En maak het ook melasse en alcohol.

In de Franse keuken is de beroemde schotel van zoete aardappel mini-flans met vanille en kipfricassee. Van deze knolgewas kun je een populair gerecht bereiden van de Indo-Chinese keuken - zoete aardappelgratin met kokossaus. In Oeganda is de populaire gedroogde yam, die wordt geconsumeerd met koffie, populair. In Japan worden zoete aardappelen in hun geheel gegeten. In China wordt gembersoep gemaakt van de knol. In Korea worden er transparante noedels van gemaakt.

Gebruik in de traditionele geneeskunde

Hoewel de knollen van deze plant en niet gebruikt in officiële geneeskunde, ze worden veel gebruikt in de traditionele geneeskunde van vele culturen van de wereld.

Als een verzachtend en omhullend middel gebruiken ze zoete aardappelzetmeel. Deze stof wordt gebruikt bij de behandeling van ziekten van het spijsverteringskanaal, evenals vermoedelijke kanker. Door medisch onderzoek bleek de eigenschap van deze knol met een lage glycemische index het niveau van glucose in het bloed te stabiliseren en de insulineafhankelijkheid te verminderen.

Antioxidant effect, dat knol heeft, is zeer nuttig voor aandoeningen van het zenuwstelsel, depressie, stress, chronische vermoeidheid en slapeloosheid. In de volksgeneeskunde wordt het ook gebruikt om zware metalen te verwijderen, voor menopauzale aandoeningen en om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.

bij menopauzale aandoeningen gebruik dit recept: giet 40 g gedroogde groenteblaadjes met een liter kokend water, laat het een uur staan ​​en druk dan. Neem vier keer per dag een half glas, een half uur voor de maaltijd bij hoogtij. De behandelingsduur duurt 28 dagen. Er is ook een andere optie voor het recept: rasp 200 g knollen op een grove rasp met de schil, voeg twee theelepels honing en een theelepel citroenschil toe.Moet meerdere keren per dag worden genomen voor het optreden van opvliegers en duizeligheid. De behandeling moet plaatsvinden - drie weken.

Ter voorkoming van acute maag- of darmzweren worden de volgende recepten gebruikt:

1. 30 g gedroogde slablaadjes, 10 g duizendbladkruid en 5 g calendulabloemen giet 300 ml kokend water. Sta erop een half uur, dan druk. Neem een ​​half glas twee keer per dag, een uur voor de maaltijd. Het beloop van profylactische behandeling moet twee keer per jaar gedurende twee weken plaatsvinden.
2. Meng 100 g geraspte yam met de schil met wat honing. Neem een ​​eetlepel drie keer per dag een uur voor de maaltijd. Het verloop van de profylactische behandeling moet drie weken lang tweemaal per jaar worden gehouden.

Voor hypertensie en zenuwaandoeningen, eet 200 g gekookte yam met verse wortels en gekookte bieten twee keer per week.

Toepassing in cosmetologie

Deze Amerikaanse groente is erg populair in cosmetica op het gebied van huidverjonging en het wegwerken van rimpels, waardoor de huid glanst. Vroege huidveroudering wordt veroorzaakt door vrije radicalen, die worden vernietigd door bèta-caroteen, dat overvloedig aanwezig is in deze groente.

Batat helpt om de elasticiteit van de huid van het lichaam en gezicht te herstellen. Dankzij vitamine C herstelt de groente de productie van collageen en wordt de huid elastisch.

Yam kan worden voorbereid voor vele maskers voor gezicht en lichaam, evenals maskers voor haargroei.

Contra-indicaties en schade

Ondanks de voordelen die, uiteraard, zoete aardappel oplevert, kan deze in sommige gevallen de gezondheid schaden en schaden.

Gebruik geen knollen in welke vorm dan ook voor dergelijke ziekten en aandoeningen:

• darmzweer;
• diverticulose;
• diverticulitis;
• colitis ulcerosa;
• spastisch ulcus;
• zwangerschap en borstvoeding;
• individuele intolerantie voor het product en stoffen die deel uitmaken van;
• nierziekte;
• ziekten van de urinewegen.

Met elk nieuw product op uw tafel moet u zeer zorgvuldig kennis maken. Leer hoe u knollen en de combinatie ervan met voedsel dat u bekend is, kunt bereiden.In het geval van uitslag, misselijkheid, braken of andere negatieve manifestaties na consumptie, is het noodzakelijk om de zoete aardappel onmiddellijk op te geven. Als uw gezondheid hierna niet herstelt, neem dan contact op met uw arts.

Deze exotische groente is een uitstekende vervanger voor aardappelen of pompoenen, het is zeer nuttig en kan op onze breedtegraden worden gekweekt. Probeer eens zoete aardappelen en hij zal een vaste gast worden aan je tafel.