Eigenschappen van spruitjes - voordeel, schade, voedingswaarde

Spruitjes vertegenwoordigen een cultuur van plantaardig karakter.

Het behoort tot de kruisbloemigenfamilie. Deze plant is een tweejarige soort.

Opgemerkt moet worden dat de vruchten van kool alleen kunnen worden verkregen in het tweede jaar na de directe aanplant.

Cultuur is een lange stengel, bladeren. In meer detail over de gunstige eigenschappen en contra-indicaties voor het gebruik van spruitjes zal later in het artikel worden besproken.

Voedingswaarde van het product

Zoals elk ander gerecht, hebben spruitjes hun eigen samenstelling. In totaal per 100 gram productaccounts voor:

• 43 kcal;
• 2,2 suikers;
• 0,3 gram vet;
• 0,1 gram vetzuren;
• 0,03 gram natrium.

Chemische samenstelling

De chemische samenstelling van elk product is erg belangrijk voor de consument. Een groente zoals spruitjes heeft:

• 0,18 gram thiamine;
• 0,13 mg riboflavine;
• 0,5 milligram pantotheenzuur.

Naast de bovengenoemde chemicaliën in het product van deze aard zijn aanwezig:

1. folaat;
2. fosfor;
3. ijzer;
4. selenium;
5. calcium.

De hoeveelheid chemicaliën berekend per 100 gram product.

Calorieën per 100 gram

Voor veel mensen is het caloriegehalte van een bepaald product erg belangrijk. Daarom kunnen we dit item niet missen.

In het geval dat u deze kool met het roosteren kookt, zal het aantal kcal toenemen tot 156.

vitaminen

Vitaminen zijn een belangrijke inhoud van elk product en kool is geen uitzondering. 100 gram van deze kool heeft:

• Vitamine B6 in de hoeveelheid van 0,30 mg;
• Vitamine K - 155 microgram;
• Vitamine C - 74 mg.

Eiwitten, vetten en koolhydraten

Eiwitten, vetten en koolhydraten (BJU) zijn de belangrijkste voedingsstoffen van elk product. 100 gram spruitjes heeft:

• 3 gram eiwit;

• 8 gram koolhydraten;

• 9 gram vet.

eigenschappen

Schade aan het lichaam

Gerechten op basis van spruitjes zijn zeker erg smakelijk, maar in sommige gevallen kan dit ingrediënt een negatieve factor zijn voor het menselijk lichaam.

Een ongewenste inname van deze kool verwijst naar mensen die problemen hebben met de darmen of ziekten van het maag-darmkanaal hebben.

ook kool brengt schade toe aan mensen die lijden aan een defect van de schildklier. Kool heeft een element dat het lichaam binnendringt, remt het werk van de klieren die shchidovid hormonen produceren.

Gezondheidsvoordelen

Er zijn heel wat nuttige eigenschappen van Brusselse kool, dus we beschouwen ze als een lijst:

1. Het gebruik van kool vermindert het risico op zogenaamde geboorteafwijkingen. Als u dit type kool regelmatig eet, zullen defecten in de vorm van een wolvenlip en spina bifida zich niet manifesteren. Dit wordt gerechtvaardigd door het feit dat een voldoende hoeveelheid foliumzuur aanwezig is in de spruitjes. Het is tijdens de zwangerschap dat dit product onmisbaar is.
2. Het gebruik van kool vermindert de hoeveelheid cholesterol in het bloed. Op basis hiervan is deze kool nuttig en verbetert de werking van het cardiovasculaire systeem. Het verminderen van dit bloedelement verbetert de menselijke gezondheid en minimaliseert de mogelijkheid van verschillende ziekten van het hart, de lever, enzovoort.
3. Kool draagt ​​gunstige factoren voor de perfecte visie van een persoon. Een product van dit type bevat in zijn samenstelling een voldoende grote hoeveelheid luteïne.Als u kool regelmatig in voedsel neemt, wordt de kans op beschadiging van het netvlies tot nul gereduceerd, namelijk dat deze factor de kwaliteit van het gezichtsvermogen beïnvloedt. Dit feit wordt verklaard door het feit dat de kool de benodigde hoeveelheid vitamine A bevat. En deze vitamine is een element dat het gezichtsvermogen verbetert.
4. Ziekten van de ademhalingswegen worden verminderd in het geval van regelmatige consumptie van spruitjes. Het is de kern van de koolrollen van deze kool dat er zo'n element is als beta-caroteen. Het is een antioxidant, met de meest krachtige effecten op het lichaam. Dit element verbetert de werking van de longen en minimaliseert zodoende aandoeningen aan de luchtwegen.
5. Kool heeft ook serieuze voordelen voor het menselijk brein.. In dit geval heeft vitamine K, dat aanwezig is in de koolbasis, een positief effect. Dit type vitamine heeft de functie om neuronen te beschermen tegen verschillende verwondingen.
6. Hoe is deze kool nuttig voor vrouwen? Het vermindert het risico op borstkanker.. Veel wetenschappers over de hele wereld hebben het bestaan ​​van een stof als indol-3 carbinol in de spruitjes bewezen.Een dergelijke stof heeft de neiging de productie van kwaadaardige borstcellen te remmen, dat wil zeggen kwaadaardige borstcellen. Bepaalde studies hebben aangetoond dat maligne tumoren met bijna 70 procent worden verminderd in het geval van kool in voedsel.
7. Met kool is constipatiepreventie uitstekend.. Vanwege het feit dat kool vezels heeft, hebben we de mogelijkheid om uw lichaam te beperken tegen de mogelijke manifestatie van obstipatie. Het spijsverteringsstelsel wordt schoongemaakt en werkt naar behoren.
8. Vanwege voedingsvezels en vitamine C in de samenstelling van kool, is het gebruik van dit product op een reguliere manier leidt tot het lichaam van maagzuur te ontdoen. Dergelijke elementen hebben ook een positief effect op het werk van het spijsverteringsstelsel. Maar in dit geval moet u voorzichtig zijn wanneer u dit product in gefrituurde vorm gebruikt. Er zijn sommige mensen wiens maag alleen ontspant wanneer ze worden blootgesteld aan gefrituurde kool, wat leidt tot verhoogde maagzuur.
9. Ook spruitjes helpt het risico van ontstekingsprocessen in de bloedvaten en het hart te elimineren. De eigenschappen van de ontstekingsremmende aard van dit product zijn vrij groot. Dit wordt gerechtvaardigd door de factor van de aanwezigheid van veel aminozuren.Deze component elimineert het ontstekingsproces in de bloedvaten van het menselijk lichaam. Als een persoon lijdt aan ziekten van het cardiovasculaire systeem, dan moet dit type groente worden opgenomen in de samenstelling van het dieet.

Contra

Dit type kool, zoals spruitjes, is een contra-indicatie in de vorm van acute manifestaties van een bepaalde chronische ziekte. Dergelijke ziekten zijn meestal gerelateerd aan het maagdarmkanaal.

Als mensen last hebben van aanvallen van darmkrampen, wordt het ook aanbevolen om het gebruik van deze kool te beperken.

allergie

redenen

Allergische reacties op kool hebben hun eigen specifieke oorzaken:

• De inname van zogenaamde antilichamen in het lichaam van het kind leidt tot zijn allergieën. Zo'n proces kan worden uitgevoerd op het moment van zwangerschap of borstvoeding.

• De reden kan ook genetica zijn, dat wil zeggen dat de afwijzing van het product wordt geërfd.

• Frequentie afgifte van een specifiek allergeen, evenals de onmiddellijke dosis.

symptomen

Symptomen in geval van koolallergie zijn volledig identiek aan standaard voedselvergiftiging:

1. de persoon zal tintelingen voelen in het gezicht, de lippen en de tong;
2. er verschijnt een kleine uitslag op de huid van de patiënt. Zo'n uitslag, zoals correct is, gaat gepaard met jeuk;
3. een persoon kan zwellen;
4. begint actieve ontwikkeling van eczeem.

behandeling

De behandeling van een allergie voor een product van dit type wordt uitgevoerd door een complexe look. Het blokkeren van allergenen wordt uitgevoerd door middel van een langdurig effect op het lichaam.

Elke patiënt is individueel, dus een individueel dieet. Het is erg belangrijk om de behandeling op een vroege datum te starten, vooral als het om een ​​kind gaat.

het voorkomen

Heel vaak wordt deze kool als preventieve maatregel gebruikt. Vanwege het feit dat de groente een vrij grote hoeveelheid vezels bevat, het gebruiken van het verbetert het werk van het spijsverteringskanaal.

Kookmethoden

Er zijn veel manieren om kool te koken. Het kan zowel gekookt als gebakken en gefrituurd worden. Elk land heeft zijn eigen methode om spruitjes te koken.