Aanbevelingen, hoeveel minuten en hoe je spruitjes kookt

Spruitjes zijn een zeer gezonde groente die veel gerechten kan opfleuren. Bovendien komt het noodzakelijkerwijs in het dieet van afvallen, zwangere vrouwen en kinderen.

Ondanks de voor de hand liggende voordelen, niet veel zoals de smaak van spruitjes. Wij denken dat dit te wijten is aan het onvermogen om deze groente goed te koken, om de kool te ontdoen van bitterheid en om hem op de juiste manier te koken.

We delen met de geheimen van de tijd en de basisregels van het koken in een pan met spruitjes: hoeveel minuten zal het proces duren voor een verse en bevroren groente, hoe het goed te koken.

Moet ik beginnen met ontdooien?

Deze vraag voor degenen die spruitjes gaan koken, doet zich vaak voor. Het antwoord is nee, als u bevroren kool gaat bereiden, hoeft deze niet te worden ontdooid voordat u gaat koken.

voorbehandeling

1. De knoppen van de stengel van de spruitjes worden onmiddellijk voor de verwerking van elkaar gescheiden.
2. Verse kool moet goed worden gewassen in een mengsel van water en azijn om alle vuil, zand en insecten te wassen.
3. Extreme, gele bladeren en bladeren met donker worden moeten verwijderd worden, knip de rug af per millimeter.
4. Het is wenselijk om er een kruising op te maken: het helpt om kool gelijkmatiger te koken.

Kookregels

Voor het koken van spruitjes is het beter om een ​​vrij grote pan te kiezen., zoals bij het koken, worden de kooltjes iets groter.

1. Diepgevroren spruitjes worden in een pan geplaatst en met koud water gegoten, zodat het water de kool licht bedekt en vervolgens een sterke brand veroorzaakt. Verse spruitjes worden met kokend water gegoten.
2. Bevroren spruitjes worden 10-12 minuten gekookt. Hoe lang duurt het om te koken in zoet water? Het aftellen begint in dit geval na het koken van water: en is 5-7 minuten. Het is beter om de pan te sluiten met een deksel, omdat tijdens het koken, vanwege de zwavelverbindingen in de spruitjes, een uiterst onaangename geur kan vrijkomen.

   Om van bitterheid af te komen, voeg een beetje suiker, een theelepel azijn en een snuifje zout aan het water toe. Een andere manier is om verschillende kruiden aan het water toe te voegen. Aan het einde van het koken, wordt het aanbevolen om wat citroensap in het water te doen, dit zal helpen om de specifieke geur kwijt te raken.

   Help! Het is beter om de spruitjes niet gaar te maken dan te verteren, omdat de gaarspruiten te zacht zijn en een onaangename geur krijgen.

   Bovendien zijn bij een te lange warmtebehandeling zowel de gunstige eigenschappen van de kool als de smaak ervan verslechterd. Veel huisvrouwen geloven dat het de moeite waard is om de kool zo lang mogelijk in kokend water te houden, maar dit is een waanidee.

3. Het is noodzakelijk om de bereidingstijd te controleren en niet weg te lopen van de kachel. De bereidheid van spruitjes is eenvoudig te bepalen: gewoon de gekookte noedels prikken met een vork. Als de vork goed in de kool past, is de kool zacht genoeg "aanvoelt", wat betekent dat hij klaar is en het tijd is om de kachel uit te zetten. Het is raadzaam om de kool onmiddellijk in een vergiet te dumpen, zonder het in warm water te laten drogen om de reden die al door ons is beschreven.

   Als je direct na het koken de spiesen van spruitjes in ijswater zet, worden ze een felgroene kleur. Dit kan het gerecht "opvrolijken" en het er aantrekkelijker laten uitzien.

Kan ik eten, inclusief kinderen?

Natuurlijk! Het eten van gekookte spruitjes als voedsel heeft geen enkele schade, bovendien Spruitjes zijn erg handig:

• het is rijk aan zwavel, kalium, vitamine C en B;
• het bevat veel proteïnen;
• het is ook een goede bron van foliumzuur.

Zwangere vrouwen en kinderen moeten ook spruitjes eten (alleen vanwege foliumzuur). Spruitjes zijn geschikt om af te vallen. Veel voedingsdeskundigen raden zelfs aan om spruitjes toe te voegen aan de dagelijkse voeding!

Een goede bereiding houdt al deze prachtige eigenschappen in stand. En natuurlijk is spruiten, net als alle groenten, gekookt nuttiger dan gefrituurd. De andere kant van het probleem - gekookte kool is misschien niet zo smakelijk. Maar als je het combineert met andere producten, voeg dan specerijen toe of voeg gewoon zout toe, je kunt het oplossen.

Het belangrijkste is om het niet te overdrijven zodat het niet blijkt dat pogingen om de smaak van gekookte spruitjes te verbeteren, schadelijker zijn dan wanneer je het gewoon gebakken hebt. Al gekookte spruitjes kunnen echter gebakken of gebakken worden.

Gekookte groente recepten

Gekookte kool kan worden toegevoegd aan saladeshet kan dienen als bijgerecht voor vlees. Gekookte kool kan immers worden gebakken en gestoofd / gebakken,en in deze vorm verschijnt het al in een verscheidenheid aan recepten voor verschillende stoofschotels, soepen, salades en stoofschotels.
Vlees dat goed samengaat met spruitjes:

• varkensvlees;
• rundvlees;
• een vogel

Gekookte spruitjes kunnen ook als apart gerecht worden geserveerd, als je er wat knoflook in knijpt en er zure room op giet. En als bonus bieden we u een recept voor magere ragout van spruitjes met walnoten.

ingrediënten:

• Spruitjes - 0,4 kg.
• Uien - 2 stuks.
• Kernels van walnoten, pecannoten of andere noten: 1/2 kop.
• Veenbessen of bosbessen - 0,1 kg.
• Citroen - 1 stuk.
• Plantaardige olie.
• Pepper.
• Zout.

voorbereiding:

1. Kook de spruitjes volgens de regels beschreven in dit artikel.
2. Hak de uien fijn en bak ze in een pan in plantaardige olie.
3. Spruitjes doormidden snijden en aan de uien toevoegen, voeg ook de cranberry's en noten toe.
4. Laat nog 10 minuten sudderen.
5. Na het bakken van uien, wordt het aanbevolen om de plantaardige olie af te tappen en een nieuwe in te gieten, omdat de gaarolie buitengewoon schadelijk is.
6. Na het koken van de stoofpot, laat ook de boter uitlekken.
7. Serveer de stoofpot heet en besprenkel er citroensap over.

Videorecept voor spruitjes met pijnboompitten:

Dus schreven we de regels voor het koken van spruitjes. Als je je daaraan houdt, zal kool heel aangenaam naar smaak zijn, en gerechten ermee zullen niet alleen gezond, maar ook lekker zijn. Het is belangrijk om alle regels te volgen en ze niet te schenden.zodat het resultaat geen onaangename verrassing voor je wordt. We hopen dat ons artikel je helpt heerlijke gerechten te bereiden met spruitjes. We wensen je veel succes met je culinaire inspanningen!