Veel mensen houden niet van tomatensap, maar tevergeefs. Dit eenvoudige product heeft een enorme hoeveelheid vitamines van verschillende groepen en nuttige micro-elementen. Het vruchtvlees van tomaten heeft een gunstige invloed op niet alleen het spijsverteringsstelsel, maar ook op alle menselijke organen. Maar om een echt product van hoge kwaliteit te krijgen, is het beter om tomatensap thuis met eigen handen te bereiden.
- De voordelen van tomatensap
- Keukenapparatuur en keukengerei
- Vereiste ingrediënten
- Kenmerken van productselectie
- Stapsgewijs recept thuis
- Opslagcondities
De voordelen van tomatensap
De voordelen van tomatensap, speciaal gemaakt voor de winter thuis, we kunnen lang praten. Het geheim van dit product is simpel: het bevat een grote hoeveelheid vitamines, zoals A, B, C, E, PP en andere. Ook in tomaten is er een voorraadhuis met minerale elementen, zonder welke het menselijk lichaam simpelweg niet zou kunnen bestaan: kalium, chloor, ijzer, calcium, zink, jodium en vele anderen. 
Tomaten hebben een positief effect op het menselijk lichaam als geheel, versterken het, verwijderen gifstoffen en andere afbraakproducten en zijn een uitstekend middel om hart- en vaatziekten te voorkomen.
Een van de belangrijkste eigenschappen van dit product is de afwezigheid van contra-indicaties, behalve voor allergieën. Als je het verstandig neemt en het niet overdrijft met de hoeveelheid, dan is er helemaal geen schade aan de pulp van tomaten.
Keukenapparatuur en keukengerei
Om thuis een product van tomaten voor de komende winter gemakkelijk te kunnen bereiden, is het nodig om gebruik te maken van moderne apparaten.
Sommige recepten voor de winteraanbieding om een tomaat over te slaan door een vleesmolen, wat de gemakkelijkste "ouderwetse" manier is. In het huis van elke huisvrouw zal zeker zo'n eenvoudig apparaat te vinden zijn. Het is gemakkelijk om het na gebruik te wassen, want als je de schil niet uit de groente haalt, wond het zich rond de messen, en het is genoeg om er vanaf te komen door het gewoon onder stromend koud water te spoelen. 
Meer vooruitstrevende winterplukkers als keukenassistent gebruiken een speciale fruitpers voor zachte groenten en fruit. Deze aanpassing verwerkt tomaten zorgvuldiger en de productiviteit van dergelijke apparatuur zal hoger zijn, hoewel niet significant.
Er zijn ook recepten voor het bereiden van tomatenplanten voor de winter thuis met verschillende mengers en mengers, maar dergelijke keukengerei zijn het minst geschikt om sap van tomaten te maken, omdat het eindproduct mogelijk te veel pulp bevat.
Vereiste ingrediënten
Voordat u tomatensap voor de winter maakt, moet u alle ingrediënten selecteren. Natuurlijk is de "koning" en het hoofdingrediënt van dit product de tomaat zelf. 
Als u het product echter alleen van tomaten kookt, zal het saai en smaakloos zijn. Als extra componenten ervaren huisvrouwen gebruiken verschillende ingrediënten, voornamelijk specerijen en specerijen. Het hangt allemaal af van de voorkeuren van degenen die het zullen drinken. Het belangrijkste is om het mengsel te proberen voordat het wordt gesloten, omdat het gemakkelijker is om de defecten te corrigeren voordat je gaat nadenken dan in de winter, in afwachting van tonic juice om rond de keuken te rennen op zoek naar de ontbrekende smaak.
- 1,5-2 kg rijpe tomaten;
- 10 g zout;
- 2-3 eetlepels suiker;
- kruiden en specerijen naar smaak: zwarte gemalen peper, steranijs, tijm, munt, gekorrelde knoflook en andere gedroogde kruiden.
Kenmerken van productselectie
Tomaten moeten vlezige, noodzakelijkerwijs sappige variëteiten kiezen. De beste voorbeelden zijn: tomaat "Meaty F1", "Meaty handsome", "Bread-giving", "Bull's heart". Voor meer gemak moet het fruit groot en altijd rijp zijn, omdat in een groene tomaat minder vocht, voedingsstoffen en, natuurlijk, smaak. Het is niet eng als de groenten lichtjes barsten of verpletterd zijn, maar er is een maat voor alles.
Stapsgewijs recept thuis
Dus, tomaten worden gewassen, kruiden worden gekookt. We gaan over tot de directe voorbereiding van het product en voeren stap voor stap de volgende stappen uit:
- Spoel potten af die zijn voorbereid op conservering met heet water (niet hoger dan 70 graden). Na het gieten van kokend water over hen en laat gedurende 10 minuten.
- Knijp het sap uit de vooraf bereide ingrediënten op een gemakkelijke manier (door een vleesmolen, fruitpers of blender).
- Breng het mengsel aan de kook, voeg zout, suiker en bereide kruiden toe naar smaak.
- Heet sap giet over de behandelde kokend water banken, oprollen. Verander het eindproduct en laat het een paar dagen onder een handdoek liggen.
Van anderhalve kilo rijpe tomaten moet ongeveer een liter tomatensap worden gemaakt.Met de toevoeging van extra componenten neemt het aandeel dienovereenkomstig toe.
Opslagcondities
Bewaar het geprepareerde sap het beste op een droge, donkere plaats, idealiter in een kelder. Tomaat in blik voelt zich echter geweldig op een koele plaats op de planken in de kast. De opslagtijd is afhankelijk van de juistheid en grondigheid van de sterilisatie van blikjes en de volledige vertering van de pulp zelf tijdens de bereiding. Als zwelling zichtbaar is op het deksel van de pot, heeft het product een slechte hittebehandeling ondergaan en is de inhoud waarschijnlijk beschadigd. 
Dus, met behulp van een minimum aan ingrediënten en het volgen van ongecompliceerde regels, kun je een ongelooflijk lekker en vooral belangrijk product bereiden om het lichaam te verrijken met voedingsstoffen in een seizoen waarin een persoon veel vitamines nodig heeft. Tomatensap is een veel voorkomend product in supermarkten, maar het is veel leuker en beter om het met je eigen handen te koken.
