Echte Sriracha-liefhebbers zullen de pittige chili saus op vrijwel alles wat ze eten bedwelmen - geen vragen gesteld. Maar in de wereld van de wereld van het fijne eten, heeft de verslavende saus zijn plaats nog niet echt gevonden. Tot nu.
Zeg hallo tegen Sphereracha, een nieuwe, meer geavanceerde manier om je broodnodige Sriracha-oplossing te krijgen. Eetstylist David Ma creëerde deze draai aan de geliefde saus, die het van de oorspronkelijke vloeibare vorm verandert in kleine, stevige bollen die op kaviaar lijken.
Volgens PSFK.com creëerde Ma de nieuwe traktatie nadat hij zich realiseerde dat de saus klaar was voor een broodnodige update. "Voor zo'n alom geliefde kruiderij leek het of Sriracha iets had dat een beetje liefhebber was," vertelde hij de publicatie.
Door het proces van bolvorming, waar een vloeistof in een natriumalginaatbad wordt gedropt tot een chemische reactie optreedt, heeft Ma de update doorgevoerd. Hij combineerde de Sriracha ook met honing om een verhoogde, pittige / zoete indruk op de saus te maken.
Voor nu hebben Ma en zijn partner, Monica Lo, alleen Sphereracha gemaakt met honing en Sriracha, maar ze zijn van plan om het smaakaanbod in de toekomst uit te breiden en zelfs uit te breiden met andere Aziatische sauzen, waaronder sojasaus.
Ma hoopt ook dat Sphereracha binnenkort een realiteit wordt voor de massa's en voor luxe chefs. Maar helaas zullen Sriracha-fans tot die tijd moeten opofferen met hun reisgrote flessen.
h / t: Design Taxi
