De beste variëteiten maïs voor het maken van popcorn

Vaak gaan we naar de bioscoop of het entertainmentcentrum en kopen we een hele emmer popcorn. Zo heerlijk, en de film (of de show) lijkt interessanter. Dit stevige product, dat weinig calorieën bevat, kan thuis worden gekookt.

Topcijfers

Iedereen weet wat popcorn is gemaakt. Van maïs. Maar niet iedereen weet dat niet elke variëteit is geschikt voor de bereiding. Granen moeten gemakkelijk barsten bij het braden, hebben een goede smaak en lichtheid die inherent zijn aan popcorn.

Maïs voor koken en conserveren wordt suiker genoemd. Het bevat meer zetmeel, de schil van de korrels is dicht en bij verhitting barst het onmiddellijk zonder te openen. Maïs voor popcorn bevatten respectievelijk minder zetmeel; De film op hen is dun, maar duurzaam. Daarom barsten ze niet meteen uit en "perfect" uit.

Hoe maak je popcorn uit zo'n maïs, denk hieronder na.

Het beste voor het koken delicatessen worden beschouwd als Vulkan, Eat-Eat, Zeya, Ping-Pong, Hotel, Vnuchkina Joy en anderen.

"Vulcan"

rang "Vulcan" - warmteminnende planten die resistent zijn tegen ziekten. Volgens het type variëteit - medium early, productief. Planthoogte tot 2 meter. Gele korrels hebben een ovale rijstvorm. De lengte van de kolf is ongeveer 15-22 cm. Met een kolf kun je tot 100-120 g graan krijgen. Deze variëteit wordt ook wel genoemd "Volcano razlusnoy" of "Vulkaan barst".

"Eats, Eats"

maïs "Eats, Eats" - midden in het begin, hoogproductief. De plant is iets lager in hoogte dan andere rassen - 130-170 cm. De korrels zijn geel, breed, langwerpig. De kolf is cilindrisch, ongeveer 200-250 g in gewicht.

"Zeya"

"Zeya" - vroege rijpe variëteit. 80 dagen na het planten, kunt u oogsten. Iedereen lijkt op andere soorten behalve granen. Ze zijn bordeauxrood of donkerrood, breed, afgerond aan de ene kant, spits, aan de andere kant.

"Ping Pong"

"Ping Pong" - medium vroege variëteit. Klaar om te oogsten in ongeveer 100 - 110 dagen na het planten. Het heeft korte, tot 15 cm, kolven en kleine gele korrels.

"Kuip"

"Kuip" - vroege variëteit, klaar om te oogsten in 80 dagen. Het kenmerk is hoge droogteresistentie, weerstand tegen overnachting.Het verdraagt ​​hoge temperaturen gemakkelijk, zodat het kan worden geteeld in droge, hete gebieden. De plant bereikt een hoogte van meer dan 2 m. De kolf is ongeveer 20 cm lang en de korrels zijn geel, parelachtig van vorm.

"Vnuchkina joy"

"Vnuchkina joy" - een ras vergelijkbaar met "Zie", vroeg rijp. Alleen hij heeft kleine kolven, tot 12 cm. Schiet tot 1,5 m, zaden zijn licht oranje. Verschilt in hoge productiviteit. Maïs van deze soort is vocht-houdend van, tolereert geen droogte, groeit en produceert alleen gewassen op grond die goed bemest is met humus.

Rode popcorn

in "Rode popcorn" Een onderscheidend kenmerk - lage scheuten, totaal tot 110 - 120 cm. Het is ook een vroege variëteit. Verschilt ook met mooie oren, klein, slechts 5-10 cm, vergelijkbaar met aardbeien. Graan mahonie kleur. Smaakt uitstekend.

Kenmerken van groeien

Om popcorn thuis te maken, moet je eerst maïs laten groeien. Doe het op uw site, iedereen kan het. Alleen optimale omstandigheden en natuurlijk verlangen zijn nodig.

Maïs wordt op elke bodem gekweekt behalve zand en vooral los. De plant is hoog, hij moet stevig worden geroot en op dergelijke gronden is het moeilijk.Teelt wordt meestal uitgevoerd in de steppe en forest-steppe klimaatzone, omdat alle soorten zijn thermofiel. De wind in dit gebied is sterk. Op zwakke grond is planten mogelijk, wat een negatief effect heeft op de ontwikkeling van de fotosessie en dus op de opbrengst.

landing

Een van de eerste voorwaarden voor het succesvol telen van maïs voor popcorn - landen op een goed verwarmd terrein. Dit betekent landing in mei (hoewel alles afhankelijk is van het weer).

Maak eerst de grond. Laten we beginnen met de analyse van de bodem en "voorgangers".

We hebben al over de grond gesproken. Je kunt hieraan toevoegen dat de cultuur gieten niet tolereert, dus aluminiumoxide in de laaglanden werkt ook niet.

Iedereen weet dat het onmogelijk is om maïs op dezelfde plek te planten. Het groeit goed na tomaten en aardappelen, bieten, wortels en andere wortelgewassen. Landingszones moeten zodanig zijn dat ze passen in 4-5 rijen. De gewasopbrengst, als deze in een rij is geplant, valt.

Voor het planten kunnen stikstofmeststoffen per dag worden aangebracht: voor elke 10 vierkante meter. m. ongeveer 150 g. De grond moet worden losgemaakt tot een diepte van 10 cm en gecultiveerd.Er moet geen onkruid op zitten, anders zal het maïs er lang door breken. Kan zelfs sterven.

Bovendien moeten de zaden voor het planten worden voorbereid. Allereerst moeten ze worden doorweekt. Om dit te doen, worden ze in warm water geplaatst met de toevoeging van "kaliumpermanganaat" (lichtroze) en worden ze een dag bewaard. Granen hebben tijd om op te zwellen.

Geplant direct in de grond (zonder het kweken van zaailingen) met verplichte drenken. Het beste van alles is dat een kweek-nestmethode van 50 cm bij 50 cm geschikt is voor kweken, 3-4 zaden in een put worden geplaatst, worden bewaterd en gepoederd met 2-3 cm grond. Scheuten verschijnen binnen 10-12 dagen.

zorg

Cultuur vereist geen speciale zorg. Regelmatig water geven kan alleen nodig zijn voor vocht-houdende variëteiten. In andere gevallen is het voldoende om eenmaal per week bij de wortel te irrigeren.

Voor hoge opbrengsten verplichte voeding. 3-4 weken na ontkieming - biologisch. Vóór de release van de "bezemsteel" - nitrophoska. Bij de vorming van kolven - potas en stikstofmeststoffen.

Zoals al vermeld onkruid - de vijand van de cultuur. Onkruid rijen en gangpad hebben 3-4 keer in de zomer.Kan het gewas en ongedierte bederven: Zweedse vlieg, draadkruid, maïsmot. Met hen kunnen fondsen worden verhandeld die zijn gekocht in een speciaalzaak.

Maïs wordt bestoven door de wind. Als het weer windstil is, kunt u de stengels schudden wanneer stuifmeel verschijnt op pluimen en kolfknoppen in de oksels van de bladeren.

Het verzamelen en opslaan van kolven

Moet alleen de cob verzamelen wanneer ze goed drogen op de stengels. Niet eerder aanbevolen. Als de kolven rauw worden verzameld en ze niet uitdrogen aan de "wortel", zal dit de detectie van de korrels beïnvloeden. En we groeien ze tenslotte alleen maar om popcorn te krijgen.

Scheur de stengels af om de "kleding" in te kloppen, we zullen deze meteen verwijderen voordat je hem legt voor opslag. Na de oogst moet u de kool nog een maand op een koele en zeer droge plaats bewaren en vervolgens in stoffen of papieren zakken laden. Bewaar de kolven (namelijk kolven, niet granen) ook op een koele, droge plaats.

Popcorn koken. recept

Bestudeer vervolgens in detail hoe we popcorn thuis maken. Het blijkt dat het veel gemakkelijker is dan gewone soep te koken of de pizza te koken die ons al bekend is. Bovendien hebben we, in tegenstelling tot de garanties van fabrikanten van huishoudelijke apparaten, geen speciale machine of magnetron nodig. Je hebt een gietijzer van een halve liter nodig, of een gewone koekenpan en een gasfornuis.

Overweeg twee recepten die u vertellen hoe u thuis zoete popcorn kunt maken: "Popcorn with caramel" en "Popcorn with powdered sugar."

Ingrediënten voor popcorn:

• Maïs - ¼ kopje;
• Zonnebloemolie (u kunt elke groente) - 3 dessertlepels;
• Suiker - 1 eetl. l. (voor het eerste recept);
• Castersuiker - 1 eetl. l. (voor het tweede recept).

Neem het strijkijzer, giet er olie in en zet op middelhoog vuur.

Verhit olie. Giet de maïs in de verwarmde olie. Suiker toevoegen.Bedek goed. Houd het voorzichtig vast.

Binnenkort zul je het begin van het proces van het openen van de granen horen. Zodra de geluiden verdwenen - zet het vuur uit. Na het verwijderen van het vuur, moet je de traktatie snel in de container gieten, omdat de karamel (die uit suiker is gevormd) in brand kan vliegen. "Popcorn met poedersuiker"

Hier moet je dezelfde manipulaties herhalen voeg gewoon geen suiker toe. Giet de klaargemaakte popcorn in de voorbereide container, bestrooi met poedersuiker en mix.

Het kan anders zijn: giet de maïs in de zak, leg het poeder erin, pers het met je hand, laat de lucht in de zak en meng het krachtig.

Om het proces te voltooien, moeten we het met olie bespatte fornuis wassen. Maar de pot wast niet noodzakelijkerwijs na elke bereiding. Als er geen verbranding van binnen is, kunt u deze laten staan ​​tot de volgende keer.

Uitstekende smaak, waardevolle voedingsstoffen, laag caloriegehalte (voor diegenen die op dieet zijn) zijn niet alle voordelen van popcorn. Immers, naast zoete popcorn kan worden gekookt zout, pittig, pittig.

Groei, kook en geniet van de delicatesse.