"Riesling" - een druivensoort die wordt geteeld voor de productie van witte wijnen. Deze variëteit is een van de meest populaire onder soorten als "Chardonnay" en "Sauvignon". Gebruik druiven van dit ras om hoogwaardige wijnen te krijgen. Deze kwaliteit geeft hem een hoge waardering bij alle andere druivensoorten. Synoniemen "Riesling": "White Riesling", "Rhine Riesling", "Riesling Johannisberg", "Johanisberger", "Weiser", "White", "Moselle", "Rhine", "Rislinok"
In dit artikel leren we wat voor soort druif het is en wat wijn "Riesling" wordt genoemd.
- Wijn en druiven: de geschiedenis van het fokken
- Rassenkenmerken
- struik
- bessen
- Kenmerken van groeien
- verlichting
- Bodemvereisten
- Landingsregels
- Grade zorg
- watering
- meststof
- snoeien
- Onkruidverdelging en bodemverzorging
- Moet ik de druiven bedekken voor de winter
- Ziekten en plagen van de variëteit
- Soorten Riesling
Wijn en druiven: de geschiedenis van het fokken
De eerste verwijzingen naar "Riesling" zijn te vinden in het gedicht "Moselle" van de oude Romeinse dichter Magna Ausonia, waarin hij Moselle-gekroonde kloven langs de rivier de Rijn noemde. 
In de vijftiende eeuw werden de eerste zes zaailingen van deze variëteit geplant nabij de muren van het kasteel van Russelheim.En wijnmakers geloven dat de eerste variëteiten werden gefokt in 843 in de tijd van Louis II Le Germain, die op dat moment Duitse landen bezat.
Geplant voor zijn regel langs de rivier de Rijn vallei druiven genaamd Reisen (vertaald uit het Duits betekent "herfst").
Tegen die tijd waren de druiven al gerijpt en waren bedekt met schimmel. Na een wijn gemaakt te hebben van zulke overrijpe druiven, ontdekten wijnmakers dat bij overheersende bessen het veel zoeter en lekkerder wordt. De ondernemende abt Fulda, die de ruïnes van het klooster Johannisberg en zijn verlaten wijngaarden kocht en restaureerde, herstelde eindelijk de reputatie van Riesling. Dankzij de abt is deze druif de meest populaire in het land geworden. Geleidelijk aan bereikte de roem van hem Europa.
De natuur heeft deze wijn geholpen. Zo is in een van de ijzige winters het hele Muller-Thurgau-ras uitgestorven en is een echte Riesling geplant om het te vervangen, in staat om de strenge winter in de winter door te brengen. 
De belangrijkste variëteit aan wijngaarden in de Elzas "Riesling" werd na 1960.
Beschouw een gedetailleerde beschrijving van de druiven "Riesling", een beschrijving van het ras en de foto.
Rassenkenmerken
Rassenkenmerken van druiven zorgen ervoor dat bessen maximaal gewicht krijgen. Het groeiseizoen is 130-150 dagen in afwezigheid van sterke temperatuurverschillen.
struik
Bush srednerosly met een overeenkomstige toename in de rijping van de wijnstok.
Bladeren zijn vijflobbig, dik, met gekartelde randen van middelmatige grootte, iets verlaagd, met een ondiepe ontleding van lichtgroene kleur (jonge bladeren van een bronzen tint). Hun bovenste gedeelte is gerimpeld. 
De bladeren bloeien laat, maar deze eigenschap biedt vorstbestendigheid tegen rouwen. De bladsteel is open, roze schaduw.
De jonge scheuten van de struik zijn dun, spreidend, groen van kleur en bedekt met lichte beharing.
Riesling bloemen van beide geslachten zijn geneigd af te vallen, wat vervolgens de opbrengst beïnvloedt. Na hun bloei, wordt een kleine strakke bos met kleine groene bessen gevormd.
De wijnstok is een eenjarige, kleine, cilindrische lichtbruine kleur op een korte houtachtige stengel. Lengte - 8-14 cm, in de breedte niet meer dan 8. 
bessen
De bessen zijn klein (1,5 cm in diameter), rond, groenachtig wit of geel van kleur, op het moment van rijping met karakteristieke donkerbruine vlekken op de schil. De huid is dun, maar duurzaam. Berry bevat 2-4 zaden.
Het suikergehalte is gemiddeld 20%, de zuurgraad is tot 10-11 g / l. 
De rijpheid van de oogst vindt plaats na 5-6 maanden.
Kenmerken van groeien
De duur van de levenscyclus en de optimale opbrengst hangen af van de omstandigheden en kenmerken van het kweken van "Riesling".
verlichting
Verlichting is de basisregel voor een goede ontwikkeling en vruchtlichamen. 
"Riesling" houdt niet van te beschaduwde plaatsen, maar overmatige hitte is gecontra-indiceerd. Hij houdt niet van overmatige hitte en geeft de voorkeur aan gematigde hitte, lichte en koude nachten gedurende de dag.
Bodemvereisten
Riesling houdt van kalkrijke en niet erg vruchtbare landen. Dit stimuleert de clusters om een maximum aan mineralen en sporenelementen te verzamelen. Hij is erg kieskeurig over vocht. Hij houdt niet van moerassige, matig vochtige, goed geventileerde grond.
Riesling kan op de armste gronden groeien, maar dit heeft direct invloed op de productiviteit.
De ideale plaats voor hem is rotsachtige hellingen. 
Landingsregels
Het planten van druiven is een lang proces dat speciale aandacht vereist.Het wordt geproduceerd op open zonnig terrein. De tijd voor planten wordt gekozen in het voorjaar of de herfst.
De belangrijkste voorwaarde is dat de luchttemperatuur niet lager is dan 10 ° C aan vorst en niet hoger dan 15 ° C aan warmte.
De aarde is op twee manieren voorbereid:
- Een greppel wordt 60-70 cm diep gegraven.
- Er wordt een beplantingsput met dezelfde diepte gegraven, met een diameter van niet minder dan 60 cm.
Bij het planten moet het wortelsysteem enigszins worden vernieuwd (afgesneden) en worden ondergedompeld in een groeistimulantoplossing (Fumar, Heteroauxin, Succinic Acid). Planten gebeurt in deze volgorde:
- een laag bevruchte aarde wordt in de uitgegraven put (10-15 cm) gegoten;
- op de gevormde heuvel, het wortelstelsel rechttrekken, een jonge boom planten;
- tot het midden van de put, wordt de bevruchte grond ingegoten en licht vertrapt;
- put een beetje bewaterd met warm water;
- wanneer de grond droogt, valt de put volledig in slaap.
Grade zorg
De basis van de oogst van het volgende jaar is de goede verzorging van de wijnstok van dit jaar, die bestaat uit een goede watergift, bemesting van de grond, tijdig snijden en verwijderen van onkruid.
Dit zal haar volwassen "ogen" en overwintering mogelijk maken en leven geven aan toekomstige scheuten.
watering
Periodiek gematigd water geven wordt alleen uitgevoerd bij jonge jonge boompjes onder de leeftijd van twee jaar en stopt twee weken voor de bloei. 
In ons gematigd klimaat wordt niet vaak water gegeven, maar tijdens droge seizoenen is het de moeite waard om de grond matig en gelijkmatig te bevochtigen (niet meer dan vier keer per seizoen). Water geven moet worden opgegeven voor de bloeiperiode en gedurende de periode van intensieve groei van scheuten.
meststof
Bij het rooten van zaailingen van druiven, is het toegestaan om de grond periodiek los te maken en te voeren met minerale meststoffen die in een tuinwinkel zijn gekocht.
Na 3-4 jaar, in de periode van volledige en stabiele vruchtzetting, wordt extra voer gevoerd, anders zal er geen goede druivenoogst zijn. 
snoeien
Om de vertakking van de druiven te vergroten, worden elke volgende lente verschillende knoppen gesnoeid uit sterke jonge takken. Snoeien moet noodzakelijkerwijs gebeuren, anders zullen de struiken sterk groeien en zullen de bessen erg klein zijn.
Onkruidverdelging en bodemverzorging
Bodembescherming is een belangrijk onderdeel van een goede groei en ontwikkeling van druiven. Goede, vochtige en loszittende grond is een belangrijke factor in de activiteit van gunstige bodemmicroflora, en vervolgens - het verrijken van de aarde met voedingsstoffen.
De grond gedurende het hele lente-herfstseizoen moet systematisch worden verwerkt en al het onkruid moet onmiddellijk worden verwijderd.
Zorgen voor de bodem in de zomerperiode houdt het gebruikelijke losmaken van de aarde in. In het voor- en najaar is diepgraven noodzakelijk, waarbij ook minerale en organische meststoffen in de bodem worden gebracht. 
Een goede manier om de kwaliteit van het land te behouden en de afwezigheid van onkruid te garanderen in druiven ouder dan vier jaar is zaluzhenie (zode). Fudging omvat het zaaien van dergelijke kruiden tussen rijen, zoals zwenkgras, klaver, mosterd, raaigras, alfalfa.
Deze methode zal het mogelijk maken om de vruchtbare grondlaag te behouden en zal tijdens verwering dienen als bescherming. Maar het vereist systematisch grasmaaien.
Moet ik de druiven bedekken voor de winter
Riesling houdt niet van warmte, geeft de voorkeur aan een ruw klimaat en rijpt zelfs bij vriesweer. Ook de vorstbestendigheid beïnvloedt de kwaliteit van de landing.
De teelt van druiven door het afdekken en niet-bedekken van de winter gebeurt op de volgende manier:
- Een steel met een hoogte van 1,2 meter wordt gemaakt voor een onbedekte druif. Jonge jonge boompjes hebben hun eigen stompen in een jaar. De steekmethode is gebaseerd op de regeling van knoppen en takken. In het groeiproces is het belangrijk om de toestand van de stronk te controleren: deze moet verticaal zijn zonder enige buiging. Bij het buigen wordt de stam vastgemaakt aan een pen om een strikt verticale groei te verzekeren.
- Voor het bedekken van druiven wordt de methode van de bezshtambovy-waaier gebruikt bij de constructie van 3-4 kokers van 40-60 cm lang.De waaiermethode omvat de vorming van verschillende fruitverbindingen op een verticaal traliewerk (verticale ribbel op geïnstalleerde steunen).Met deze methode van het kweken van de maximale belasting van de plant - niet meer dan 30 scheuten. Bovendien wordt met de teeltmethode het risico op vorstschade aan de druiven verminderd.
Onder invloed van vorst krijgen de bessen hun natuurlijke zoetheid. En dankzij zijn late rijping verdraagt hij gemakkelijk zelfs de voorjaarsvorst.Ziekten en plagen van de variëteit
Niet resistent tegen ziekten zoals bacteriële kanker, oidium (echte meeldauw), grijze rot (kagatnaya rot).
Meer resistent tegen schimmelziekte.
Botrytis cinerea is een schimmel schimmel die gunstig werkt op Riesling-bessen. Dankzij hem neemt het vochtpercentage in bessen af, terwijl de hoeveelheid mineralen en suikers toeneemt. 
Het is ook niet resistent tegen plagen van phylloxera en grapevine-blaadjes. Ook spintruiven bestrijden mijt, roodfruitmijt (bladmijtmijt) en druiventrui.
Preventie wordt beschouwd als een succesvolle bescherming van druiven tegen plagen en ziekten. Preventieve maatregelen zijn: actieve zorg voor de bodem en de bemesting, tijdig snoeien en drenken, evenals speciale beschermingsmaatregelen.
Tijdelijke beschermingsmaatregelen maken het gebied rond de wijngaard ook onneembaar voor ziekteverwekkers en ongedierte. 
De belangrijkste regel is dat wijngaarden niet worden verbroken in ongeschikte, natte en krappe ruimtes, met een slechte luchten, en bijdragen aan deze ziekten.
Soorten Riesling
Riesling is uniek in zijn soort en de mate van rijpheid van bessen is van invloed op de soort.
Dus, Rieslings zijn onderverdeeld in de volgende types:
- Kabinett ("kast") - lichte halfdroge droge of halfzoete wijn van onrijpe druiven van het hoofdgewas, alcoholgehalte - niet meer dan 8-10%;
- Spätlese ("spatleze") - droge wijn van al rijpe bessen 12-14 dagen na het plukken van bessen voor Kabinett, alcoholgehalte - 9-11%;
- Auslese ("auslese") is een wijn van selectief handmatig plukken van rijpe bessen geoogst na het verzamelen van Spätlese. Het kan zowel een droog als zoet dessert zijn, het alcoholgehalte is niet minder dan 10-15%;
- Beerenauslese ("berenauslese") - een zoete wijn van overrijpe en reeds verdorde Botrytis cinerea (botrytised) druiven met een suikergehalte van ten minste 29%;
- Eiswein (Eiswein) is een zoete wijn gemaakt van bevroren bessen geoogst bij -7 ° C. Dankzij ijsgebonden water worden hoge suikerniveaus bereikt;
- Trockenbeerenauslese ("Trokenberenauslese") is een zoete dessertwijn gemaakt van volledig geroerde bessen, het suikergehalte is meer dan 36%.
Afhankelijk van de rijpheid van de druiven krijgt de wijn verschillende tinten en aroma's, die ook de nasmaak beïnvloeden.
