Champignons zijn een smakelijke delicatesse en hun verzameling is een ongelooflijk opwindende onderneming. Zelfs in het begin zijn mensen die onverschillig staan tegenover het verzamelproces, die in het bos vallen en eerst met tegenzin beginnen, maar na de eerste "trofee" met groot enthousiasme om prooi te zoeken, verslaafd aan dit proces en het wordt een integraal onderdeel van het leven. Zo'n hobby zorgt voor een heerlijke buitenrecreatie en als je geluk hebt, een heerlijke oogst.
- Beschrijving en typen
- wit
- roze
- Chemische samenstelling en calorische inhoud
- Wat zijn de heilzame paddestoelen?
- Waar vind je ze?
- Hoe doen oneetbare volvushki
- Kook opties
- Contra
Je moet altijd onthouden dat paddenstoelen, ondanks het enorme aantal positieve eigenschappen, ook erg gevaarlijk zijn. Het is noodzakelijk om je goed voor te bereiden op de reis naar het bos en de literatuur over eetbare soorten te lezen. 
Vandaag bieden we je de paddenstoelen van de wind, om ze op de foto te bekijken en de beschrijving te lezen, en ook om uit te zoeken hoe je ze moet voorbereiden.
Beschrijving en typen
De wolven behoren tot het geslacht Mlechnik, de familie Syroezhkov.
Ze zijn lamellair, ze zijn voorwaardelijk eetbaar, wat betekent dat het voor het eten ervan nodig is om een aantal processen uit te voerennamelijk week de paddenstoelen in water. Laten we de meest voorkomende soorten van naderbij bekijken en ontdekken hoe de schimmel eruit ziet.
wit
Deze schimmel wordt vaak de "white-haired" genoemd, deze soort groeit meestal in groepen, voor de jonge persoon is een licht convexe witte dop kenmerkend. 
Tijdens het rijpen wordt de uitstulping een trechter en wordt het midden iets donkerder. Bij het snijden komt er wit sap vrij, dat vervolgens niet oxideert.
roze
De roze volnushka onderscheidt zich door zijn roze grote kap (tot 12 cm in diameter). 
De jonge schimmel heeft ook een bolle punt, die tijdens het rijpen in een uitsparing verandert. Het vlees is wit en zeer dicht, wat een groot pluspunt is voor het transport van schimmels.
Chemische samenstelling en calorische inhoud
Allereerst is de wind een uitstekende bron van eiwitten (47%). Daarnaast bevat het vetten (5%), koolhydraten (48%), vezels, veel vitamines (A, B, C, PP), evenals mineralen (magnesium, calcium, fosfor, natrium, kalium).En het calorische gehalte ervan is slechts 22 kcal per 100 g product. 
Wat zijn de heilzame paddestoelen?
Door de verzadiging met vitaminen en mineralen zijn de golven zeer nuttig voor de huid, het haar en de ogen. En vanwege het vrij hoge eiwitgehalte van de schimmel is alleen goed voor het lichaam.
Waar vind je ze?
Meestal worden ze gevonden in berkenbossen, maar je kunt ook op zoek naar deze paddestoelen in jonge dennen of gemengde dennenbossen. Paddestoelen groeien in groepen, dus je komt zeker niet langs.
Hoe doen oneetbare volvushki
Valse exemplaren of gewoon futen zijn erg gevaarlijk. Oneetbare volnushki - geen uitzondering. 
Maar als je verantwoord naar hun verzameling gaat, kun je gemakkelijk voorkomen dat je ze oneetbaar in de war brengt.
Kook opties
- Om te beginnen is het natuurlijk de moeite waard om de prooi te ruimen van de grond, naalden en bladeren.
- Dan, gezien het feit dat dit voorwaardelijk eetbare paddenstoelen zijn, kun je ze weken in water laten weken, terwijl je het water eens per 12 uur verwisselt, of ze een warmtebehandeling geven door ten minste 40 minuten te koken.
- Het eerste afkooksel kan in geen geval voor voedsel worden gebruikt. Meestal worden ze gezouten of gebeitst op een warme of koude manier.
- Vanwege de pittige smaak en het rijke aroma is het uitstekend voor het maken van sauzen en frituren.
Contra
Dit product is gecontra-indiceerd bij zwangere en zogende vrouwen, mensen met een hoog cholesterolgehalte, patiënten met pancreatitis en galblaas verwijderd. Het moet worden vermeden voor kinderen onder de 12 jaar oud.
