Hoeveel namen hebben deze plant! Zonnige wortel, artisjok van Jeruzalem, aarden peer, aardpeer uit Jeruzalem - eenvoudig ogende cultuur is populair in veel landen van de wereld. En in elk van hen weten ze over de voedingskundige en medicinale eigenschappen van de artisjok van Jeruzalem. Bladeren en knollen worden gebruikt in voedsel, voor de behandeling van verschillende ziekten, evenals als cosmetisch middel. En dat allemaal dankzij de verbazingwekkende chemische samenstelling van de plant.
- Artisjok van Jeruzalem: chemische samenstelling
- Nuttige eigenschappen van de artisjok van Jeruzalem
- De gunstige eigenschappen van knollen van de aardpeer in Jeruzalem
- Wat zijn de voordelen van topinamburebladeren?
- Het gebruik van topinamboerwortel bij de behandeling van ziekten
- Nuttige eigenschappen van zaden van Jeruzalem-artisjok
- Hoe Jeruzalem-artisjok te gebruiken in de officiële geneeskunde
- Wat behandelt Jeruzalem-artisjok, recepten uit de traditionele geneeskunde
- Artisjok en cosmetologie in Jeruzalem: hoe artisjok wordt gebruikt voor huid en haar
- Het gebruik van de artisjok van Jeruzalem tijdens het koken
- Contra-indicaties van de artisjok van Jeruzalem
Artisjok van Jeruzalem: chemische samenstelling
Biologen hebben in de bladeren en knollen van de artisjok van Jeruzalem een enorme hoeveelheid nuttige verbindingen gevonden. 
Bijvoorbeeld, in termen van de hoeveelheid ijzer in een artisjok van Jeruzalem, is het ver verwijderd van aardappelen, bieten en wortels. Bovendien bevatten de knollen:
- vezels;
- inuline;
- koolhydraten;
- plantaardige vetten;
- aminozuren (voornamelijk in terrestrische delen van de plant);
- organische zuren;
- vitamine A, C, B1, B2, B6, B9.
Er zijn zelfs meer koolhydraten in de artisjok van Jeruzalem dan in suikerbieten: 100 kg groente geeft 10 kg fructose. Dat wil zeggen, 100 g bevat ongeveer 16 g koolhydraten, en daarnaast - 2 g eiwitten, 0,01 g vet. Calorie wortel - 55-73 kcal. Een wortel krult ongeveer 80 g. 
Nuttige eigenschappen van de artisjok van Jeruzalem
In principe een aarden peer, Jeruzalem artisjok heeft de gunstige eigenschappen van de wortel van de plant. Volgens het gehalte aan antioxidanten, vezels en vitaminen, wordt het knolgroente genoemd. Hoewel de samenstelling van de componenten, lijkt het meer op bieten en wortels. De bladeren van de plant worden echter vaak in de behandeling gebruikt, hoewel ze niet zo wijdverspreid gebruikt zijn.
De gunstige eigenschappen van knollen van de aardpeer in Jeruzalem
In de knollen van Jeruzalem concentreerde artisjok alle belangrijke voedingsstoffen van de plant. Allereerst zijn ze rijk aan vitamines van groep B. Vooral veel van hen in vitamine B1. Het zorgt voor de normale werking van het spijsverterings- en zenuwstelsel, is betrokken bij de reacties van energie en koolhydraatmetabolisme in het lichaam, ondersteunt het werk van het hart.
De artisjok van Jeruzalem is een nuttige plant, waarvan de geneeskrachtige eigenschappen bestaan uit de bescherming van het lichaam tegen bacteriën, infecties en het behoud van het immuunsysteem. Dit alles is mogelijk vanwege het hoge gehalte aan vitamine C. 
De wortel is rijk aan vezels. Deze vezel stimuleert het maag-darmkanaal, normaliseert de spijsvertering, vermindert de opname van cholesterol in het bloed. Bovendien neemt in het proces van warmtebehandeling de hoeveelheid vezel praktisch niet af.
In de knollen vond een enorme hoeveelheid antioxidanten die het lichaam beschermen tegen vrije radicalen. Daarom wordt het speciaal aanbevolen voor mensen die in de buurt van röntgentoestellen werken of veel in de zon zijn.
Wat zijn de voordelen van topinamburebladeren?
Om de bladeren van de artisjok in Jeruzalem te behouden, dienden ze helende eigenschappen te bevatten, voordat ze verzameld werden vóór de bloei van de plant. Ze bevatten niet alleen inuline, maar ook stoffen die helpen bij het genezen en herstellen van menselijke weefsels. Om dit te doen, kookt u bouillon, sappen en afvallen van de bladeren en jonge stengels van de plant. Ze behandelen ook eczeem, zweren en wonden. 
In de volksgeneeskunde worden afkooksels van Jeruzalemse artisjokbladeren gebruikt als een verjongende stof, evenals een middel om zouten uit het lichaam te verwijderen. Het effect wordt bereikt dankzij stoffen die de celregeneratie bevorderen, de elasticiteit van de huid verhogen.
Het gebruik van topinamboerwortel bij de behandeling van ziekten
De meest gebruikte wortels van de artisjok van Jeruzalem gevonden in de behandeling van verschillende ziekten. Omdat de knollen in staat zijn de bloedsuikerspiegel te verlagen en glucose te splitsen, wordt het aanbevolen voor patiënten met coronaire hartziekten en diabetes mellitus of mensen die vatbaar zijn voor deze ziekten.
Inuline, dat het suikergehalte verlaagt, heeft nog een andere eigenschap - het verlaagt de bloeddruk. Dit wordt geholpen door andere stoffen in de wortels van de plant. Hun effect is echter zo sterk dat de druk kan worden verminderd bij diegenen die in principe lijden aan hypotensie. 
Een ander gebruik van de artisjok van Jeruzalem in de traditionele geneeskunde - het reinigen van de lever. Ruwe wortel, die wordt gebruikt in salades en andere gerechten, verwijdert gifstoffen uit het lichaam en herstelt de lever. Tegenwoordig worden deze eigenschappen van de plant erkend door de traditionele geneeskunde en hebben artsen een speciaal dieet ontwikkeld op basis van de artisjok van Jeruzalem, die is ontworpen om de lever te reinigen.
Nuttige eigenschappen van zaden van Jeruzalem-artisjok
De zaden van de plant zijn niet gebruikt in de traditionele of traditionele geneeskunde.
Hoe Jeruzalem-artisjok te gebruiken in de officiële geneeskunde
De traditionele geneeskunde waardeerde ook de artisjok van Jeruzalem en de geneeskrachtige eigenschappen ervan, daarom bevatten voorschriften bij de behandeling van bepaalde ziekten preparaten op basis van deze plant. 
Bijvoorbeeld, bij atherosclerose en diabetes mellitus voorgeschreven topinamboertabletten. Ze worden ook gebruikt als een profylactisch middel. Ze helpen de normale microflora in de darmen te behouden, het immuunsysteem te versterken, de prestaties te verbeteren en de ontwikkeling van tumoren te voorkomen. Vier tabletten vóór de maaltijd voorschrijven. De cursus duurt 20 dagen. Ten minste twee van dergelijke cursussen moeten worden gehouden met een pauze van twee weken.
Bij aandoeningen van de lever en de galblaas wordt een extract van artisjok voorgeschreven. Het effect is om:
- verwijdering van overtollige zouten en vloeistoffen uit het lichaam;
- bescherm het tegen gifstoffen;
- verwijdering van slakken en zware metalen;
- gal spijsverteringshulp;
- activering van de darm;
- helpen bij de opname van vetten en eiwitten.
In het algemeen worden preparaten uit de aardpeer van Jeruzalem in de traditionele geneeskunde gebruikt voor:
- verlichtende symptomen van intoxicatie;
- de weerstand van het lichaam tegen infecties verhogen;
- verbetering van de stoelgang;
- remming van zoutafzettingsprocessen;
- verwijdering van oedeem;
- normalisatie van maagzuur;
- hemoglobine verhogen;
- preventie van neoplasie;
- verwijdering van radionucliden, toxines, zware metalen;
- terugtrekking van psycho-emotionele, mentale en fysieke stress.
Wat behandelt Jeruzalem-artisjok, recepten uit de traditionele geneeskunde
Het feit dat topinambur is en wat de gunstige eigenschappen ervan al lang bekend zijn, blijkt uit de populaire recepten voor de bereiding van de plant die naar ons zijn gekomen. Dus, om de druk te verminderen, bloedsuikerspiegel concentratie en verhoging van de hemoglobine gebruiken een afkooksel van droge wortels van een peer. 3 eetlepels grondstof wordt over anderhalve liter koud water gegoten en gedurende een uur op laag vuur bewaard. De bouillon moet driemaal per week worden gedronken voor een halve liter zonder suiker. Het heeft ook een positief effect op de alvleesklier. 
Voor ziekten van de maag en verkoudheid, wordt een extract van Jeruzalem artisjok kruid bereid. Een eetlepel verpulverde grondstoffen wordt 750 ml kokend water gegoten en 12 uur op een donkere plaats teruggetrokken.Infusiefilter en drink voor de maaltijd driemaal daags een half glas.
Als een hepatoprotector, een middel voor het verwijderen van toxines en toxines, een profylactisch middel voor cholecystitis, gebruiken ze een peer peren tinctuur. Voor de bereiding wordt een pond gedroogde bladeren met een liter wodka of alcohol gegoten en gedurende ten minste twee weken op een donkere en koele plaats verwijderd. Na deze periode kan de tinctuur drie keer per dag worden aangebracht. Hiervoor wordt een eetlepel van het product verdund in 150 ml water.
Artisjok en cosmetologie in Jeruzalem: hoe artisjok wordt gebruikt voor huid en haar
Actief gebruikte topinambur in cosmetologie. In principe wordt het gebruikt als een licht anti-aging middel dat fijne rimpels kan bestrijden. Gebruik hiervoor een raspend masker op de wortels van een fijne rasp, die gedurende 20 minuten op het gezicht en de hals worden aangebracht. Als u een masker 2 - 3 keer per week aanbrengt, na 10 procedures, kunt u de huid een gelijkmatige kleur, zachtheid en elasticiteit geven. Als een droge huid in pap wordt aanbevolen om een paar druppels lijnzaad of olijfolie toe te voegen. Uitstekende plant toonde zich in de strijd tegen seborrhea. Om dit te doen, wordt het aanbevolen om na elke shampoobehandeling een masker toe te passen met toevoeging van artisjoksap uit Jeruzalem op de hoofdhuid. Bereid ook een afkooksel van verse bladeren van de plant. Grondstoffen worden verzameld, in een pan gedaan, met een kleine hoeveelheid water gegoten en op laag vuur gezet. Het is noodzakelijk om ze minstens drie uur te koken, constant roerend, om niet te verbranden.
Het gekoelde en gefilterde afkooksel wordt driemaal per week in de kop gewreven. Voor degenen die niet graag lang met de voorbereiding van geld friemelen, kun je de knol doorknippen en je hoofdhuid na het wassen met een plakje wrijven. De procedure moet meerdere keren per week worden uitgevoerd.
Baden uit het afkooksel van de bladeren van de plant geven kracht en frisheid. Voor de bereiding van badproducten neemt u ongeveer een pond gedroogde en geraspte stengels en bladeren en giet u vijf liter water. Nadat het mengsel kookt, wordt het van het vuur gehaald en twee uur aangedrukt. Gespannen bouillon wordt toegevoegd aan de badkamer, die ten minste 15 minuten moet worden ingenomen.
Het gebruik van de artisjok van Jeruzalem tijdens het koken
De artisjok van Jeruzalem heeft zeer aangename wortels, dus de aarden peer wordt gekookt, gestoofd en gebakken. Het wordt gedroogd en vervolgens aan verschillende gerechten toegevoegd. Hiervoor worden gepureerde aardappelen of poeder bereid. Het poeder wordt bewaard in blikjes en toegevoegd aan thee of koffie, wat de drank een specifieke smaak geeft. Topinambur-thee wordt ook bereid op basis van de bladeren van de plant, die ook beschikt over nuttige eigenschappen. 
Je kunt heerlijk brood van de artisjok van Jeruzalem koken, dat vier dagen lang niet oud wordt. Voeg hiervoor ongeveer 20% puree of 5% topinamboerpoeder toe aan het meel.
Maar het is zeer nuttig om de aarden peer in zijn ruwe vorm te gebruiken, met name in verschillende salades. Sommige koks adviseren voorgekookte knollen in water of melk en voegen ze vervolgens toe aan andere gerechten.
Contra-indicaties van de artisjok van Jeruzalem
Naast de therapeutische eigenschappen van de artisjok van Jeruzalem zijn de vermelding en contra-indicaties de moeite waard. Ze zijn er maar weinig. Het wordt niet aanbevolen om het te gebruiken in geval van individuele intolerantie, evenals in geval van hypotensie. De plant vermindert de druk aanzienlijk, zelfs als deze in principe wordt verminderd. Als u de "zonnewortel" nog niet eerder hebt geprobeerd, begin dan met een kleine hoeveelheid van de plant.Als u geen onaangename reacties van het lichaam opmerkt, kunt u het veilig gebruiken in voedsel of voor behandeling.
Maar in het algemeen, verstandig met behulp van de Jeruzalemse artisjok, krijg je alleen een positief effect op het lichaam. 
Een onooglijk uitziende groente slaat veel nuttige stoffen op. In sommige landen wordt het samen met kool gebruikt, verzadigd het lichaam met vitamines en beschermt het tegen de negatieve effecten van de omgeving. Hij wordt gekookt, gebakken, gestoofd en rauw gegeten, net als kool. De geneeskrachtige eigenschappen van de plant worden niet alleen door mensen herkend, maar ook door de traditionele geneeskunde.
Artsen schrijven topinambur-gebaseerde voeding voor om het lichaam te reinigen, met name de lever. Op basis daarvan worden medische preparaten voorbereid voor de behandeling van diabetes, hypertensie, ziekten van het maag-darmkanaal en anderen. En het beste deel is dat topinambur gemakkelijk in uw tuin kan groeien.
