In de natuur groeit een enorm aantal eetbare en eetbare paddenstoelen. Eetbaar kan worden gegeten, zonder de gezondheid te riskeren. Ze verschillen van de oneetbare vorm, kleur en structuur van de hymenofoor. Overweeg wat de paddenstoelen zijn en geef een foto met de namen.
- gele boleet
- shiitake
- lactarius subdulcis
- Mokhovikov
- Honingzwam
- melkzwam
- Aspen champignons
- Witte champignons
- champignons
- Mlechniki
- russula
- cantharellen
gele boleet
Een van de beroemdste eetbare paddestoelen is boletus. Dit zijn tubulaire schimmels, die behoren tot het geslacht van de bout. Herken ze door een vette en glibberige dop.
Het kan zowel plat als convex zijn. De schil kan gemakkelijk worden verwijderd. Onder de pet zitten spreien die een ring vormen. Deze paddenstoel heeft meer dan 40 vertegenwoordigers. 
Groeit in Rusland, Australië, Afrika, op plaatsen met een gematigd klimaat. We hebben de meest voorkomende gewone boter of herfst.
shiitake
Melk - familie russula. De dop is erg dicht, de diameter kan 20 cm bedragen, in eerste instantie is hij plat-convex en krijgt hij een trechtervorm met een gekrulde rand naar binnen. 
De schil is nat, slijmachtig, kan geelachtig of melkachtig wit zijn. Wartel hol, cilindrisch en glad, tot 7 cm en tot 5 cm in diameter. Het heeft soms gele vlekken of putten. Deze paddenstoel heeft een dik, wit vlees, met een karakteristieke geur, vergelijkbaar met de geur van fruit.
lactarius subdulcis
Dit type paddenstoel hoort net als melkpaddestoelen tot de Russula-familie. De hoed van de rode hond is dicht, maar fragiel. Aanvankelijk convex, en verwerft dan een vlakke vorm en lichtjes ingesprongen. 
Het kan een diameter hebben van maximaal 7 cm. Een gladde of licht gerimpelde matte huid heeft een bruine kleur. Het fragiele vlees heeft een onaangename geur die lijkt op de geur van rubber of een gebroken insect.
De smaak is bitter.Als het ingekerfd is, zal water-wit melkachtig sap opvallen. De smaak van de paddenstoel is eerst zoet, maar geeft dan de bitterheid weg.
De rubellaplaat is frequent en smal. Ze zijn wit, maar met de leeftijd veranderen ze in lichtbruin met een roze tint. Op deze paddestoel cilindrische conische aan de basispoot met een diameter van 1,5 cm en een hoogte van 7 cm. Daarop zijn wollige langsstroken.
Mokhovikov
Dit type tubulaire schimmels behoort tot de familie van boletes. De naam van deze paddestoelen verscheen als gevolg van frequente groei in mos. Ze hebben een droge, licht fluweelachtige pet.
En bij sommige soorten is het plakkerig bij nat weer. Wanneer de schimmel ouder wordt, verschijnen scheuren op de huid. In Mokhovikov geel, wit of rood vlees, soms blauw in de snee. 
De tubulaire hymenofoor, die langs de stengel afdaalt, kan geel of rood zijn, soms groenachtig. De tubuli hebben brede poriën. Het been kan zowel glad als gerimpeld zijn. Volvo en ring in dit soort schimmels zijn afwezig.
Honingzwam
Honingpaddestoelen behoren tot de familie van fizalacria.De dop heeft een diameter van 3-10 cm. Eerst is hij bol en wordt hij vlak en heeft hij golvende randen. De huidskleur kan verschillen: van bruin tot groenig. In het midden is de kleur donkerder. 
Op het oppervlak kunnen zeldzame lichtschubben voorkomen, die soms met de jaren verdwijnen. Jonge hoeden hebben dik, witachtig vlees en de benen zijn vezelig.
In jonge champignons zijn ze wit of beige. Wanneer de schimmel volwassen wordt, veranderen ze van kleur in roze-bruin. Soms verschijnen er bruine vlekken op. De poten zijn goudgeelbruin van kleur en het onderste deel bruinbruin. Hun diameter is ongeveer 2 cm, en de lengte - tot 10 cm. Op poten, maar ook op petten, kunnen er schubben zijn. Champignons groeien vaak samen aan de basis van de benen.
melkzwam
Een ander type paddenstoel is van de Russula-familie - champignons. In het begin hebben ze een convexe dop, en dan neemt het een trechtervorm aan met omwikkelde (later richtende) randen. 
In het midden is soms een kleine hobbel.Het oppervlak is glad en glanzend, heeft een oranje kleur met donkere vlekken en ringen. De diameter van de dop kan 18 cm bedragen.
De poten hebben dezelfde kleur als de dop, of iets lichter. De diameter van de benen - tot 2 cm, en de hoogte kan oplopen tot 7 cm. Het heeft een cilindrische vorm, holle, taps naar de basis.
Op het oppervlak van kleine kuilen. De platen van deze paddenstoel zijn dun, frequent, gevorkt. Ze gaan een klein beetje naar beneden op het been. Ze hebben een oranjerode kleur en worden groen als ze worden ingedrukt. Het vruchtvlees heeft een geeloranje kleur, het is dicht. Het oranje en dikke melkachtige sap heeft een fruitige smaak. Het is groen in de lucht.
Aspen champignons
Boletus uit de familie van boletes verwijst naar herfstpaddestoelen. Het heeft een bolle kap, gemakkelijk van het been te scheiden. De diameter kan oplopen tot 15 cm. 
De jonge paddestoel heeft een halfronde kap, het is een geperste rand tegen het been. De huid is fluweelachtig rood, oranje of bruin. Dicht vruchtvlees met de leeftijd wordt zacht.
In de been vezelstof.Op een witte kleur en onderbenen blauwachtig. De geur en smaak zijn niet uitgesproken.
De poten van de esp zijn zo dik als 5 cm, en hun hoogte is maximaal 15 cm. Ze zijn massief, over het algemeen uitzetten naar beneden. Hymenophore is wit en vrij, later grijs met een olijf- of gele tint. Bij aanraking wordt het poreuze oppervlak donkerder.
Witte champignons
Witte schimmel behoort tot het geslacht Boletus. Bij een volwassen paddenstoel is de dop convex, de diameter kan oplopen tot 30 cm en heeft een glad oppervlak of een gerimpeld oppervlak dat barst bij droog weer.
De huid kan van roodbruin tot wit zijn. Maar met de leeftijd wordt het donker en wordt het niet gescheiden van de pulp. Meestal is de kleur ongelijk, de randen zijn helder. 
Het vlees is sappig, sterk. In jonge witte champignons is het wit, maar later geel. De poot van deze paddenstoel heeft een hoogte van 8-25 cm en een dikte van ongeveer 7 cm.
champignons
Dit type paddenstoel behoort tot de familie van de champignon en heeft een dichte ronde dop, waarvan de diameter maximaal 15 cm kan zijn. Het heeft een witte kleur, soms bruin, de dop is glad of met kleine schubben. 
Himenofor vrij, aanvankelijk wit, dan donker en bruin. Het vlees is witte tinten.
Mlechniki
Eetbare paddenstoelen Mlechniki behoren tot de Russula-familie. Jonge lactale slijmoplossend en uitpuilende doppen, die later depressief worden. 
Het heeft de kleur van alle tinten paars of bruin. Hymenophorus langs het been, vaak. Jonge champignons hebben witte kleurenplaten, later worden ze donkerder.
Schade wordt grijsgroen. De pulp is wit. Het is eerst sterk, later los. Het been is cilindrisch en plat, met de leeftijd wordt het hol. Het heeft een lengte van ongeveer 10 cm. De kleuren zijn hetzelfde als de dop.
russula
Deze paddenstoelen behoren tot de Russula-familie.Dit type paddenstoel heeft een halfronde kap of een klokvormige vorm. Later wordt het plat of trechtervormig. 
De rand kan worden omwikkeld of recht, met strepen. De huid is droog, kan mat of glanzend zijn. Himenofor aanhanger. Kan vrij zijn of onderaan de stengel. Het vlees van deze paddestoelen is broos en sponsachtig, witachtig.
Met de leeftijd, kan de kleur veranderen in bruin, grijs, zwart en rood. De poten hebben een cilindrische vorm. Het is zelfs, maar soms kan het verdikt of puntig worden aan het einde.
cantharellen
Deze paddestoelen behoren tot het geslacht van de cantharellen. De diameter van de dop bereikt 12 cm, in principe heeft het een gegolfde en omwikkelde rand. De dop is plat en depressief, en bij volwassen champignons kan deze trechtervormig zijn. Het oppervlak is glad. 
De huid is moeilijk te scheiden van de dop. Het vlees is erg dicht, geel aan de randen en witachtig in het midden. Ze heeft een zure smaak en de geur herinnert aan gedroogd fruit. Als u op de pulp drukt, kan deze een beetje rood worden.
Het been is ongeveer 7 cm lang en 3 cm dik, het is samengesmolten met een pet en heeft dezelfde kleur. Hymenofoor in cantharellen is opgevouwen en bestaat uit golvende vouwen die sterk langs de stengel afdalen.
Nu weet je wat voor soort eetbare paddenstoelen zijn, hun beschrijving en je zag op de foto. Dankzij dit is het gemakkelijk om de juiste smakelijke paddenstoel te kiezen zonder een fout te maken.
