Recepten die mierikswortel voor de winter oogsten

In de winterreservaten van elke gastvrouw worden gerechten klaargemaakt mierikswortel. Vanwege de aanwezigheid in de groente van een grote hoeveelheid vitamines en essentiële oliën, heeft deze wortel helende eigenschappen. Er zijn er honderden manieren om mierikswortel te koken. Wortel wordt veel gebruikt bij het koken. Overweeg de basismethoden voor het oogsten van mierikswortel voor de winter.

Gedroogde mierikswortel

Gedroogde mierikswortel is populair bij kruidenliefhebbers. De wortel is de belangrijkste bron van voedingsstoffen. In gedroogde mierikswortel wordt de maximale hoeveelheid bruikbare stoffen bewaard. Voordat je begint te breken mierikswortel drogen voor de winter, je moet de wortel van de skins wassen en grondig reinigen. Snijd mierikswortel in dunne, smalle strepen.

We plaatsen het op een bakplaat gemaakt met perkamentpapier en laten het drogen in een oven op 60 graden met de deur 1,5 uur licht open.

Wanneer de wortels drogen, worden ze gemalen tot poeder met behulp van een koffiemolen of op een andere manier. Om gedroogde kruiden te bewaren, moet je in een glazen bak met een goed gesloten deksel. Voordat u het in voedsel gebruikt, neemt u de juiste hoeveelheid poeder en laat u deze weken in warm, gekookt water. Gedroogde mierikswortel wordt gebruikt voor de bereiding van conservering, augurken en marinades.

Bevroren mierikswortelwortels

Een andere manier het oogsten van mierikswortel voor de winter het is ijskoud. Opgeslagen in de vriezer verliest de wortel zijn heilzame eigenschappen niet. U hoeft alleen de wortels grondig te wassen, schoon te maken, vocht af te nemen met een papieren handdoek en ze, voor gebruiksgemak, op de gewenste maat te hakken. We plaatsen het werkstuk in de container van de gewenste grootte en plaatsen het in de vriezer. In deze vorm bewaren de wortels nuttige stoffen tot maximaal een jaar.

Hoe de wortels van mierikswortel thuis te wrijven

Bijna alle recepten blanks voor de winter gebruikt gehakte mierikswortel. Onze belangrijkste taak is om erachter te komen hoe je mierikswortel zonder tranen wrijft. Om het wortelgewas sappiger te maken en gemakkelijker te bidden, moet je het een dag laten weken in koud water.

Het grootste probleem met het malen van de wortel is de toewijzing van etherische oliën van planten, die het neusslijmvlies irriteren. Als je een goede mixer in je keuken hebt, laat hem dan aan hem over. Gepelde wortels worden in een blender geplaatst en voila - mierikswortel wordt geplet. Als je mierikswortel maalt met een vleesmolen, gebruik dan de ouderwetse manier: zet een plastic zak op de uitlaat, het vermindert het contact van je slijmvliezen met dit geurige product aanzienlijk.

Bereidingen van mierikswortel in combinatie met andere groenten en wortelgroenten

Thuis heeft het conserveren met mierikswortel een ongelooflijke smaak. Er zijn veel recepten voor het bereiden van mierikswortel met andere groenten. Wij bieden u de meest voorkomende en gekozen onder fijnproevers.

Mierikswortel in pure vorm

Het klassieke recept om mierikswortel te koken. Was en reinig de wortel van de schil. Maal de mierikswortelmethoden die we kennen.We zetten de gemalen mierikswortel in een steriele pot. Strooi er zout of suiker overheen, voeg een beetje koud gekookt water toe, sluit het goed met een deksel en doe het in de koelkast. Als u van plan bent om kruiden lange tijd te bewaren, voeg dan azijn en water aan alles toe, steriliseer potten met het werkstuk voor een paar minuten en kurk met deksels.

Mierikswortel met bieten

Het wordt als traditioneel beschouwd recept voor het koken van mierikswortel met bieten. Laten we eens kijken hoe we mierikswortelwortel met bieten thuis kunnen bereiden. We hebben nodig: 300 gram mierikswortel, 200 gram bieten. Wortelgewassen wassen, reinigen en hakken de producten grondig in een aparte container. Doe een theelepel suiker en zout in een kom met bieten.

Mierikswortel in blikjes van 0,5 liter tot de helft, giet in 1 kopje kokend water, voeg dan de bieten. Meng de componenten grondig en voeg blikjes azijn toe, bedek met deksel. Gekookte kruiden kunnen worden opgeslagen in de kelder of in de koelkast.

Mierikswortel met tomaten en knoflook

Mierikswortelkruiden gebruikt voor de bereiding van pikante tomatendressing - licht.Voor het tanken hebben we nodig: 300 gram mierikswortel, 100 gram knoflook en 1 kilo tomaten. We reinigen de componenten, wassen ze, scrollen door de vleesmolen, voegen zout en suiker naar smaak toe. Vouw het werkstuk op de banken, toe te voegen aan elk van 1 eetlepel azijn. Banks kurken deksels en bewaar in de koelkast.

Mierikswortel met appels en wortels

Je kunt een heerlijke salade maken van mierikswortel, wortelen en appels. Nadat je het eenmaal hebt geprobeerd, wil je meer. Het geheim is simpel - mierikswortel geeft kruiden aan groenten.

Om een ​​salade te bereiden, neem je een pot van een halve liter met 150 gram wortels, 150 gram zure appels, 1 mierikswortelwortel. Voor pekelwater: water 1 liter, zout 70 gram, suiker 100 gram, azijn 20 ml. Wortelen en mierikswortel, geschilde en geschilde appels, drie op een grove rasp. Alle mix en zet in potten, giet hete augurk, dek af met deksels en schip om te worden gesteriliseerd. Banken met een inhoud van 0,5 liter worden gedurende 5 minuten gesteriliseerd.

Mierikswortel met Bulgaarse peper

Harmoniseert mierikswortel en in gecombineerd met paprika. Neem voor het oogsten 100 gram wortelgroenten en 200 gram peper. Was componenten, maak schoon en rol in een vleesmolen.Ga door de knoflook 3-5 teentjes knoflook en voeg toe aan het mengsel. Daar sturen we ook een eetlepel suiker en sap geperst uit één citroen. We mengen alles, doen het in potten, sluiten het met deksels, slaan de kruiden op in de koelkast.

Eet smakelijk!