Kan ik aardappelen in de vriezer invriezen

Door de methode van invriezen is het mogelijk om een ​​groot aantal verschillende producten, zowel plantaardige als dierlijke oorsprong, voor te bereiden voor de toekomst. En het feit dat de hostessen beslissen om de aardappelen te bevriezen, is niets vreemds. Op deze manier kunt u aanzienlijk tijd besparen met het dagelijks koken. Maar om dit product zijn smaak en gezonde eigenschappen te behouden, is het noodzakelijk om het goed klaar te maken. Verderop in het artikel leren we hoe we aardappelen voor de winter thuis kunnen invriezen.

Keukengerei

De apparatuur die u nodig hebt om aardappelen te bevriezen, is afhankelijk van de specifieke oogstmethode. Over het algemeen moet je voorbereiden:

• pan;
• een grote kom;
• een vergiet;
• tray;
• zakken voor voedselopslag of plastic containers.

De juiste aardappel kiezen

Voor het invriezen is het beste het aardappelras dat een kleine hoeveelheid suiker en zetmeel bevat. Het is namelijk zo dat wanneer het wordt ingevroren, het zetmeel wordt omgezet in suiker, en de aardappel zal zijn smaak veranderen in een onaangenaam zoete smaak. Perfect voor het invriezen van variëteit "Semiglazka", evenals andere variëteiten met een roze schil.

Voorbereiding voor het invriezen

Eerst moet je de knollen een tijdje vullen met water. Wanneer het oppervlak van de aardappel een beetje dompelt, kunt u het eenvoudig met een borstel hiervoor wassen.

Vervolgens moet u de knollen uit de schil verwijderen en ze vervolgens in koud water zetten. Het is noodzakelijk dat het product niet donkerder wordt en ook een deel van het zetmeel dat in het water gaat, verwijdert.

Manieren om aardappelen te bevriezen: stap voor stap instructies

Tegenwoordig bevriezen ervaren huisvrouwen aardappelen niet alleen volledig, maar bereiden ze ook originele halffabrikaten voor, bijvoorbeeld, voor friet. We bieden stap voor stap instructies voor het invriezen van aardappelen thuis.

geheel

Om hele aardappelen te bevriezen, is het beter om kleine knollen te selecteren. Als er slechts grote bij de hand zijn, kunt u ze knippen.

1. Allereerst is het noodzakelijk om gewassen en schoongemaakte knollen bloot te stellen aan blancheren. Bereid hiervoor twee pannen. Men moet in brand worden gestoken en in de tweede kunt u zoveel mogelijk koud water gieten, waaraan u, indien mogelijk, stukken ijs kunt toevoegen.
2. Het is noodzakelijk om de aardappelen in kokend water te dopen en de blanchering niet langer dan 5 minuten te plannen. Verwijder en dompel onmiddellijk onder in gekoeld water.
3. Nadat het product is afgekoeld, moet het op een handdoek worden gelegd en worden gedroogd. U kunt de knollen met papieren handdoeken of een handdoek schoonvegen. Het is erg belangrijk dat de aardappelen droog zijn, anders wordt het product na bevriezen bedekt met een ijskorst.
4. Zorgvuldig gedroogde knollen kunnen in zakken worden gelegd en in de vriezer worden gelegd.

Voor friet

Om een ​​halffabrikaat te bereiden dat later kan worden gebruikt voor frituren, moet u dat doen voer een reeks acties uit:

1. Geschild product moet in repen worden gesneden. Om dit te doen, kunt u een speciaal snijmes gebruiken met rechthoekige gaten, een rasp of een gewoon mes.
2. Snijd het product vervolgens in zout, zodat het werkstuk in de vriezer niet blancheert.
3. Nu moet je tarwebloem in een aparte kom gieten en de aardappelen daar leggen. Meel zal ervoor zorgen dat geroosterde frietjes een gouden korst hebben. Je moet de producten grondig mengen, zodat elke plak bedekt is met bloem. Het proces moet snel worden uitgevoerd, anders wordt het meel vochtig en begint het aan elkaar te klitten, wat resulteert in een grote brok bloem.
4. Nu moet je het halffabrikaat op een schaal in één laag leggen en het in de vriezer laten invriezen. Nadat het product volledig is ingevroren, moet u het verzamelen, het in containers doen en het opnieuw naar de vriezer sturen voor opslag.

Aardappelpuree

Vooral creatieve hostessen zijn geïnteresseerd in het invriezen van aardappelpuree. Het is de moeite waard om te beantwoorden wat mogelijk is, omdat velen deze methode al actief gebruiken.

1. Het is noodzakelijk om de aardappelen te schillen en te koken tot ze klaar zijn, zoals gewoonlijk.
2. Stamp het product vervolgens in een puree. Indien gewenst kunt u er boter of melk aan toevoegen.
3. Daarna moet je de aardappelen laten afkoelen, verpakken in een zak en in de vriezer leggen.

gebakken

Bevroren aardappelen kunnen ook worden ingevroren:

1. Eerst moet je het product schoonmaken en in stukken snijden.
2. Vervolgens worden de aardappelen zoals gewoonlijk in een koekenpan gebakken. Tijdens het proces kunt u zout en favoriete specerijen toevoegen.
3. Nadat de aardappel volledig is voorbereid, moet je hem afkoelen.
4. Vervolgens moet met een papieren handdoek overtollig vet uit het product worden verwijderd.
5. Het blijft om de gefrituurde aardappelen in geportioneerde zakken in te pakken en de vriezer in te sturen.

Houdbaarheid

U hoeft de aardappels niet te ontdooien voordat ze worden gekookt. Het moet onmiddellijk worden neergelegd in een koekenpan, of ondergedompeld in bouillon. Bewaar het product in dit formulier kan voor een lange tijd zijn. Geroosterde aardappelen en aardappelpuree behouden hun kwaliteiten enkele weken en knollen, ingevroren als geheel, kunnen ongeveer 2,5-3 maanden worden bewaard.

Zoals u kunt zien, kost een dergelijke procedure voor het inkopen van producten niet veel tijd. Het helpt echter om het in de toekomst aanzienlijk te besparen, wanneer u snel een smakelijk gerecht moet bereiden.