Pruim is een uitstekende bron van vitamines en voedingsstoffen. Vanwege de helende eigenschappen ervan, vindt een milde maagreiniging plaats door schadelijke toxines en wordt het maag-darmkanaal genormaliseerd. Deze vrucht heeft goede smaakkenmerken en bevat ook glucose, fructose en sucrose, een groot aantal verschillende mineralen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Maar wat als u van deze vruchten geniet, komt pas in de zomer uit? Hier kunt u de heerlijke recepten van de pruimen voor de winter komen gebruiken.
- bevroren
- droog
- In vivo
- In een elektrische droger of oven
- gemarineerd
- Gekonfijt fruit
- jam
- pasta
- jujube
- jam
- sap
bevroren
Een van de meest populaire manieren om fruit en bessen te bewaren voor de winter is om ze te bevriezen. Pruim is geen uitzondering. Voor de bereiding van bevroren fruit heb je nodig: 1 kg pruimen en een kleine hoeveelheid tijd. 
Het kookproces omvat de volgende stappen:
- Om te beginnen, spoel de vrucht onder stromend water, verdeel ze in twee en verwijder de botten.
- Dep de stukjes met een papieren handdoekje en leg ze netjes op een blad of een speciaal oppervlak voor snel invriezen.
- Bereide plakjes moeten gedurende 50 minuten in de vriezer worden gelegd. Zodra ze bevriezen, vouw alles netjes in een polyethyleen zak, verwijder overtollige lucht, bind het stevig vast en je kunt het veilig in de vriezer leggen zelfs voor het begin van koud weer.
droog
Wanneer de vraag rijst wat er van de pruimen voor de winter kan worden gekookt, komen eerst pruimen voor de geest, want dit is een van de meest populaire gedroogde vruchten ter wereld. Het proces van de bereiding ervan is heel eenvoudig, maar je kunt de vruchten op verschillende manieren drogen. 
Eerst en vooral, voor toekomstige pruimen, kies alleen dichte en sterke vruchten zonder schade, ongeveer dezelfde grootte voor uniform drogen. Spoel ze grondig af, snijd ze in twee en verwijder de stenen.
In vivo
Het is noodzakelijk om de pruimen onder de zon op speciale vellen hout te drogen, waarbij de voorbereide helften met een uitsnijding worden opgemaakt en ze niet erg dicht bij elkaar worden geplaatst. Geschatte droogtijd is ongeveer 4-5 dagen.Duwt de avond in de kamer en brengt ze de ochtend na de dauw Vocht fruit.
In een elektrische droger of oven
Het drogen kan ook op de volgende manier in een elektrische droger of oven worden uitgevoerd:
- Vóór het drogen noodzakelijk om fruit te blancheren door provarivaniya in kokend water gedurende 1-2 minuten onder toevoeging van een paar theelepels bakpoeder.
- Vervolgens lag van de plakken op een bakplaat of lagen in een container Elektrodroogers. Het drogen wordt in verschillende fasen uitgevoerd:
- gedurende 3-4 uur bij 45-55 ° C;
- gedurende 3-6 uur bij 60 ° C;
- van 3 tot 6 uur bij 75-80 ° C.
Gedroogde pruimen staan klaar en vormen een uitstekende aanvulling op een verscheidenheid aan desserts en thee-partijen.gemarineerd
Pruim gekookt in zijn eigen sap, zal voor u een uitstekende traktatie voor de winter zijn. Je hebt nodig: 1 kg pruimen, water, azijn, suiker, kruidnagel, kaneel. dus:
- De eerste stap is om de marinade te bereiden, namelijk in het kokende water, voeg de azijn, suiker, en vervolgens de tijd sudderen geven.
- In een pot met fruit, voeg de knoflook, een beetje kaneel, peper en giet de kokende pekel.
- Nadat je de pot hebt gesteriliseerd, rol je hem op en draai je hem naar beneden om hem te laten afkoelen.
Gekonfijt fruit
Een dergelijke delicatesse, zoals gekonfijt fruit, is heel nuttig, omdat het geen kleurstoffen en conserveermiddelen bevat. Voor hun bereiding heb je 2 kg pruimen en 2,5 kg kristalsuiker nodig. Ongeveer 500-700 g gekonfijt fruit komt uit ongeveer 2 kg vers fruit. Dus het kookproces:
- Kies grote, rijpe vruchten die erg dicht zijn, niet noodzakelijkerwijs wormachtig. Spoel af, snijd ze doormidden en verwijder de botten.
- Los de kristalsuiker op in 200 ml water en breng het aan de kook. Schenk vervolgens de voorbereide pruimen na het verwijderen van het schuim.
- Besteed de procedure van het koken van pruimen in 3 fasen gedurende 5 minuten met lange tussenpozen van 6 uur. Dergelijke intervallen zijn nodig om het vocht geleidelijk aan te vervangen door suiker.
- Breng na de derde kooktijd het fruit over in een vergiet.
- Plaats het fruit na een tijdje op een vlak oppervlak en plaats het 3-4 dagen op een warme, goed verlichte en geventileerde plaats.
- Draai de pruimen dagelijks om gelijkmatig te drogen.Ze zijn klaar als ze niet meer aan de vingers blijven plakken.
jam
Jam, dat niet alleen een heerlijk dessert is, maar ook een uitstekende toevoeging aan gebak en gebakken producten, is een uitstekende voorbereiding van pruimen voor de koude winter. Voor de bereiding heeft u 1 kg fruit en 750 g suiker nodig.
Het kookproces omvat de volgende stappen:
- Om te beginnen, steriliseer de deksels en potten in kokend water.
- Was het fruit en verwijder de botten ervan. Kook ze vervolgens in kokend water gedurende 5 minuten, tot ze zacht zijn.
- Wrijf het fruit door een zeef of een vergiet en leg de aardappelpuree in een geëmailleerde kom. Het moet 10-15 minuten in de jam worden gekookt en geleidelijk suiker toevoegen.
- Hierna kook je de massa nog eens 20 minuten, totdat hij helemaal klaar is.
- Voorverpakte jam voor voorbereide banken, rol ze.
pasta
Plum pastille is vrij eenvoudig te bereiden, de speciale smaak zal niemand onverschillig laten. Je hebt nodig: 2 kg pruimen, water, suiker, bakpapier.
Volg deze stappen:
- Spoel het fruit onder stromend water en plaats het in een pan met een diepe bodem, giet een kleine hoeveelheid water.
- Kook de vrucht een beetje en als het bot begint te scheiden, kunt u het vuur uitschakelen.
- Veeg de stukjes pruimen door een zeef, voeg suiker toe aan de resulterende massa en meng alles.
- Voorgekookte bakplaatbedekking met bakpapier, giet er de pruimenpuree over en schep het oppervlak met een mes waterpas. Voordat dit gebeurt, moet de oven tot 90 ° C worden verwarmd.
- Stuur een bakplaat voor 3-4 uur erin, open de ovendeur voorzichtig.
- De marshmallow is klaar als hij niet meer aan de vingers blijft kleven. Snijd het in kleine reepjes en vouw het in een pot. Bewaar de traktatie in de koelkast.
jujube
Plum-marmelade, thuis gekookt, zal niet alleen een heerlijk dessert zijn, maar ook een uitstekende voeding, en vooral - een nuttige aanvulling op uw dagelijkse voeding. U heeft de volgende ingrediënten nodig: 1 kg fruit, 400 g suiker, water en perkament.
U moet dus de volgende stappen uitvoeren:
- Spoel het fruit onder water en verwijder voorzichtig alle botten met een tafelmes.
- Kies voor het koken van marmelade dikwandige gerechten zonder extra coating. Leg de plakjes daar en op laag vuur start alles 2 minuten te koken. Giet daarna water in kleine porties tot de massa kookt. Tot de pruimen helemaal zacht zijn, roer ze en kneed ze met een houten spatel.
- Om de huiden en overtollige vezels te verwijderen, kookt u het gekookte fruit voorzichtig door een zeef.
- Puree, verkregen na wrijven, giet terug in de kom en begin met koken op laag vuur.
- Na het verhitten van de aardappelpuree tot een temperatuur van 90 ° C, giet je er geleidelijk suiker aan en niet te vergeten om alles met een spatel te mengen. Vergeet niet dat marmelade voor een lange tijd wordt gekookt, waarbij regelmatig moet worden geroerd.
- Na 40 minuten koken, begint de massa viskeus te worden, wat aangeeft dat hij klaar is. Maak vervolgens een speciale container voor toekomstige marmelade met perkamentpapier en giet de resulterende massa erin. Laat het 2 dagen afkoelen in een droge, goed geventileerde ruimte.
- Snijd kleine figuurtjes uit bevroren marmelade en dip ze in suiker.
jam
Zorg goed voor je winterthee door een heerlijke gele pruimenjam te maken. Hiervoor heeft u 1 kg pruimen, 1-1,5 kg suiker en 500 g water nodig.
- Bereid je voor op rijp en hard fruit. Sorteer ze, was, verdeel in twee helften en verwijder botten.
- Kook de suikerstroop. Giet ze stukjes fruit en blijf 8 uur op deze massa.
- Breng de massa daarna aan de kook en kook gedurende 10 minuten, niet te vergeten om alles de hele tijd te mengen. Ga dan weer 8 uur weg.
- Giet de jam over de blikken, sluit ze hermetisch af en verlaat ze tot de winter.
sap
Dit is waarschijnlijk een van de makkelijkste om pruimen te maken. Je hebt nodig: 1,5 kg fruit, 300 ml zuiver water, 100 g suiker.
U moet dus de volgende stappen uitvoeren:
- Spoel het fruit grondig af, verwijder alle stelen, verdeel het in twee en verwijder de botten.
- Met behulp van een juicer, knijp het sap eruit, het zal problematisch en tijdrovend zijn om het handmatig te doen. In totaal 1,5 kg pruimen kun je ongeveer 700 ml vers sap krijgen.
- Als je de pruimensap wilt bewaren voor de winter, bewaar je het als volgt: stop de massa die je hebt gekregen nadat je het in een pan hebt geperst en verdunt met water, voeg suiker toe naar smaak, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook.
- Giet de jam dan over de potten, rol ze op en laat afkoelen. Hier is je sap en klaar!
Bovendien zijn alle recepten absoluut eenvoudig en vereisen ze geen speciale culinaire vaardigheden, zelfs een aspirant-gastvrouw zal ze aankunnen.
