Vliegtuigmaaltijden krijgen een slechte rap en dat is niet voor niets: tussen de droge lucht en de hedendaagse veiligheidsrestricties is het moeilijk om kwaliteitsvoedsel in een vliegtuig te bereiden, laat staan smaak het.
Maar voor de jet-setting elite, is vliegtuig dineren een eersteklas zaak. Volgens FastCo.Design gaat de cateringbranche voor $ 13 miljard dollar veel verder dan een menu met gezouten pinda's en oudbakken brood als het gaat om hun rijkste klanten. De meest exclusieve luchtvaartmaatschappijen geven miljoenen uit om te zorgen voor een eet- en drinkervaring voor high-flyers, van wie sommigen maar liefst $ 20.000 uitgeven aan een ticket.
Om deze maaltijden van wereldklasse voor te bereiden, tikken luchtvaartmaatschappijen op de beste koks en schuren ze de meest exclusieve kelders om smaakvolle en luxe maaltijden te bereiden. Bekijk enkele van deze weelderige creaties hieronder en ga naar FastCo.Design om de rest te zien.
Air France
Vorige maand riep Air France Michelin-sterrenchef Daniel Boloud op om nieuwe gerechten te ontwikkelen voor zijn klanten uit de Premiere en Business Class. Op het menu voor La Première-hut? Deze Provençaalse lamskotelet met zucchini pesto, tomaat en kaas-polenta.
Cathay Pacific
De First Class passagiers van Cathay Pacific krijgen een op maat gemaakte kaviaar en Krug-service aangeboden. Naast verwarmde blini's, crème fraîche en gehakt ei, wordt de kaviaar gepresenteerd in een speciaal gemaakte kaviaar van glazen kaviaar en een parelmoerlepel. Dat is ver weg van een zak pretzels.
Emirates
Naast de heerlijke lamsrack, kunnen passagiers die reizen in de First Class-hut in Emirates genieten van Dom Perignon, olijfolie uit Umbrië proeven en dineren op exclusief gemaakt porselein van Royal Doulton en Robert Welch.
Lufthansa
Tot de opvallende menu's van Lufthansa behoren Amerikaanse bizarre korte ribben, koningskrabschotels met garnalen en sint-jakobsschelpen en met citroen gestoofde Atlantische zeebaars. Precies deze maand worden passagiers aan boord van langeafstandsroutes vanuit Duitsland behandeld door sterrenchef Diethard Urbansky.
Singapore Air
Singapore Air besteedt jaarlijks een fiks bedrag van $ 500 miljoen aan voedsel tijdens de vlucht. Recepten zijn speciaal ontworpen om bestand te zijn tegen zware omstandigheden op 30.000 voet, en worden aangepast en aangepast, tot een gram boter in een bepaalde saus, blaadjes sla in een salade of druppels citroensap per portie. Hierboven is de geroosterde varkenslende van chef Alfred Portale met polenta, radijzen en abrikozen een van de opmerkelijke gerechten van de luchtvaartmaatschappij.
