Hoe pistachenoten nuttig zijn

De boom des levens bestaat eigenlijk. Dit is geen fantasie geprezen door schrijvers en kunstenaars, niet een levensbevestigend beeld van bijbelse geschriften, maar wel bekende pistachenoten. Duizenden jaren lang hebben deze tropische planten de mensheid voorzien van onschatbare vruchten, die een uitstekende smaak en gunstige eigenschappen harmonieus combineren. In dit artikel leer je waar en hoe pistachenoten groeien, in welk land ze 'geluksoten' worden genoemd, hoe ze nuttig zijn voor mensen en of ze schadelijk kunnen zijn als ze ongecontroleerd worden gegeten.

Calorie en chemische samenstelling

Veel mensen houden ervan zichzelf te verwennen met gezouten pistachenoten en genieten van genot, realiseren zich niet eens dat ze tegelijkertijd hun lichaam verrijken met voedingsstoffen, vitaminen en micro-elementen. Genoeg om kennis te maken met de chemische samenstelling van de vrucht van de boom des levens, om het te begrijpen.

Om de dagelijkse calorie-inname te krijgen, eet gewoon een goede handvol pistachenoten. De energiewaarde van 100 g noten is gelijk aan 556,3 kcal. Maar maak je geen zorgen over het caloriegehalte van het product.

In hetzelfde gedeelte van cotyledonaire kernen zijn er:

• vette oliën (66%), waaronder linolzuur, palmitoleïnezuur, oliezuur, stearinezuur, linoleenzuur;
• eiwitten (20 g), die de bouwstenen zijn voor de vorming van de meest waardevolle aminozuren;
• koolhydraten (tot 25 g);
• vitamines van groep A (zeaxanthine en luteïne) - 1000 internationale eenheden (IU);
• B-vitamines (B1, B6) - 23 mg;
• vitamine E (9,3 mg);
• vitamine C (4,2 mg);
• zetmeel (1,2 mg);
• glyceriden (10%);
• koper 8 (mg);
• fosfor (35 mg);
• magnesium (22 mg);
• ijzer (1,08 mg);
• calcium (40 mg);
• mangaan (4,7 mg).

Bovendien werden tanninen aangetroffen in de bladeren van pistacheplanten, waarvan de hoeveelheid toeneemt tot 50% tijdens de vorming van specifieke groei. De waarde van de cultuurstammen zit vervat in de hars, waaruit mensen hebben geleerd essentiële olie te bemachtigen. Naast andere concurrerende alternatieven is het de hoogste kwaliteit en verdient terecht de beoordeling van zijn groep.

Een klein deel van de olie wordt gevonden in het gebladerte van pistachenoten, maar om een ​​bubbel van 30 gram genezende vloeistof te verzamelen, is het nodig om de takken van een hectare tuin te omsluiten.

Lichaamsvoordelen

Pistachekorrels kunnen gefrituurd, gezouten en vers worden gegeten. Voor het menselijk lichaam zijn ze gewoon onbetaalbaar, omdat ze het risico op disfunctie van het cardiovasculaire systeem verminderen, de bloedvaten versterken en het lichaam van cholesterol zuiveren. Maar gebruik deze pistachenoten niet. Progressieve medische lampen worden aanbevolen om de biochemische samenstelling van bloed te verbeteren, de bloedcirculatie te verbeteren en de reproductieve functie van beide geslachten vast te stellen.

Bovendien hebben de vitamines in het product een gunstig effect op de algemene toestand van een persoon, zijn vitaliteit. Luteïne verbetert bijvoorbeeld het gezichtsvermogen en tocoferol reinigt cellen van vrije radicalen, geneest haar en verjongt de huid.

Matige porties pistachenoten worden tijdens de zwangerschap aangegeven.Dankzij vezels, die in grote hoeveelheden aanwezig zijn, verbetert de kern de darmmotiliteit, bevordert de vorming van gunstige microflora, verbetert de spijsvertering en voorkomt de ontwikkeling van dysbacteriose. Bovendien is het lichaam vrij van giftige stoffen.

Sommige artsen raden aan om 5-10 noten per dag te eten om de galwegen en lever te zuiveren. Er wordt aangenomen dat dit product pijn verlicht tijdens leverkoliek. Traditionele geneeskunde adviseert om het fruit te combineren met honing, wat hun voordelen verdubbelt. Er zijn er veel medicinale receptenop basis van pistachingrediënten (olie en korrels) van:

• tachycardie;
• hypertensie;
• hartfalen;
• tuberculose;
• hoest en bronchitis;
• psychologische uitputting;
• chronische vermoeidheid;
• zweren van het spijsverteringskanaal;
• brandwonden;
• bloedarmoede;
• colitis;
• infectieziekten;
• darmstoornissen in geval van vergiftiging;
• veroudering van de huid.

Bovendien helpen pistachenoten met onvruchtbaarheid, dragen ze bij aan de productie van eieren en verhogen ze de potentie, dan zijn ze even nuttig voor mannen en vrouwen.

Mogelijk schade

Als het niet wordt gecontroleerd om pistachenoten te eten, kan het lichaam grote schade aanrichten. Specifieke contra-indicaties van deze smakelijke noten hebben dit niet. Maar voedingsdeskundigen waarschuwen voor mogelijk de risico's van obesitas en allergische reacties. Bijzondere voorzichtigheid bij de behandeling moet allergisch zijn. Als een sterk allergeen kan het product zelfs een anafylactische shock uitlokken.

Artsen dringen categorisch op redelijke porties noten aan - alleen dan zullen ze nuttig zijn, en in alle andere gevallen zullen ze onherstelbare schade toebrengen aan het lichaam. Op basis van deze overtuigingen is het belangrijk dat u erachter komt hoeveel pistachenoten per dag mogen worden gegeten, rekening houdend met uw gewicht en gezondheidstoestand.

Volgens deskundigen kan een doorsnee fysiek gezonde persoon die regelmatig sporten beoefent, niet meer dan 40 g fruit per dag eten.Alles hierboven is al begonnen te schaden. Als gevolg van dergelijke overeten kunnen storingen in de spijsverteringsorganen en nieren optreden.

Hoe te kiezen bij het kopen

In de schappen van winkels wordt dit product het vaakst geroosterd en gekruid met zout gevonden, maar je kunt ook rauwe noten vinden. Het prijsbeleid voor hen hangt af van de grootte van de korrels en de mate van verwerking, die de smaak niet beïnvloedt. Specialisten die dagelijks dagelijks honderden tonnen van dit Aziatische exotische door hun handen laten gaan, besteden tijdens het kopen veel aandacht aan de verpakking en het etiket erop, de grootte en kwaliteit van de schaal, de kleur van de pitten.

Om je keuze gemakkelijker te maken, volg je altijd deze regels:

1. De schaal op kwaliteit noten is altijd glad, met een uniforme structuur en een lichtgele kleur. Als gevolg van de invloed van de marinade, waarin het roosteren plaatsvindt, kan deze in de buurt komen van de oranje tinten. De donkere kleur van de schil geeft een overmatige warmtebehandeling of een verslechterd product aan. In elk geval zal het niet profiteren.
2. Een goede kern is altijd groen.En hoe rijker het is, hoe beter de smaak.
3. Een dunne film die nauwelijks zichtbaar is in de spleten van rijpe exemplaren tussen de schil en de cotyledonaire kern, moet eerder bruin dan rood zijn. Vergeet niet dat sommige gewetenloze fabrikanten proberen een product van slechte kwaliteit met verschillende kleurstoffen te verbergen. Weiger daarom altijd onnatuurlijke bloemen.
4. Soms rijpen noten bij het barsten, wat de extractie van eetbare granen vergemakkelijkt. Maar het is beter om de voorkeur te geven aan hele monsters, aangezien sommige ondernemers in de vroege stadia van rijpingsproces pistachenoten met speciale chemische oplossingen, waardoor een imitatie van "rijpheid" verschijnt.
5. In een hoogwaardig en rijp product steekt de binnenkant altijd iets uit de iets geopende schaal. Als het wordt verdiept, werd de "rijpheidsscheur" nagebootst door chemische of mechanische methoden. In beide gevallen zijn de smaak- en voedingskenmerken van de noot twijfelachtig.
6. Koop nooit bulkgoederen in de buurt van vis-, vlees- of worstwinkels - het absorbeert geuren van derden zeer snel en langdurig.
7. Inspecteer de gewogen noten op smaak.Als er tonen van meeldauw, rot of vocht zijn, zoek dan een ander product.
8. De verpakking van pistachenoten moet idealiter transparant zijn, zodat het uiterlijk van het product duidelijk zichtbaar is.
9. Blijf op de hoogte als de aanwezigheid van puin en andere items van derden in de tas.
10. Koop geen noten, als je merkt dat er in het pakket veel van de kopieën zijn gevallen. Dit is geenszins een teken van hun rijpheid, maar integendeel een teken van slecht transport, schending van de regels voor het redden of oogsten van termen.

In welke vorm te gebruiken

Ze zeggen dat als een product voedzaam is, het zijn voordeel op geen enkele manier zal verliezen. Het is een onbetwistbaar feit dat het in zijn oorspronkelijke vorm veel nuttiger is dan na warmtebehandeling. Maar als de noten niet worden verbrand, zal licht roosteren en zoutkruiden hen geen pijn doen.

Sommige fijnproevers houden ervan zichzelf te verwennen met pistachepoeder, dat wordt verkregen uit gemalen rauwe pitten.Het resulterende poeder wordt toegevoegd aan zelfgemaakte sorbet, smoothies, gebak, salades en zelfs ontbijtgranen.

Geheel ongezouten noten worden toegevoegd aan yoghurt. Vooral lekkere delicatesse wordt verkregen door hiervoor vanille-variëteiten te gebruiken en na het mengen met pistachenoten, in een blender een snelheid van niet meer dan 10 seconden met hoge snelheid in te slaan.

Hoe pistachenoten te bakken

Je kunt noten bakken een half uur in de oven of ongeveer 3-4 minuten in de magnetron. In elk geval moet u een kwaliteitsproduct inslaan en beschadigde en beschimmelde monsters weggooien.

Als u een oven verkiest, selecteert u eerst een koekenpan met een dikke bodem. Het is ideaal voor het verwerken van in-shell kernels en voor de gereinigde kernels kun je dit moment missen.

Wanneer alles klaar is, spreid de pistachenoten in een dunne laag in een pan en plaats ze in de oven, na het instellen van de timer op 40-50 graden. Wanneer de inhoud begint te knetteren (en dit zal niet vóór 25 minuten gebeuren), kunt u uittrekken. Om te voorkomen dat de noten aan de ene kant branden en bakken, is het raadzaam om ze regelmatig te mengen.

Als het proces in de magnetron plaatsvindt, verwijder dan de schaal. Giet vervolgens de gereinigde korrels in een pan met kokend water en houd op laag vuur. Verwijder na 2-3 minuten de vloeistof en gooi deze weg in een vergiet zodat de restanten worden afgevoerd. Wanneer de korrels droog zijn, plaats ze in een ondiepe en vlakke glazen kom en doe ze in een magnetron. Tot volledige gereedheid is 5 minuten voldoende. Liefhebbers van gebeitst noten worden aanbevolen om te koken in gezout water.

Home opslag

Pistachenoten zijn zeer specifieke noten. Als het product in een hele schaal wordt bewaard, zal het zijn smaak lang bewaren. Het zal afhangen van de omgevingsomstandigheden. Bijvoorbeeld, in de koelkast vervalt de houdbaarheidsdatum binnen 9 maanden en in de vriezer - slechts in een jaar.

Maar geschilde korrels en gescheurde schelpen kunnen slechts 3 maanden geschikt zijn, maar onder de juiste opslagomstandigheden. Als je een doos met hele noten in een keukenkast plaatst, weg van hitte en licht, kunnen ze rondslingeren een half jaar. Om de levensduur van de kernen te verlengen, is het beter om ze op te slaan in een glazen of plastic container met stevige deksels. Als je er geen in huis vindt, kun je het goed vinden met stoffen tassen, maar in dat geval moet je erop letten dat het product binnen twee maanden bederft.

Noten zijn niet geschikt voor gebruik, waarbij insecten en schimmelzwammen zijn begonnen, evenals een bittere nasmaak en overmatige vettigheid.

Nu kunt u vol vertrouwen naar de winkel gaan op zoek naar unieke exotische noten. Met een redelijke consumptie van pistachenoten zal het lichaam absolute voordelen hebben (ongeacht of het een man, vrouw of tiener is), maar vergeet contra-indicaties en mogelijk letsel niet.

Bekijk de video: De flank. Natuurlijke gezondheid (November 2024).