Rode kool inferieur in prevalentie kool. Ondanks zijn bruikbaarheid (het gehalte aan vitamines en mineralen is hoger dan in het wit), beperkt een specifieke bitterheid in smaak het verbruik. Er zijn nu echter veel rode koolsoorten op de markt, verstoken van deze tekortkoming. Op de meest succesvolle en populaire van hen zal meer vertellen.
- "Romanov F1"
- Kyoto F1
- "Garanci F1"
- "Ongeveer F1"
- "Voordeel F1"
- "Pallet"
- "Nurima F1"
- "Juno"
- "Rodima F1"
- "Gako"
"Romanov F1"
Dit is een vroegrijp (vegetatieperiode van 90 dagen) een hybride ontwikkeld door Hazera Corporation. De plant is vrij compact, met een sterk wortelgestel en met kleine dekkende bladeren. De hoofden zijn dicht, rond van vorm, met een gewicht van 1,5 tot 2 kg, hebben sappige, knapperige bladeren, geschilderd in een rijke rode kleur. Na rijping kan kool van dit ras een maand op het veld worden opgeslagen en 1-2 maanden worden opgeslagen zonder verlies van commerciële kwaliteit.
Kyoto F1
De producent van deze vruchtbare hybride, zeer resistent tegen ziekten en plagen, is Japans bedrijf Kitano. Vroege variëteit, waarvan de vegetatie slechts 70-75 dagen is. Het is een compacte plant met bolvormige hoofden van rode kleur en een kleine steel. De kool van deze variëteit is smakelijk, de vellen hebben een delicate structuur. Wanneer de rijping niet kraakt en goed bewaard blijft op het veld. Opgeslagen kort, niet meer dan vier maanden
"Garanci F1"
Deze hybride is ontworpen door de Franse firma Clause. Late variëteit - rijpt 140 dagen, ontworpen voor opslag gedurende de winter. Het heeft een uitstekende opbrengst, weerstand tegen ziekte en kraken.
"Ongeveer F1"
Vroege hybride rijping gedurende 78 dagen, ontwikkeld Nederlands bedrijf Bejo Zaden. Bestand tegen ziekten en lang bewaard op het veld. De koppen zijn klein, met een gewicht van 1 tot 2 kg, bolvormig, dicht, met bladeren van donker-violette kleur,bedekt met een wasachtige coating. Gebruikt bij de bereiding van salades, dankzij de uitstekende smaak zonder een spoor van bitterheid.
"Voordeel F1"
Mid-season hybride, rijpt op 120-125 dagen. De plant is krachtig, met ontwikkeld blad. Vormt dichte koppen met een gemiddeld gewicht van 2 - 2,6 kg. Lekker, geschikt voor salades en voor beitsen. Kool van deze variëteit is resistent tegen fusarium.
"Pallet"
Middelzware late variëteit, rijpt in 135-140 dagen. Bestemd voor langdurige opslag. Hoofden van dichte, met een gewicht van 1,8 tot 2,3 kg. Het is goed, zowel in een frisse look, en in culinaire verwerking.
"Nurima F1"
Vroegrijpe hybride (vegetatieperiode van 70 tot 80 dagen) Nederlands bedrijf Rijk Zwaan. Ontworpen voor beplanting van maart tot juni. De vorm van de plant is handig voor het groeien onder afdekmaterialen: hij is klein en heeft een goed ontwikkelde uitlaat. De vruchten zijn perfect rond met een goede interne structuur. De massa van hoofden is klein - van 1 tot 2 kg.
"Juno"
Paarse kool laatrijpe variëteit "Juno" rijpt in 160 dagen. De koppen worden klein, regelmatig van vorm en hebben een massa van ongeveer 1,2 kg.Het heeft een uitstekende smaak en wordt meestal vers gebruikt.
"Rodima F1"
Rode hoofden van koolvariëteiten "Rodima F1" worden vrij groot: tot 3 kg zwaar. Dit is een laat rijpende hybride (rijping duurt tot 140 dagen), maar het is perfect bewaard tot juli van het volgende jaar. Naast de meerderheid van de soorten rode kool, wordt het vooral gebruikt in een frisse look dankzij de zachte en verzadigde smaak. Het wordt aanbevolen om het te laten groeien onder de bescherming van agrofibre of film, wat helpt om de opbrengst aanzienlijk te verhogen.
"Gako"
Tussen het seizoen varieert van ontscheping tot rijping tot 120 dagen. Goed bewaard tot maart. Deze variëteit is bestand tegen droogte en kou. Hoofden met een donker-violette kleur en een tamelijk dichte structuur groeien in gewicht tot 2 kg en zijn bestand tegen scheuren.
Dankzij de fokkerij heeft blauwe kool van moderne soorten nu niet zo'n scherpe smaak, en in uw salades ziet het er interessant en ongewoon uit, waardoor zelfs een gewone salade een tafeldecoratie wordt.
