Handige en schadelijke bloemkool

Bloemkool is een kruisbloemige groente. De naam komt niet van het feit dat het gekleurd is, maar omdat het uit bloeiwijzen bestaat. Het wordt ook "krullend" genoemd, omdat de vorm van dit type kool echt bijzonder is. Over de voordelen van bloemkool voor het lichaam voor een lange tijd niet beweren, dus vandaag neemt het een welverdiende plaats van eer in de dagelijkse voeding.

beschrijving

Dit is een eenjarige plant die wordt gezaaid in de lente of de herfst. Het wortelsysteem van deze cultuur ligt dicht bij het grondoppervlak, waardoor de plant gevoelig is voor het niveau van bodemvocht. De kop van de kool is rond en halfrond, de steel is cilindrisch van vorm, het blad is lichtgroen, met bladstelen. De bloemkwasten zelf zijn vrij dik, ze zijn van 2 tot 15 cm lang.

De samenstelling van bloemkool bevat indolen - componenten die de eigenschap van alkalisatie hebben. Ze dragen bij tot de verbetering van metabolische processen in het lichaam. Volgens studies stimuleert deze groente de vetverbranding in het lichaam en voorkomt het obesitas.Dit is dus het beste antwoord op de vraag: "wat te eten om gewicht te verliezen."

Samenstelling en calorieën

Als onderdeel van deze cultuur zijn er veel elementen die nuttig zijn voor het lichaam. Dit geldt vooral voor vitamines. Na slechts 50 g bloemkool rauw gegeten te hebben, sluit een persoon zijn dagelijkse behoefte aan vitamine-elementen. In het bijzonder heeft het vitamine H, dat werkt aan de vorming van enzymen in het lichaam. Ook aanwezig zijn vitamine E, K, C. Het is vermeldenswaard dat er in de natuur geen groente meer is met een vergelijkbare vitamine-samenstelling.

De unieke genezende eigenschappen van het product zijn te danken aan de aanwezigheid van een grote hoeveelheid minerale zouten. Nog steeds, onder andere, in koolkoppen is er kalium, kobalt, calcium, chloor, magnesium, natrium, zink. Wat ijzer betreft, heeft bloemkool naar eigen zeggen de leiding onder groenten.

Deze groente is erg populair onder afvallen.Het caloriegehalte van het product is slechts 20 kcal, wat erg klein is. Hierdoor kunt u veel gerechten bereiden, uw honger stillen, uw lichaam verzadigen met nuttige mineralen en niet aankomen.

Nuttige eigenschappen van bloemkool

Deze groente is een soort bloeiwijze, die bestaat uit vlezige steeltjes. Alleen zij in de meeste landen en worden gegeten. Slechts enkele landen gebruiken de bladeren van de plant om te koken.

In zijn ruwe vorm

De nuttige eigenschappen van het onbewerkte product omvatten het volgende:

• Verbeter de immuniteit en versterk de bloedvaten, en breng het zenuwstelsel in evenwicht. Dit draagt ​​bij aan een hoog gehalte aan vitamine C en kalium, dat in het product zit.
• Normalisatie van de spijsvertering. Assistent is vezels en voedingsvezels. Ze verbeteren ook de conditie van de darmmicroflora en helpen de opname van heilzame stoffen in het bloed.
• Preventie van kanker van het rectum, blaas, verminderen van het risico van het ontstaan ​​en de ontwikkeling van tumoren.
• Bacteriedodende eigenschappen.Groentesap is erg handig voor maagzweren en gastritis.
• Preventie van een beroerte en verwijdering van tachycardie.
• Als antioxidanten zijn de vitamines E en K, die in het product zitten.
• Zorg voor de gezondheid van vrouwen door middel van foliumzuur, dat deel uitmaakt van de groente.

Over de voordelen van bloemkool voor vrouwen zou ik graag afzonderlijk willen zeggen. De stoffen die zich in de samenstelling van het product bevinden, zijn immers in staat om de schoonheid en het gezonde uiterlijk van het schone geslacht te behouden en te behouden.

Tartroninezuur is bijvoorbeeld onmisbaar in diëten voor gewichtsverlies, omdat het niet toestaat dat vetafzettingen in het lichaam worden afgezet. Ook heeft de groente een positief effect op de hormonale achtergrond van vrouwen. Wat zwangere vrouwen betreft, raden artsen aan het product in de voeding op te nemen vanwege het foliumzuur dat het bevat. Als dit zuur niet genoeg is in het lichaam van de aanstaande moeder, kan de foetus een pathologie hebben.

gekookt

Bloemkool kan niet alleen rauw worden gebruikt. Het kan koken, sudderen en bakken. Houd er rekening mee dat tijdens het koken de waardevolle elementen van de groente in het water kunnen gaan. Daarom is een lange voorbereidingstijd niet nodig. Bouillon kan op zijn beurt niet worden uitgegoten, maar kookt de eerste gangen op basis daarvan.

Bloemkool in koken

Bij het koken wordt deze groente vrij vaak gebruikt. Om een ​​smakelijk gerecht te krijgen, moet je de vertering van het product vermijden. In dit geval verliest hij niet alleen hun smaak, maar ook nuttige eigenschappen.

Als je de vraag beantwoordt of je rauwe bloemkool kunt eten, is het de moeite waard om te zeggen dat dat inderdaad zo is. Bovendien is rauwe bloemkool niet alleen heilzaam, maar heeft ze ook een goede smaak. Het wordt bijvoorbeeld vaak rauw als bijgerecht voor vlees geserveerd, dus het helpt de vertering van het product.

Als je het kookt, dan is het toegestaan ​​en koken en stoven en braden. Veel koks maken soepen, aardappelpuree, pannenkoeken en zelfs sauzen van deze groente. Je kunt het ook bewaren. Om ervoor te zorgen dat de bloeiwijzen van de groente tijdens het kookproces wit blijven, is het raadzaam om 1 el aan het water toe te voegen. l. citroensap.

Om ervoor te zorgen dat de maximale hoeveelheid vitamine-elementen in het product blijft na de hittebehandeling, volg enkele richtlijnen:

• Het is het beste om deze gestoomde groente te koken. Als zo'n mogelijkheid ontbreekt, moet u tijdens het koken een kleine hoeveelheid water gebruiken, zodat de vloeistof het product alleen bedekt.
• Veel huisvrouwen raden aan om na het koken het water niet uit te gieten en het te gebruiken om gezonde soep te maken. Onmiddellijk nadat de groente gaar is, moet je hem uit het water halen, anders verliest hij zijn exquise smaak.
• Versterking van de smaak van bloemkool helpt om het voor de hittebehandeling in melk te houden, waarna het product in bloem inzakt en kan worden gestoofd. Heerlijk wordt verkregen groente, die wordt bereid op mineraalwater.

Schade en contra-indicaties van het product

Ondanks het feit dat bloemkool het lichaam ten goede komt, kan het ook schadelijk zijn als u niet weet dat er een aantal contra-indicaties voor het gebruik ervan zijn.

• met hypertensie, met verhoogde druk;
• met exacerbaties van ziekten van de nieren en het maagdarmkanaal;
• jicht;
• in de postoperatieve periode, als de interventie op de borst of de buikholte was.

Bloemkool is een zeer smakelijke en gezonde groente voor zowel vrouwen als mannen. Het is gemakkelijk en snel om te koken, en het is toegestaan ​​om deze kool in ruwe vorm te gebruiken. U moet echter op de contra-indicaties letten, om hun gezondheid niet te schaden.