Het gebruik van bergbraambessen: de voordelen en schade aan het lichaam

Cloudberry is een vaste plant die voorkomt in veenmoerassen en modderige bossen van Rusland en Wit-Rusland, maar ook in de toendra (poolpoolgebied). Zijn rode zoetzure bessen, die dezelfde naam hebben, zijn ongelooflijk gezond en smakelijk.

De chemische samenstelling van bessen bergbraambessen

Bergbraambessen zijn vooral rijk aan vitamines en vezels. Door de hoeveelheid vitamine A zijn bergbraambessen verschillende keren sneller dan wortels en zit er meer vitamine C in dan in citrusvruchten. Ook is deze bes rijk aan vitamines van groep B en E.

Onder de minerale stoffen, waarvan de bron bergbraambes is, is het in de eerste plaats noodzakelijk om fosfor, kalium, ijzer, aluminium, silicium en kobalt te onderscheiden.

Bovendien wordt de chemische samenstelling van de bessen voorgesteld door appelzuur, citroenzuur en salicylzuur, suikers (monosacchariden die nuttig zijn voor het lichaam - glucose en fructose), pectinen, tannines en natuurlijke kleurstoffen.De samenstelling van de vrucht omvat ook onverzadigde vetzuren en as. Het grootste deel van de chemische samenstelling van bergbraambessen (83,3%) is water. Het eiwitgehalte in de bes is vrij klein - slechts 0,8%.

Cloudberry is een noordelijke plant die groeit met een uitgesproken tekort aan natuurlijke vitaminen vanwege de ongeschiktheid van klimatologische omstandigheden, niet alleen voor het telen van sinaasappelen, bananen, granaatappels en andere warmteminnende planten, maar ook voor de middelste strook zoals appels, peren , aardbei en framboos. Eigenlijk is deze omstandigheid in de eerste plaats bepalend voor de houding ten opzichte van deze bes het is de belangrijkste bron van vitamines, evenals mineralen en andere elementen die de mens nodig heeft voor de mensen die in het noordpoolgebied leven en meer dan iemand die aan beriberi lijdt.

De manifestatie van wetenschappelijke interesse in bergbraambes wordt geassocieerd met de Sovjetperiode: de eerste wetenschappelijke beschrijving van de bes werd meer dan 75 jaar geleden gemaakt door professor Tserevitinovym Fedor Vasilyevich. Hij bepaalde ook de chemische samenstelling van de bessen van deze soort.

Therapeutische eigenschappen van bergbraambessen

Cloudberry-bladeren, -wortels en -bessen hebben tal van gunstige eigenschappen die u in staat stellen om van een aantal kwalen af ​​te komen. Met name kalium in bergbraambessen herstelt de werking van het hart en de bloedvaten, normaliseert de functies van de lever, bevordert de eliminatie van gal. Cloudberry vertraagt ​​de processen van fermentatie en verval, en heeft daarom een ​​gunstig effect op de darmen en maag, normaliseert de biochemische processen in het lichaam, vooral na vergiftiging.

Vitamine E, vervat in bergbraambessen, verbetert het gezichtsvermogen, verbetert de bloedcirculatie, reguleert de bloedstolling. Bovendien krijgen lichaamsweefsels vanwege de verhoogde dosis van deze vitamine een impuls voor snelle regeneratie, wat vooral belangrijk is, bijvoorbeeld in geval van brandwonden.

Het gebruik van bergbraambessen voor het lichaam als een diaforetisch en ontstekingsremmend middel komt ook tot uiting in de symptomen van luchtwegaandoeningen, in het bijzonder van een bacteriële aard en een zere keel. De bacteriedodende eigenschappen van bergbraambessen maken het mogelijk om te worden gebruikt voor de behandeling van etterende wonden, waarbij de vers geplukte bladeren van de plant worden aangebracht, besmeurd met visolie.

Cloudberry heeft ook de eigenschap oedeem te verwijderen en overtollige vloeistof uit het lichaam te verwijderen, waardoor de bes tijdens de zwangerschap een zeer nuttig element van het dieet is.

Ook worden bergbraambessen gebruikt bij blaasontsteking, waterzucht, schurft, jicht en vele andere ziekten. Er wordt aangenomen dat de bes de waarschijnlijkheid van kwaadaardige tumoren kan verminderen. Als zo'n tumor al bestaat, is het aan te bevelen een papje van gebroken bosbesserfruit aan te brengen, maar de effectiviteit van deze behandelmethode is twijfelachtig.

Voor een persoon die verzwakt is na een ziekte of stress, zal het gebruik van bergbraambessen u helpen om snel te herstellen, te stimuleren en zich veel beter te voelen. Het is voldoende om bessensap meerdere keren per dag te nemen, verdund met dezelfde hoeveelheid water.

Hoe verkrijg en bewaar je grondstoffen van bergbraambessen voor medische doeleinden

Bergbraambessen worden geoogst aan het eind van de zomer. Een indicator van volwassenheid is de gemakkelijke scheiding van de foetus van het kelkblad en de overvloedige afscheiding van sap uit de bessen, indien ingedrukt.

Er zijn veel manieren om bergbraambessen op te slaan. Ze kunnen worden gebruikt als grondstof voor het maken van jam, aardappelpuree, jam en andere zoetigheden. Een van de mogelijke bereidingswijzen is ook drogen, invriezen, urineren.

Bergbraambessen moeten worden gedroogd op een donkere, goed geventileerde plaats of in een droger of oven bij een temperatuur niet hoger dan 50º C. In ieder geval moet het regelmatig worden gemengd om de bessen gelijkmatig te drogen.

Om de bessen te bevriezen, gewassen, gedroogd en in een enkele laag op een horizontaal oppervlak geplaatst, dat in de vriezer wordt geplaatst voor diepvriezen.Na een dag worden de vruchten in speciale zakken of plastic containers gelegd en naar de vriezer gestuurd voor permanente opslag.

Cloudberry jam is zo gekookt: bessen worden gegoten met hete suikerstroop, enkele uren laten staan ​​en dan 30 minuten gekookt, waarbij geprobeerd wordt de integriteit van de vrucht niet te roeren. Als u wilt, kunt u een beetje witte wijn toevoegen aan de jam (1,5 kopjes per 1 kg bessen). De afgewerkte jam wordt in gesteriliseerde potten gegoten en gerold. 1 kg bergbraambessen heeft 1 kg suiker en 0,3 liter water nodig.

Bergframbozenjam op dezelfde manier gebrouwen, maar na het koken van de jam, wrijf het door een zeef, kook dan nog eens 10-20 minuten en leg het dan op de potten.

Om gelei van bergbraambessen te maken, worden de bessen geperst, vermengd met water (1 deel water voor 5 delen fruit), niet meer dan vijf minuten na het koken gekookt, dan gefilterd, suiker toegevoegd (in een hoeveelheid die gelijk is aan het gewicht van bessen), vooraf gedrenkte gelatine (30 g per stuk). 1 kg bessen), verhit, niet gekookt, in potten gegoten en gerold.

Bergbraambessen worden ook gebruikt om aardappelpuree te maken, die op zijn beurt vervolgens kan worden gebruikt als basis voor andere gerechten. De bessen worden aan de kook gebracht, door een zeef gewreven, suiker wordt toegevoegd (0,4 gewichtsdelen van de bessen), in blik gelegd, afgekoeld en op een koele plaats bewaard.

Om de pastille van bergbraambessen te krijgen, worden de aardappelpuree bereid op de hierboven beschreven manier in de oven op een laag vuur gedroogd.

Cloudberry Original Compote Recept: de bessen worden onmiddellijk in gesteriliseerde potten gelegd, bedekt met suiker (200 g per liter) en achtergelaten totdat het fruit sap overbrengt. Vervolgens wordt de pot gevuld met kokend water, bedekt met een deksel en gerold.

Op soortgelijke wijze worden gekonfijte bergbraambessen bereid, maar in plaats van kokend water, wordt opnieuw suiker aan de pot toegevoegd totdat deze de bessen bedekt en, afgedekt met een deksel, opgeslagen in een koelkast of in een kelder.

Om een ​​bergensvruchtendrank te maken, blancheer de bessen, pers het sap door gaas, verwarm het zonder te koken, giet het dan in de blikken, steriliseer ze gedurende 10-15 minuten (respectievelijk voor een inhoud van een halve en een liter) en rol het op.

Natte bergbraambessen Het is op verschillende manieren voorbereid. U kunt bijvoorbeeld de opgesomde bessen in een gesteriliseerde pot gieten en gekookt water bij kamertemperatuur gieten, afdekken en aandringen op een koude plaats.Om de steriliteit van de potten te garanderen, kunt u de gerechten van binnenuit afvegen met wodka, alcohol en nog beter met rum, in plaats van kokend water of stoom, dit geeft de bes een extra aromatische toets. Om de bergbraambessen in een vat of vat te laten weken, worden de bessen met siroop gegoten (0,08 g suiker per 1 l water, kokend voegt een snufje zout en kruiden naar smaak toe - kruidnagel, kaneel, bitter en piment). Bad bedekt met een deksel of plaat met een kleinere diameter, geplaatst bovenop de onderdrukking. De container moet worden afgedekt met een doek en naar de kelder worden gebracht.

De meeste soorten blanks die hierboven worden genoemd, maken het niet alleen mogelijk bessen van bergbraambessen te bewaren, maar ook het grootste deel van hun helende eigenschappen te behouden.

In de bergbraambes worden naast bessen ook bladeren, wortels en bloemen gebruikt.De bladeren, stengels en bloemen van bergframbozen moeten worden verzameld tijdens de bloeiperiode (het einde van de lente - het begin van de zomer), en de wortelstokken - in de herfst, vóór de rustfase. Bij het verzamelen van bessen, kunt u ook verzamelen en kelkbladen, ze worden gedroogd en gemengd met droge bladeren.

De verzamelde grondstoffen worden op dezelfde manier als bessen gedroogd - op een open schaduwplek en vervolgens in linnen zakken of glazen potten gelegd en bij kamertemperatuur in een droge ruimte bewaard.

Gebruik in de volksgeneeskunde: behandeling met bergbraambessen

De voordelen van bergbraambessen

Cloudberry-vruchten zijn de sterkste natuurlijke antioxidanten, ze herstellen de immuniteit en dragen bij aan de algehele verjonging van het lichaam. Met behulp van de vruchten van deze plant kunt u ook het niveau van schadelijke cholesterol verlagen en de ontwikkeling van kankercellen voorkomen.

Het vermogen van bergbraambessen om verschillende ontstekingen te stoppen en wonden te helen wordt veel gebruikt in de traditionele geneeskunde. Deze vruchten worden aanbevolen voor mensen die lijden aan hypertensie, stoornissen van de urogenitale functies en gastro-intestinale aandoeningen. Het is goed om bessen van bergframbozen te eten bij de eerste tekenen van bedwelming van het lichaam, dit zal de opname van gif in het bloed voorkomen als gevolg van de beschermende film, die de maagwanden bedekt in tannines en pectines bedekt.

Bergbraambessen zijn erg caloriearm en daarom moeten ze zeer gewaardeerd worden door mensen die lijden aan overgewicht. Bovendien veroorzaakt de chemische samenstelling van bergbraambessen de eliminatie van overtollig vocht uit het lichaam en de splitsing van vetten, met een algemene normalisatie van het metabolisme.

De bergbraambessen in de fruitspoorelementen, met name calcium, helpen om de conditie van nagels en haar te verbeteren en hebben ook een algemeen gunstig effect op het lichaam, vooral bij vrouwen.

Bergbraambessen verliezen hun heilzame eigenschappen niet wanneer ze bevroren zijn, andere soorten verwerking zijn geassocieerd met bepaalde verliezen.

Cloudberry-thee

Cloudberry-thee kan op verschillende manieren worden bereid. Allereerst worden voor deze doeleinden natuurlijk gedroogde bladeren van de plant gebruikt. Het drankje wordt gebrouwen met een snelheid van ongeveer 2 eetl. Ik laat een glas water achter en is een uitstekende tonic in het laagseizoen, wanneer griep en verschillende virale infecties hoogtij vieren.

Je kunt bergframbozenbladeren mengen met bladeren van andere planten - frambozen, aardbeien, kersen en rozebottels. Daarnaast worden bergframbozenblaadjes toegevoegd aan gewone zwarte thee.In plaats van suiker, is het aan te raden honing aan zo'n drankje toe te voegen.

Thee uit de bladeren van bergbraambessen drinkt met cystitis en andere aandoeningen van het urogenitale systeem.

Op basis van gedroogde bergbraambessen kun je ook een lekker drankje maken, maar om het therapeutische effect te verbeteren, is het beter om het gekoeld te drinken. Deze bouillon wordt driemaal daags 80 ml gebruikt om het bloeden te stoppen en wanneer nierstenen worden gevonden, 125 g viermaal daags.

Je kunt ook thee zetten uit de kransen van de bergframbozen. Zelfs een kleine snuifje gedroogde mix toegevoegd aan de thee geeft het een volledig uniek dik aroma van houtachtige frisheid, taiga romantiek en liedjes rond het vuur. Bovendien, na het drinken van een kopje thee, voel je een ongekende golf van kracht en energie, en vermoeidheid en stress verdwijnen als een hand.

Bergensap

Sap van bergbraambessen heeft ook helende eigenschappen. Van binnen is het opgenomen in de vorm van verdund met water, om de eetlust en als tonicum te verbeteren.Breng het extern aan - om sommige huidziekten te bestrijden, in het bijzonder met schurft.

Cloudberry bladeren en wortels afkooksel

Een aftreksel van bladeren en wortels van bergframbozen in de verhouding van 1: 1 is een remedie tegen jicht, waterlichamen en darmaandoeningen, als u 50 g gedurende een half uur voor elke maaltijd drinkt. Voor de bereiding 1 eetl. l. gehakte grondstoffen moeten een glas koud water schenken, 15 minuten laten koken, afkoelen, zeef.

Om bloedende en nierstenen te bestrijden, kun je niet alleen een afkooksel maken van bessen, maar ook van bergframbozenblaadjes (1 el. Lepel per kop kokend water). Mengsel moet stomen, afkoelen en belasten. Neem drie keer per dag de bovenstaande diagnoses voor 0,3 kopjes of vier keer per dag voor respectievelijk 0,5 kopjes.

Cloudberry laat infusie achter

De infusie van bergframbozenbladeren is de beste manier om zich te ontdoen van aanvallen van pijnlijke en slopende hoest, waardoor je deze plant niet alleen voor verkoudheid kunt gebruiken, maar zelfs voor tuberculose.

Infusie wordt als volgt voorbereid: 2 theelepels gedroogde bladeren van bergframbozen worden gevuld met een onvolledig glas kokend water, gestoomd en toegediend gedurende ten minste vijf uur.Het is noodzakelijk om de resulterende infusie gedurende lange tijd in kleine slokjes te drinken, dit zal helpen om een ​​maximaal effect te verzekeren.

Evenzo kunnen bereide infusies worden gebruikt om de symptomen van urolithiasis te verlichten, evenals de afzetting van zouten.

Hoe te gebruiken in cosmetologie

Als een middel voor de behandeling van huidziekten, is bergbraambes ongeëvenaard. In aanvulling hierop wordt het echter veel gebruikt voor cosmetische doeleinden. En alles wordt hier gebruikt - bladeren, wortels en bessen worden gebruikt om afkooksels en extracten te maken, olie wordt uit de zaden geperst, de pulp van de bessen wordt ook gebruikt.

Het vermogen van bergbraambessen om de huid, het haar en de nagels gunstig te beïnvloeden, bepaalt het gebruik van elixers en afkooksels op basis van het als additieven in shampoos, crèmes, lotions, douchegels en zeep. Zaden met voldoende stijfheid zijn een uitstekend schuurmiddel in de samenstelling van scrubs en schillen.

Anti-aging en herstellend effect, dat het gebruik van de plant geeft, kunt u olie uit de zaden van bergbraambessen opnemen in de samenstelling van maskers, serums en crèmes van de anti-aging-groep. Zulke hulpmiddelen verzadigen de huid goed en egaliseren de teint, verwijderen schil- en pigmentvlekken. De huid wordt soepel, soepel en zacht.Massagecrèmes en energiemaskers verbeteren de pulp van bergbraambessen.

Erkend moet worden dat niet alle bedrijven cloudberry's in professionele cosmetica kunnen gebruiken, en dergelijke middelen zijn in de regel duur. Maar je kunt deze of andere composities onafhankelijk voorbereiden, met de nodige grondstoffen bij de hand.

Dus, als je verse bergframbozen snijdt en mengt met vetzure room, krijg je een geweldig masker voor de droge en gevoelige huid (om micro-krassende bessen te vermijden, moet je eerst een fijne zeef passeren en om het effect van peeling te bereiken, pas je heel voorzichtig toe en niet te vergeten harde zaden ).

Om een ​​masker te maken voor droog en broos haar, moet je 5 eetlepels van een rijke infusie van bergframbozenbladeren verslaan met een rauw kippenei, onmiddellijk het mengsel aanbrengen op je haar, verdelen over de hele lengte en 30 minuten laten staan. Na een tijdje wordt het masker afgewassen met warm water en hoeft u uw haar daarna niet te wassen. Het is geen slecht idee om een ​​paar druppels cloudberry-zaadolie aan zo'n masker toe te voegen, maar niet iedereen heeft dit exclusief bij de hand.

Contra

Een hoog gehalte aan organische zuren in bergbraambessen kan een sterke allergische reactie veroorzakenDaarom hebben contra-indicaties in de eerste plaats betrekking op mensen die neigen tot verschillende allergieën, in het bijzonder tot ascorbinezuur.

Met enige voorzichtigheid moeten bergbraambessen worden geconsumeerd in geval van maag- en darmzweren, gastritis met verhoogde zuurgraad en enterocolitis. Bij verergering van dergelijke ziekten moet de bes volledig van het dieet worden uitgesloten.

Klinische geneeskunde heeft geen duidelijk gedefinieerde lijst van directe en ondubbelzinnige contra-indicaties voor het gebruik van bergbraambessen en geneesmiddelen die daarop zijn gebaseerd. Daarom, als u de maatregel gebruikt en de eerste tekenen van individuele intolerantie niet negeert, biedt cloudberry alleen voordelen, evenals plezier van het eten van een smakelijk product.