Zwarte wortels (scorzonera, geit, zoete wortel) - een populair type wortel in veel landen in Europa en Azië. In ons land is het vrij zeldzaam, maar met de juiste voorwaarden kan de scorcer met succes worden gefokt op zijn eigen perceel. In dit artikel zullen we kijken naar wat zwarte wortels zijn, evenals de regels van planten en verzorging die fundamenteel zijn voor groeiende scoroners.
- Zwarte wortel, of scorzonera: wat is dit "wonder"
- Voorbereidende werkzaamheden voor de landing
- De timing, het patroon en de diepte van zaaizaden Scorzoner
- Teelt en verzorgingstips
- Bodemverzorging
- Bemesting
- Mogelijke problemen met groeien
- Oogst en opslag van het gewas
Zwarte wortel, of scorzonera: wat is dit "wonder"
Zwarte wortel is een eetbare en medicinale plant. Scorzonera lijkt op een gewone wortel met alleen een zwarte wortel. Homeland scorzonery overwogen Zuid-Europa en Zuidwest-Azië.
De stelen van de plant zijn donkergroen van kleur en kunnen 30 tot 70 cm hoog worden en bloeien in mei met felgele knoppen. Zaden rijpen in juni. Eetbare wortel heeft een rijke zwarte kleur, het vlees is sappig, wit. In lengte bereikt het fruit ongeveer 15 cm, in de breedte - tot 5 cm.
Het gewicht van één fruit in gewicht bereikt 150-200 g.Het wortelgewas kan ook in de winter in de grond worden achtergelaten, nadat het de grond eerder met droog gebladerte had bedekt. Zwarte wortelen hebben een goede smaak en zijn veel nuttiger dan gewone sinaasappelwortelen. Dankzij dit heeft Scorzoner een brede toepassing gevonden in koken en medicijnen. 
Bij het zien van Scorzoner vraag je je af hoe je het moet gebruiken. Wortelen kunnen vers worden gegeten en u kunt soepen, vinaigrettes, salades en hoofdgerechten bereiden. De smaak van verse Scorzonera-bitter, lijkt op zwarte radijs. Het wortelgewas dat heeft meegegeven aan de culinaire verwerking, aan smaken is vergelijkbaar met een asperge.
De samenstelling van de plant bevat veel voedingsstoffen:
- pectinen;
- koper;
- fosfor;
- ijzer;
- kalium;
- zink;
- vitamine A, C, B, PP, E;
- inuline;
- asparagine.
- verbetert het metabolisme;
- helpt druk te verminderen;
- ondersteunt gezichtsscherpte;
- heeft anti-inflammatoire, anti-hoest effecten;
- effectieve antioxidant.
Voorbereidende werkzaamheden voor de landing
Scorzonera houdt van vochtige en goed behandelde grond. Voordat u wortels plant, moet u een geschikte locatie selecteren en de grond voorbereiden. Voor groeiende planten geschikt verlicht gebied, beschermd tegen harde wind. Kozelets tolereert geen schaduw.
Het gebied waar de zaden zullen worden gezaaid moet worden ontdaan van onkruid, bladeren van vorig jaar en putten graven. De grond moet los en zacht zijn.Sta geen grote borsten toe, anders kunnen de zaden niet ontkiemen.
Als de grond te zuur is, moet deze worden geschoren. Om de groei van zaden te versnellen en vocht vast te houden, de bovenste laag grond, die de zaden zal besprenkelen, wordt aanbevolen om vooraf te mengen met turf of zaagsel. Fosfor-kaliummeststoffen worden aanbevolen voordat ze in de grond worden geplant.
Vóór het zaaien moeten zaden een halve dag worden gedrenkt. Gedreven korrels worden verwijderd, ze zijn leeg en onvruchtbaar. Vervolgens wordt aanbevolen het resterende materiaal op een vochtige doek te leggen en het een paar dagen vast te houden, waarbij een stabiele luchtvochtigheid wordt gehandhaafd. Na een paar dagen zullen de zaden draaien en klaar zijn om te zaaien. Deze procedure zal bijdragen aan de snelle ontkieming van zaden die in de volle grond worden geplant.
De timing, het patroon en de diepte van zaaizaden Scorzoner
Zwarte wortelzaden kunnen in de lente en de zomer in de volle grond worden gezaaid. Als u in het eerste jaar vruchten wilt ontvangen, moet u eind april zaaien. Als u van plan bent om een scorcelonera te kweken als een tweejarige plant, worden de zaden gezaaid van eind april tot begin augustus.
Omdat de plant wordt gekenmerkt door een lang groeiseizoen, worden zaden vroeg gezaaid, zodra de grond na de winter droogt. Als het zaaien te laat gebeurt, zijn de vruchten dun en smaakloos. In gebieden met niet erg koude winters kunnen zaden ook vóór de winter worden gezaaid. Volgend jaar zullen de wortels eerder groeien dan tijdens het zaaien in de lente.
De zaaidiepte van de zaden moet ongeveer 3 cm zijn, 15 g plantmateriaal is 10 vierkante meter groot. Er zijn vier manieren om te zaaien volgens dergelijke schema's:
- smal uitgestrekt - 20-30 x 15-20 cm;
- brede rij - 45 x 15 cm;
- dubbele rij tape - (20 + 50) x 20 cm;
- rij met vier rijen - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm.
Teelt en verzorgingstips
Scorzonera is een winterbestendige plant en het kweken uit zaad geeft geen bijzondere problemen.De belangrijkste regels voor het behalen van een succesvol resultaat zijn:
- tijdig water geven;
- regelmatig losmaken van de grond;
- mulchen;
- onkruid oogsten;
- topdressing.
Onder gunstige omstandigheden verschijnen scheuten in 10 dagen. Wanneer er zich 2-3 blaadjes vormen, schieten de scheuten door en blijft er 15 cm tussen zitten.Als je deze regels volgt, kun je een goede oogst krijgen van grote, sappige en zeer gezonde vruchten.
Bodemverzorging
Scorzonera houdt van vocht, dus bij langdurige hitte moet de plant drie keer per week worden bewaterd. Jonge scheuten moeten niet overvloedig worden gedrenkt. Naarmate de zaailingen groeien, moet de hoeveelheid water worden toegevoegd. In het midden van het groeiseizoen worden wortelen een keer per week bewaterd.
Daarnaast is het belangrijk om regelmatig de grond los te maken, het draagt bij tot een betere penetratie van vocht en zuurstof in het wortelsysteem van wortels. Wanneer de spruiten 5 cm bereiken, wordt het aanbevolen om de grond te mulchen met zaagsel of turf, dit zal helpen vocht rond de plant te houden.Mulch land wordt minder vaak bewaterd, maar overvloediger. Voor het leggen van mulch bodem noodzakelijkerwijs gereinigd van onkruid, losgemaakt en bewaterd.
Een belangrijk element in de verzorging van een plant is het tijdig reinigen van onkruid. Ze verstoppen de grond, nemen ruimte in voor de groei van wortels, nemen voedingsstoffen uit de bodem op en dragen bij aan het verschijnen van ongedierte.
Bemesting
Voor een betere groei wordt tweemaal voer van wortelen uitgevoerd. De eerste keer dat meststoffen worden gebruikt, een maand nadat de zaailingen zijn gevallen, de tweede keer - zelfs een maand later.
- een oplossing van een eetlepel nitrophoska in 7 liter water;
- een oplossing van twee glazen houtas in 7 liter water;
- in 7 l water meng je 15 g superfosfaat en ureum, 20 g kaliumnitraat.
Vanaf het midden van het groeiseizoen is het zeer nuttig om houtas (één liter tot tien liter water) toe te voegen bij het water geven van de infusie van water in het water. Dit is een van de beste kalimeststoffen, die bijdraagt aan de groei van wortels en bovendien plagen afstoot.Wees voorzichtig met stikstofmeststoffen. In grote hoeveelheden dragen ze bij aan de ontwikkeling van schimmelziekten. Topdressing wordt 's ochtends of' s avonds uitgevoerd om de wortels van de plant niet te verbranden.
Mogelijke problemen met groeien
Tijdens het kweken van wortels kun je dergelijke problemen tegenkomen:
- overmatig vocht of gebrek daaraan;
- landingsverdikking;
- nederlaag schimmelziekten;
- ongedierte.
- rotte laesie;
- kraken fruit;
- beharing van wortelgewassen.
De meest voorkomende ziekten die uw gewas kunnen ruïneren zijn:
- rot (wit, droog, grijs, zwart);
- bacteriose;
- Cercospora bacterievuur.
Met de nederlaag van de plant met zwarte rot, draaien de toppen van de toppen, met de tijd op de bladeren gele plekken.Als een anti-ziekte wordt de plant besproeid met Rovral.
Het verschijnen van lichtgele vlekken, die uiteindelijk bruin worden of zwart worden, duidt op bruine vlekken, waartegen spuiten met een aftreksel van brandnetel of paardenstaart goed omgaat. Cercosporosis manifesteert zich door grijze ingesprongen vlekken op de bladeren; de behandeling van planten met Bordeaux-vloeistof zal helpen bestrijden.
De plant in het groeiproces kan ook worden beschadigd door plagen, waarvan de meest voorkomende zijn:
- psylla;
- mol;
- nematoden;
- cricket;
- naaktslakken.
Oogst en opslag van het gewas
De oogst vindt eind september plaats. Een dag voor de oogst wordt geadviseerd om de grond enigszins te bevochtigen, zodat het fruit gemakkelijker uit de plant kan worden getrokken. Nadat de wortel uit de grond is gehaald, is het noodzakelijk om de grond eraf te schudden, de toppen van het hoofd af te snijden. Daarna wordt de vrucht een paar dagen onder een afdak gedroogd.
Voordat u het opbergt, moet u het fruit opnieuw controleren op beschadiging. Voor de winter moet de meest gezonde en intacte wortels worden uitgesteld. Het is het beste om wortels op te slaan in dozen in de kelder. De vruchten worden in lagen gelegd en besprenkeld met nat zand of mos. Om te voorkomen dat het fruit gaat rotten, wordt aangeraden om de opslaglocatie vooraf te behandelen met Bordeaux-vloeistof of een infusie van houtas.
