Als je champignons thuis wilt kweken, moet je jezelf eerst de vraag stellen: waar is het voor en wat heb je ervoor? Immers, om een heerlijk diner voor het gezin te verzorgen, volstaan een paar laden in de kelder of tuinbedden.
Maar als u besluit om een grootschalige productie te organiseren, hebt u niet alleen grote, speciaal ingerichte gebouwen nodig, maar ook apparatuur, apparatuur, substantiële materiaal- en arbeidskosten en ook kennis. Elke methode om paddestoelen te kweken heeft zijn eigen nuances, die verder zullen worden besproken.
- In de tuin, in de tuin of in de tuin
- In de schappen
- In containers
- In zakken
- In blokken
In de tuin, in de tuin of in de tuin
Het kweken van champignons in een open gebied is niet het gemakkelijkste proces, omdat deze paddestoelen niet van felle verlichting houden. Dus als je in je zomerhuisje op pad wilt, zoek dan een plekje in de schaduw - in de tuin onder de bomen, struiken, in de frambozen of achter het huis. Over het bed moet je een overkapping bouwen om de grond te beschermen tegen uitdroging. 
Voordat u met de werkzaamheden aan de site begint, moet u zich eerst voorbereiden compost voor de champignonteelt. Het eenvoudigste recept is 12 kg stro, 8 kg mest of strooisel. De componenten worden in lagen in een kraag gelegd en vervolgens moet het mengsel dagelijks worden bewaterd, waardoor uitdroging wordt voorkomen. Tijdens de voorbereiding (22-25 dagen) moet de compost meerdere malen worden gemengd.
De grond op het gekozen bed moet worden geploegd, mycelium op het oppervlak worden gezaaid, bedek het met een laag compost van 5-7 cm hoog en schenk het in. In de toekomst moet u het gebied indien nodig bevochtigen. Vóór het begin van de vruchtlichamen moet 2,5 maanden wachten. Champignonopbrengst - 12 kg paddenstoelen per maand op een perceel van 1 vierkant. m. Op een plaats kan mycelium ongeveer vijf jaar groeien.
Als je niet weet waar je moet komen paddestoelmycelium, of je probeert het zelf te proberen, je kunt de volgende methode proberen, waarvoor je paddenstoelen nodig hebt verzameld in de natuurlijke omgeving.Ze moeten op zo'n manier worden verwijderd dat er sporen van aarde en mycelium op de poten achterblijven.
Op de site moet je een greppel graven met een diepte van 20-30 cm, deze vullen met een mengsel van mest en stro en 5-6 cm bos- of tuingrond er bovenop gieten. Snijd de verzamelde champignons fijn met een mes, spreid ze uit op het voorbereide oppervlak en bedek ze met een laag aarde. De eerste paddestoelen verschijnen over een maand. 
Naast het kweken van paddenstoelen in open gebieden, met behulp van bedden in de kelder Je kunt ook paddestoelen gaan kweken. Met deze technologie worden de bedden op de vloer geplaatst en bedekt met plasticfolie. De nadelen van de methode zijn een grote hoeveelheid handenarbeid, moeite met schoonmaken en de grote mogelijkheid van verspreiding van ziekten en plagen. De voordelen van de methode zijn minimale economische kosten: u hoeft geen containers en rekken te kopen.
In de schappen
De Nederlandse technologie voor het kweken van champignons in de schappen veronderstelt de aanwezigheid van speciale dure apparatuur, die het technologische proces mechaniseert. Deze methode is meer geschikt voor grote ondernemingen.Met zijn hulp kan het productiegebied efficiënter worden gebruikt, waardoor ruimte wordt bespaard.
Rekken voor champignons - dit zijn dezelfde richels, slechts een paar verdiepingen. Blokken of dozen zijn op verschillende planken neergelegd. De nadelen van de methode zijn de hoge kosten van apparatuur en de verspreiding van ziekten over de horizontale en verticale installatie. 
In containers
Het containersysteem als geheel is niet ontworpen voor de productie van amateur-paddestoelen, maar voor het bedrijfsleven. Deze methode wordt goed beheerst door grote, meestal buitenlandse (Amerika, Canada) ondernemingen. Het vereist grote kapitaalinvesteringen, bijna volledige mechanisatie van processen (vullen en lossen van compost,toepassing van de bovengrond) en economisch gunstig voor grote productievolumes (duizenden tonnen producten per jaar).
Voor het kweken van paddenstoelen zijn houten containers nodig die speciaal zijn behandeld tegen schimmel en schimmels, waarbij het substraat voor champignons wordt geplaatst. Verschillende fasen van groei van schimmels komen voor in verschillende kamers, waardoor u sanitaire maatregelen (wassen, desinfecteren) en opslag van containers optimaal kunt organiseren.
Deze methode kan echter worden aangepast voor thuisomstandigheden, als u een of meer kleine containers gebruikt. 
In zakken
Onlangs een goed ingeburgerde methode voor het kweken van paddestoelen in zakken met polymeerfilm. Het vereist minder investeringen dan de container- of schapsystemen en het kan worden gebruikt voor kleine en middelgrote bedrijven of thuis.Voor dit doel is een uitgerust groentewinkelhuis, een pluimveestal, geschikt. Thuis is het beter om tassen te gebruiken met een capaciteit van 25 kg.
Gevulde en geplaatste zakken worden op een afstand geplaatst voor eenvoudige verzorging. Tassen kunnen ook in lagen worden gerangschikt.
Wanneer u deze methode gebruikt, is het gemakkelijker om de laesie van infectie of rot te elimineren. In dat geval kunt u eenvoudig de probleemzak sluiten en de probleemzak verwijderen en het hele gewas beschermen tegen infectie. Het is ook gemakkelijk om zakken te vervangen met afgewerkt mycelium. Als om te bouwen gelaagde tas houders, het is mogelijk om productiegebieden veel effectiever te gebruiken (in vergelijking met ruggen). 
Het nadeel van de zakmethode is dat het moeilijk is om de pakketten handmatig in te pakken met compost, maar vandaag kun je kant en klare zakken compost en mushroom-mycelium in de uitverkoop vinden.
In blokken
Veel champignonkwekers verwerven tegenwoordig klaar blokken voor de kweek van champignons van geëxtrudeerde substraat.Bij grote briketproductie worden mest, zaaddoppen, turf en zaagsel in de briketten geperst.
Een belangrijk voordeel van de methode is het ontbreken van compostproductie, ook zijn grote oppervlakten niet nodig voor het kweken van paddenstoelen, dit kan zelfs in het land worden gedaan. Aangezien de blokken volledig zijn voorbereid, is het planten van het paddestoelmycelium niet nodig, het is er al in een vroeg stadium van overgroeien. Het gewicht van een eenheid varieert van 2,5 tot 20 kg.
Om met dergelijke briketten te werken, kunt u de techniek gebruiken voor het aanbrengen en losmaken van de omhullingslaag, u hebt geen techniek nodig om compost te rijden. De kwestie van het kiezen van compost in briketten moet zorgvuldig worden overwogen, naast een redelijke prijs, moet deze van hoge kwaliteit zijn. Verandering van samenstelling of structuur zal niet werken.
Blokken worden horizontaal op planken en pallets gelegd en op hun oppervlak worden gaten gemaakt. Om te voorkomen dat het apparaat uitdroogt, kan het worden bedekt met jute, papier of film. Wanneer het blok bedekt is met mycelium, is het bedekt met een afdekprimer en wordt de ventilatie gestopt. Bevochtig de units met een spray, zodat het vocht het substraat zelf niet bereikt. De eerste teelt van champignons kan worden geoogst in 2-2,5 maanden.
