Cilantro (Coriander): samenstelling, gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Zaaiende campagne koriander, of plantaardige koriander, is een jaarlijks kruid van de paraplufamilie. Jonge bladeren van de plant worden gekenmerkt door een bittere smaak en een sterk genoeg pittige geur, in een gedroogde vorm voel je een vleugje anijs en citrus. Er zijn veel namen voor koriander - Chinese peterselie, kip, chilantro, kasjnitsj, kolandra, etc. Mensen kennen het al meer dan 5000 jaar. In het oude Egypte werd koriander ingesteld in de graven van de farao's; de Chinezen geloofden dat het eten van koriander de eeuwige jeugd zou geven; in de Middeleeuwen werd specerij toegevoegd aan liefdesdranken, en zelfs nu in sommige Aziatische landen beschouwen ze het als een afrodisiacum. In het oude Rome reguleerden en stimuleerden ze de eetlust. Zelfs toen wisten ze dat cilantro, net als alle planten, zowel gezondheidsvoordelen als schade oplevert.

Homeland Cilantro wordt beschouwd als de oostelijke Middellandse Zee, de Romeinen verspreidden het in heel Centraal- en West-Europa, evenals Groot-Brittannië, waar het werd verbouwd in de oostelijke provincies. In de XY eeuw kwam koriander naar Amerika en Australië.

Chemische samenstelling en voedingswaarde

Koriander bevat een enorme hoeveelheid micro-elementen. 100 g koriander bevat 0,52 g vet, 2,13 g eiwitten, 0,87 g koolhydraten, 92,21 g water, 2,8 g voedingsvezel, 0,014 g verzadigde vetzuren, 0,87 g mono- en disacchariden , beta-caroteen, pyridoxine, foliumzuur, vitamine B1, B2, E, K, choline, ascorbinezuur, niacine, pectine, corianthrol, fytosterol, azijnzuur, mierenzuur, oxaalzuur, rutine, 521 mg kalium, 67 mg calcium, 46 mg natrium, 26 mg magnesium, 1,77 ijzer, 48 mg fosfor.

Nuttige eigenschappen van koriander

Het is noodzakelijk om rekening te houden met wat voor koriander nuttig is voor het lichaam. Groene koriander heeft inherente pijnstillende, diuretische, antiscorbutische, slijmoplossend en anthelmintische effecten. Cilantro is zeer nuttig voor het spijsverteringskanaal, verbetert de darmmotiliteit, desinfecteert het, helpt vet- en eiwitvoedsel te verteren; wekt de eetlust, waardoor potentieel gevaarlijke bacteriën worden geëlimineerd; versterkt de bloedvaten; verlaagt de bloeddruk; vermindert de hoeveelheid suiker in het bloed,zodat u de dosis insuline die u verbruikt kunt verminderen; verwijdert ongewenst water uit het lichaam en de daarin opgeloste gifstoffen, wat een goed effect heeft op het werk van het cardiovasculaire systeem en de nieren; verwijdert slechte cholesterol; helpt bij slapeloosheid, tonen en geeft kracht.

Niet alleen Cilantro heeft nuttige eigenschappen. Naast het bovenstaande, Koriandersap heeft een gunstig effect op het tandvlees, vermindert hun bloeding, heeft een goed effect op stomatitis, tandpijn, heeft ontstekingsremmende en antivirale eigenschappen en beschermt ook tegen ziektekiemen, versnelt de genezing van wonden en zweren in de mondholte en verfrist de adem. Het verbetert de algemene toestand van het zenuwstelsel, helpt bij depressies, komt weer tot leven na dronkenschap, vermindert de negatieve effecten van alcohol, dankzij dit, is het kater-syndroom veel gemakkelijker. Cilantro is bovendien een uitstekende pijnstiller, behandelt ogen met degeneratieve veranderingen in de lens en retinale aandoeningen. Er is veel nuttige cilantro voor mannen: het heeft een natuurlijke testosteron-analoog - androsteron, die de potentie aanzienlijk verbetert.

Hoe cilantro wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde

Koriander is perfect bestand tegen spijsverteringsstoornissen, darmspasmen en diarree. Om dit te doen, bereidt u een infusie voor: 20 g geplisseerde korianderzaden giet een liter gekookt water, laat gedurende 10 minuten trekken, neem een ​​kopje van deze infusie na elke maaltijd. Je kunt ook verwijzen naar de alcoholtinctuur: 30 g zaad giet 0,5 liter alcohol, houd 10 dagen droog op een droge plaats, drink drie keer per dag 40 druppels op 1 kopje water na de maaltijd.

Voor de behandeling van onaangename geuren uit de mond giet je 3 g gedroogde koriander met twee kopjes kokend water en laat je deze 7 minuten in het waterbad staan. Drink 2 kopjes per dag, eerst de mond spoelen en dan doorslikken. Bij gingivale bloedingen en stomatitis wordt 10 g koriander in een kop kokend water gegoten en een half uur in een waterbad geïnfundeerd en dan een dag voor de maaltijd in een kop opgenomen.

Het is belangrijk om te weten hoe cilantro nuttig is voor vrouwen: De plant wordt aanbevolen voor menstruatiestoornissen, pijn, dysmenorroe, amenorroe. Comprimeren van afgeveegde korianderblaadjes wanneer aangebracht op een wond zal bijdragen tot de versnelling van celregeneratie, het is ook nuttig voor andere verwondingen en huidaandoeningen.

Een aftreksel van korianderzaad wordt gebruikt als een ontsmettingsmiddel en cholereticum, een middel om aanvallen te kalmeren en verlichten, om de productie van maagsap te verhogen. Het helpt ook om zwelling te behandelen, met een mild diuretisch effect. Het recept is simpel: giet 1 theelepel gemalen zaden met 1 kopje kokend water, zet ze 1 uur op een warme plaats in een luchtdichte container, dan zeef, neem een ​​half uur voor de maaltijd driemaal daags 0,25 kopjes.

Toepassing van koriander in cosmetologie

Deze prachtige plant kan worden gebruikt voor de vervaardiging van verschillende cosmetica.

Allerlei tonica, lotions bevatten op de een of andere manier korianderolie. Het helpt acne te bestrijden (acne), verlicht ontstekingen zoals rosacea, voorkomt vroegtijdige huidafschilfering, elimineert wallen in het gezicht en donkere kringen onder de ogen. Als koriander deel uitmaakt van de crème, kan het een witmakend effect op de huid hebben. Fabrikanten van anti-aging cosmetica, zich bewust van de impact ervan op celregeneratie en huidversteviging,onveranderlijk hun middelen ermee verzadigen.

Haarcosmetica bevat ook koriander. Het stelt je in staat om de haarwortels te versterken, waarschuwt vroeg grijs haar, verbetert de talgklieren, waardoor het een onmisbaar hulpmiddel is in de strijd tegen roos en overmatige vettigheid van de haarwortels. De plant is een onderdeel van balsems - spoelingen en maskers, biedt vrije bloedtoevoer naar de wortels, versterkt droog, dun of hittebehandeld haar. Koriander extract wordt gebruikt voor het aromatiseren van deodorants, bodylotions, geparfumeerde zepen, bij de vervaardiging van parfums.

Koriander en koken

Cilantro, in welke vorm dan ook - zowel gedroogd als vers - wordt vaak gebruikt tijdens de bereiding van verschillende nationale gerechten, meestal in de Georgische keuken.

De lijst met gerechten, die koriander toevoegen, is enorm. Dit zijn kharcho en satsivi en chikhirtma en lula kebab en lamsvlees met bonen en forel in een pindasaus en meervalensoep en kebabs en vele anderen. Als smaakmaker en voedselversterker gebruikt in Guriaanse soep, erwt, ui, champignon. Het is een geweldige aanvulling op vleesgerechten. Koriander is te vinden in Borodino brood, Georgische adzhika of Abchazië recept, tkemali en satsebeli sauzen, Koreaanse wortelen en vis in blik. Koriander is ook geschikt voor marinades, de trots van de Kaukasus. Beroemde oosterse snoepjes blijven niet achter zonder koriander, deze lekkernijen kunnen worden gekocht op markten in Istanboel, Teheran en Arabische landen. In veel alcoholische dranken zit een beetje korianderzaad of de zaden zelf.

Drankjes met koriander werken kalmerend.

Hoe cilantro te gebruiken voor gewichtsverlies

Een aftreksel van de vruchten van koriander heeft een licht laxerend en diuretisch effect. Dit is een van de factoren waarom cilantro wordt gebruikt voor gewichtsverlies. Het helpt ook de spijsvertering en stagnerende metabolische processen te stimuleren. Het bereiden van de bouillon is eenvoudig: 2 theelepels zaden gieten 1 kopje kokend water en trekken gedurende ongeveer 2 uur aan. Drink na de maaltijden 2 keer per dag. Gebruik koriander als smaakmaker voor verschillende gerechten, zoals ontbijtgranen, salades en soepen om het afvallen te versnellen. Maar het is noodzakelijk om voorzichtig te zijn - koriander ergert je eetlust, je zult het moeten temperen.En snel genoeg zal het resultaat gevoeld worden, het verlies van volume en gewicht zal beginnen. Cilantro is dus geschikt voor gewichtsverlies.

Harm cilantro en contra-indicaties

Helaas is er echter niet alleen voordeel, maar ook schade aan Cilantro voor het lichaam. Mensen met zweren en gastritis moeten stoppen met het gebruik van Cilantro. Het is ook gecontra-indiceerd voor mensen met dergelijke problemen met het cardiovasculaire systeem als ischemische ziekte, trombose, tromboflebitis, in de periode na het infarct. Diabetici en hypertensiepatiënten zijn zeer onwenselijk om het te gebruiken. Bij mannen kan sperma-inactiviteit optreden wanneer het lichaam verzadigd is met koriander. Cilantro heeft contra-indicaties voor vrouwen: in het lichaam kan een overmatig gehalte aan koriander onregelmatige menstruaties veroorzaken.

Bekijk de video: Zes fantastische beleids van lijnzaadwater (November 2024).