Hoe tabak te vergisten?

Bij het thuis bereiden van tabak wordt speciale aandacht besteed aan het fermentatieproces, waardoor het ruwe tabaksmateriaal wordt verwijderd uit veel ongewenste stoffen. In dit artikel zullen we het hebben over de verschillende manieren en belangrijke punten van dit biochemische proces voor het verkrijgen van hoge kwaliteit en aangename tabaksmaak.

Tabaksverwerking

Echte tabakskenners geven er de voorkeur aan om het zelf te maken. Na het rijpen ondergaat de plant een proces van behandeling, dat bestaat uit oogsten, wegkwijnen, drogen en fermenteren.

Tabaksbladeren worden geoogst nadat ze zijn gestopt met groeien, worden dichter en verlichten hun kleur.

Tijdens het wegkwijnen of voordrogen worden de tabaksbladeren in een koele kamer met een lage luchtcirculatie geplaatst, die eerder bedekt was met een vochtige doek.De duur van deze procedure duurt van drie dagen tot enkele weken, afhankelijk van de variëteit van de plant.

De bladeren moeten chlorofyl verliezen en geel worden, maar niet droog. In het proces van vervuiling, is het noodzakelijk om tabaksbladeren meerdere keren per dag te verplaatsen, anders kunnen ze rotten of rotten.

Tijdens het drogen verliest de plant alle vocht. Er zijn verschillende manieren om tabaksbladeren thuis te drogen:

• Drogen in de zon. Bladeren op snoeren worden in speciale frames bevestigd en blootgesteld aan direct zonlicht.
• Drogen in een droge en warme ruimte. De bladeren worden geregen op een dunne draad op een afstand van 4 millimeter van elkaar. Temperatuur gedurende de dag moet binnen +18 ... +25 graden zijn. 'S Avonds hebben ze wat vocht nodig.

Bij de vraag hoe tabak te drogen, is de tijd die eraan wordt besteed, die afhankelijk is van temperatuur, wind, luchtvochtigheid en nog veel meer, van groot belang. Gemiddeld is de duur 20-45 dagen.Dientengevolge, zou de centrale ader volledig droog moeten zijn.

Een van de belangrijke factoren voor een goede droging is de afwezigheid van sterke wind, die de plaat kan beschadigen en de verdere verwerking onmogelijk maken. Fermentatie is de laatste fase, waarna de tabakssmaak verbetert, de kracht en de hoeveelheid schadelijke teer en nicotine worden verminderd.

Voor de correcte uitvoering van dit biochemische proces zijn een constante temperatuur van 50 graden en de vochtigheid van de plaat op het niveau van 50% nodig. De tijd die hieraan wordt besteed is 7-14 dagen. Velen beschouwen dit stadium als moeilijk en hebben speciale apparatuur nodig. We zullen het echter hebben over hoe je tabak thuis goed kunt fermenteren, dus met een minimum aan inspanning om maximale resultaten te bereiken.

Gisting van tabak in de oven

Gisting van tabak in de oven is eenvoudig te implementeren en is perfect voor degenen die het thuis willen koken. Uit de inventaris, naast de oven, hebt u potten van 3 liter met hermetisch afgesloten deksels nodig.

De procedure is als volgt:

1. Sproeibladen zijn aan beide zijden te droog met een spray. We leggen stapels in, bedekken met folie en gaan een dag weg.
2. Elk blad wordt van de hoofdnerf verwijderd en in stroken gesneden met een breedte van maximaal 2 mm.
3. We vullen ze twee derde van de banken. Dit is nodig voor eenvoudige menging tijdens de verwerking. Draai de deksels op de banken stevig vast.
4. Voor een goede vergisting van tabak moet de temperatuur 50 graden zijn. Gedurende 5-7 dagen plaatsen we de potten in de oven en zetten ze op de temperatuur die we nodig hebben.
5. We nemen de tabakstrips uit de blikjes en drogen ze een beetje voordat ze de gebruikelijke rookinhoud bereiken.
6. Voor opslag plaatsen we in een luchtdichte container.

Gisting van tabak in de magnetron

Vergisting van tabak in de magnetron in de afgelopen jaren wint aan populariteit vanwege het feit dat het vrij eenvoudig en gemakkelijk te implementeren thuis:

1. Snijd de bladeren in kleine stroken van 1-2 millimeter.
2. We plaatsen ze in glazen potten, bedekken met glazen deksels en zetten ze in een magnetron.
3. Aan het begin van deze fermentatiewijze van tabak, zetten we het minimumvermogen in de magnetron en houden we een half uur.
4. We nemen banken weg en laten afkoelen tot kamertemperatuur.
5. Deze procedure moet 3-4 keer worden herhaald, waarna de tabaksbladeren klaar zijn om te roken.

Deze methode is perfect voor bladeren met een hoge luchtvochtigheid en om de smaak van tabak te verminderen.

Gisting van tabak in een slowcooker

Thuis is deze methode eenvoudig te implementeren, het belangrijkste is om een ​​slowcooker beschikbaar te hebben. Deze methode komt dicht in de buurt van het proces van natuurlijke gisting van tabak in balen op tabaksplantages:

1. Bladeren stevig opgevouwen en doe ze in een stoffen tas.
2. Als er een temperatuurinstellingsfunctie in de multicooker is, dan plaatsen we deze op het merkteken van 50 graden (of in de modus voor temperatuuronderhoud).
3. De zakken in de slowcooker plaatsen. Meerdere keren per dag wisselen we de bovenste en onderste lagen op plaatsen, omdat als gevolg van dit biochemische proces op deze manier de onderste lagen droger worden en de bovenste meer vochtig worden.
4. Na 2-3 uur zal een aangename honinggeur verschijnen en na 3-4 dagen kunnen deze tabaksbladeren worden gebruikt om te roken.

Gisting in de zon

Een andere fermentatiemethode wordt uitgevoerd met behulp van zonnewarmte:

1. Het is noodzakelijk om de bladeren te bereiden (ze moeten droog zijn, maar niet breken).
2. Vervolgens moet je ze in potten doen en bedekken met ijzeren deksels.
3. Banken worden naar de zon gebracht door ze op een metalen oppervlak te plaatsen, dat tijdens het proces opwarmt, waardoor de banken een extra temperatuur krijgen.
4. Na 10 dagen moet de inhoud uit de blikken worden getrokken en goed worden gedroogd.
5. Daarna zijn de tabaksbladeren klaar om te eten.

Het moet in de zomer worden geproduceerd, want dit seizoen is het mogelijk om de maximale temperatuur van de zon te krijgen. Vergisting in de zon draagt ​​verder bij aan desinfectie. Dit komt door het feit dat ultraviolette stralen schimmelsporen doden.

Belangrijke punten om te overwegen

En een paar meer belangrijke feiten over de vergisting van tabak thuis, die in geen geval niet mag worden genegeerd:

• Na de gisting moeten de bladeren een goudbruine kleur hebben. Groene kleur wordt erkend als een huwelijk.
• Na een paar dagen beginnen de tabaksbladeren een uitgesproken geur van honing uit te stoten, wat betekent dat het fermentatieproces correct verloopt.
• Er mag zich geen condens vormen op de blikken. Als dit gebeurt, moeten de bladeren onmiddellijk worden uitgetrokken en gedroogd.
• Na de gisting is tabak klaar voor gebruik. Het is echter beter om het een dag te laten staan, zodat het sterker en geuriger is.

Thuis kweken en vergisten van tabak is een zeer opwindende ervaring. Met behulp van eenvoudige regels en methoden is het mogelijk om de hoge kwaliteit smaak en aroma te bereiken, zodat het proces van roken plezier brengt.