Druiven "Chardonnay": kenmerken, toepassing en nuttige eigenschappen

De witte Chardonnay-druivensoort is universeel omdat hij in elke klimaatzone kan worden gekweekt en overvloedige gewassen kan produceren.

Bovendien maakt de wijn geproduceerd in "Chardonnay" in verschillende landen indruk met zijn unieke, unieke smaak.

Homeland en oorsprong van de Chardonnay-druivensoort

Op dit moment konden wetenschappers de geschiedenis van de variëteit niet definitief bepalen. De oorsprong van "Chardonnay" wordt geassocieerd met de familie van variëteiten "Pinot".

Medewerkers van de University of California voerden in 1991 een studie uit, waarbij ze ontdekten dat dit ras het resultaat was kruising "Gue Blanc" en, zeer waarschijnlijk, "Pinot Noir". Maar ondanks talloze studies accepteren sommige wetenschappers deze versie niet. Ampelograf uit Frankrijk Pierre Gale is ervan overtuigd dat "Chardonnay" absoluut geen verband houdt met andere grote rassenfamilies.

Er zijn ook geschillen over het land van herkomst, maar de meeste onderzoekers geloven dat Chardonnay uit Rome komt.

Het gebruik van druiven "Chardonnay"

De druivensoort "Chardonnay" is een van de meest voorkomende in de wereld. Het wordt geteeld in Azië, Europa, Australië, Zuid-Afrika, Zuid- en Noord-Amerika. Overal geeft hij een uitstekend resultaat - een witte wijn, rijk aan aroma en speciale smaak. Interessant is dat in elk land, afhankelijk van de grond waarop de druiven groeien en de kenmerken van de bereiding ervan, de Chardonnay-wijn altijd zijn eigen unieke smaak heeft.

"Chardonnay" vers, niet gebruikt, omdat de dichte delen van de pulp en schil slechts 20% van de druiven uitmaken, de rest bestaat uit stenen en richels. Bossen hebben geen presentatie en wegen een beetje.

De beschreven variëteit wordt gebruikt voor de productie van wijn met een verscheidenheid aan fruittonen en een lichte delicate smaak.

Kenmerken en biologische kenmerken van druiven

Druiven "Chardonnay" heeft een beschrijving als een West-Europese variëteit. Het is de basis voor witte en mousserende wijnen. Ondanks het feit dat "Chardonnay" op elke bodem kan groeien, reageert het zeer goed op weersomstandigheden, de acties van de wijnmaker en de opslagomstandigheden, die de smaak van de wijn kunnen beïnvloeden, en het resultaat is onvoorspelbaar.

In de hete zomer hebben druiven vaak water nodig, wat druppelbevloeiing heel goed kan doen.

Beschrijving van de struik

Druivenstruiken zijn krachtig of gemiddeld sterk. Schiet op - niet knoestig, bruin.

De bladeren hebben een felgroene kleur met goed getrokken aderen. Aan de andere kant van de plaat iets behaard, lichtere schaduw. Het blad bestaat uit vijf messen, die aan de uiteinden kruidnagel hebben. In de herfst worden ze allemaal geel-citroenkleurig en droog langs de randen.

Beschrijving van trossen

Druiventrossen - conisch of cilindrisch, gemiddelde dichtheid.Ze hebben een losse structuur vanwege het feit dat de eierstokken vroegtijdig vallen. De gemiddelde grootte van trossen (tot 12 cm lang en 10 cm breed) heeft een gewicht tot 100 gram.

Beschrijving van bessen

Deze variëteit wordt gekenmerkt door bessen van witgroene kleur met een gouden zijde en witte bloei. De huid kan bedekt zijn met bruine stippen. De vorm van de bessen is rond, enigszins langwerpig. Druiven wegen tot 15 gram, de schil is dicht en dun. Binnen de bessen zijn 2 of 3 botten. De pulp heeft een kenmerkend fruitig rijk aroma en een sappige smaak.

Vorstbestendigheid

De witte druivensoort van Chardonnay is matig bestand tegen wintervorst (tot -20 ° C), maar is in het voorjaar erg gevoelig voor vorst, dus het is nodig om maatregelen te nemen om de struiken te verwarmen. Ze moeten worden beschermd, ongeacht het klimaat waarin de druiven groeien.

Weerstand tegen ziekten en plagen

Bij winderig weer, lage temperaturen in de lente en regens aan het begin van de zomer, kan het afstoten van bloemen en planteneieren komen.

Om ervoor te zorgen dat de druiven geen last hebben van ziekten veroorzaakt door overwetting, wordt aanbevolen ze in een goed geventileerde ruimte te planten (Chardonnay kan worden aangetast door oidium en meeldauw).

meeldauw - Dit is een soort parasitaire spore dragende schimmel, die niet kan worden geïdentificeerd in de eerste dagen van de nederlaag van de plant.

Wanneer ze worden geïnfecteerd met een schimmel, worden er processen waargenomen als een gebrek aan minerale meststoffen, bodemarmoede of het optreden van infectueuze chlorose. Tijdens het seizoen ontwikkelen zich maximaal 8 cycli van de ziekte. Infectie kan al optreden bij een temperatuur van + 8 ° C, in het voorjaar ontkiemen de sporen van de schimmel en met toenemende vochtigheidsuitbarsting en doorgeven aan de plant, dringen ze de weefsels binnen. Dit is het proces van primaire infectie.

Wanneer besmet met meeldauw:

• Verlicht de bladeren en vorm vieze gele transparante vlekken - meestal olie.
• Jonge bladeren hebben kleine laesies, afgerond tot 1 cm, en oudere bladeren zijn hoekig of langwerpig, die zich langs de aderen van de platen uitstrekken.
• De hele struik wordt aangetast: scheuten, bloeiwijzen, bessen, bladeren.
• Er is een vertraging van de groei van de struik, de aangetaste bladeren vallen.

Hoe infectie te voorkomen:

• Organiseer een goede drainage en druppelirrigatie.
• Op tijd om de planten te voeden.
• Verwijder onkruid, snijd de droge delen van de plant af, vorm een ​​struik op een zodanige manier dat er goed ademend vermogen is en de planten snel uitdrogen na de regen.
• Chemicaliën spuiten om schimmel te voorkomen.
• Het spuiten moet 2 keer per seizoen worden uitgevoerd: in de lente en na de oogst.

Elk spuiten moet in 6 fasen worden verdeeld:

• Het uiterlijk van vellen.
• Voor de bloei.
• Na de bloei.
• Voor de vorming van de eierstok.
• Wanneer de shoot 12 cm bereikt.
• Na de eerste voeding.

• "Radom";
• "Amistar";
• "Aviksil";
• "Thanos";
• "Profit".

echte meeldauw - Het is echte meeldauw, de meest voorkomende schimmel die druiven infecteert.

Door de groene delen van de plant en bessen te beschadigen, maakt het ze ongeschikt voor wijnbereiding. Tekenen van infectie:

• In het voorjaar van jonge scheuten en bladeren zijn bedekt met witte bloei, gedraaid en gedroogd. Met een sterke nederlaag worden de weefsels donker van kleur en sterven ze spoedig.
• In de zomer wordt de bloei gedoucht, de eierstok van de bessen is bedekt met een donkere bloei. Er is een kraker van bessen, hun rotting.

Methoden van strijd:

• 2 keer per seizoen spuiten ter voorkoming: in de lente en na de oogst.
• Elke behandeling moet worden onderverdeeld in delen (maximaal 6 fasen) met een interval van 20 dagen.

Voorbereidingen voor de behandeling:

• "Horus";
• "Speed";
• "Topaz".

Voors en tegensoorten

de voordelen rassen zijn:

• De aanwezigheid van een groot aantal variëteiten van klonen.
• Hoogwaardige wijnmaterialen.
• Hoge weerstand tegen droge periodes.
• Relatief hoge weerstand tegen vorst.

tekortkomingen variëteiten:

• Lage (ongeveer 40%) opbrengst.
• Lage weerstand tegen schimmelziekten.
• Bessen zijn gevoelig voor kraken en rotten.
• De behoefte aan vruchtbare bodems.
• Hoge kans op schade door voorjaarsvorst.

"Chardonnay" is een unieke variëteit, die een ongelooflijke hoeveelheid kwaliteit en unieke wijnen produceerde.