Volgens het ministerie van public relations van Derzhprodzhozhivsluzhby, is de wetgeving van Oekraïne zich pas aan het aanpassen aan sanitaire en fytosanitaire maatregelen overeenkomstig de eisen van de Europese Unie. Er wordt gewerkt aan hervorming van het systeem van staatscontrole en monitoring van voedselveiligheid. De wet van Oekraïne 07.22.2014 Nr. 1602-VII "Over de basisprincipes en vereisten voor veiligheid en kwaliteit van voedsel" is een jaar geleden in werking getreden. De implementatie van de bepalingen van de aangewezen wet van Oekraïne zorgde voor de oprichting van een illusoir mechanisme om staatsbeloften te verstrekken voor de veiligheid en kwaliteit van voedselproducten. Daarnaast is er sprake van staatscontrole op het gebied van sanitaire en fytosanitaire maatregelen, wederom in overeenstemming met de vereisten van de eurowetgeving.
Om ervoor te zorgen dat fabrikanten geleidelijk overschakelen naar de toepassing van HACCP-procedures, definieert de Oekraïense wetgeving een overgangsfase voor de tenuitvoerlegging ervan, met name voor:
- Capaciteiten die werken met voedingsmiddelen, waaronder onbehandelde componenten van dierlijke oorsprong (behalve voor kleine hoeveelheden), - 3 jaar vanaf de datum van afkondiging van de wet (vanaf 20.09.2017);
- Capaciteiten werken met voedingsmiddelen die geen onbehandelde componenten van dierlijke oorsprong bevatten (behalve voor kleine hoeveelheden), 4 jaar na de publicatie van de wet (vanaf 20.09.2018);
- Kleine capaciteit - 5 jaar na de afkondiging van de wet (sinds 20.09.2019).
Transitietermijnen bieden marktdeelnemers de kans om zich te heroriënteren op nieuwe aanvragen en, indien nodig, voedingsproducten te produceren in overeenstemming met de bepalingen van de nieuwe wet. 
