Champignons hebben lang een sterke positie ingenomen in het dieet van veel mensen. Ze zijn lekker, gemakkelijk te bereiden en zeer betaalbaar: je kunt ze in bijna elke supermarkt kopen. Maar als je nog steeds besluit om jezelf en geliefden te behandelen met milieuvriendelijke, zelfgemaakte paddenstoelen, dan heb je wat kennis en moeite nodig. Ons artikel zal u vertellen hoe u zelf paddestoelen kunt kweken.
- Voorbereiding van het substraat
- Aankoop van mycelium (mycelium) champignon
- Het mengsel leggen voor de landing van het mycelium
- Planten van mycelium (mycelium)
- Temperatuurregeling en champignons zorgen tijdens de groei
- Champignons oogsten
Voorbereiding van het substraat
Het proces van het voorbereiden van het substraat wordt genoemd compostering. In het geval van champignons is het nogal gecompliceerd, omdat deze paddenstoel kieskeurig is en alleen organisch materiaal eet.
Om het substraat te bereiden voor paddenstoelen thuis heb je 100 kg vers gouden stro (tarwe of rogge), 75 - 100 kg paarden (koe) mest of vogelpoep, 300 - 500 l water, 6 kg gips of 8 kg gebluste kalk nodig.
Stro moet worden gesneden in een lengte van 15-20 cm en weken weken met water om het nat te maken.Voor de compostrijping op het betonnen gebied wordt een kraag van 1,5 x 1,2 m gevormd. Contact van het mengsel met de grond of regenwater is uiterst ongewenst, het is belangrijk om het binnendringen van ongedierte in de compost te voorkomen.
De volgende 3 weken in het mengsel is er een proces van gisting (branden), waarbij ammoniak, kooldioxide en waterdampen vrijkomen en de temperatuur in de kraag 70 ° C kan bereiken. Gedurende deze tijd moet je de compost 3-4 keer doden.
Het eerste snijden wordt uitgevoerd binnen 6-7 dagen, er wordt ook kalk of gips aan het mengsel toegevoegd.
Klaar substraat - het is een homogene brokkelige massa van donkerbruine kleur, de geur van ammoniak is afwezig. Als het mengsel te nat is, moet het een beetje worden verspreid om te drogen en opnieuw te breken. De output is 200-250 kg substraat, wat overeenkomt met 2,5-3 vierkante meter.m gebied voor het kweken van paddenstoelen.
Als u zich echter geen zorgen wilt maken over de voorbereiding van het substraat, kunt u kant-en-klare compost kopen. Er zijn compostblokken al beplant met mycelium op de markt. Ze zijn gemakkelijk te transporteren en de krimpfolie beschermt de compost tegen natuurlijke factoren.
Aankoop van mycelium (mycelium) champignon
Tegenwoordig is het niet moeilijk om het paddestoelmycelium te verkrijgen. Pagina's in het netwerk zitten vol met advertenties voor mycelium van verschillende verpakkings- en prijscategorieën. Het is veel moeilijker om echt hoogwaardig plantmateriaal te kiezen.
Steriel maïspaddestoelmycelium - Het is een mycelium, waarvan de drager gekookte en gesteriliseerde korrels is. Mycelium van champignon wordt meestal geproduceerd op roggekorrels, die in het beginstadium van ontwikkeling het mycelium voeden.
Graanmycelium wordt verkocht in plastic zakken met een gaswisselfilter. Een goed levensvatbaar graanmycelium is aan alle kanten gelijkmatig overgroeid (wit) en heeft een intense champignongeur. Een lichte vergeling duidt op de aanwezigheid van schimmels en een zure geur duidt op de infectie met bacteriose.
Grasmycelium wordt 1-2 weken bewaard bij kamertemperatuur en in een gesloten verpakking, en tot 3 maanden in de koelkast. Vóór het planten moet het in de koelkast opgeslagen mycelium een dag op kamertemperatuur worden gehouden zonder de verpakking te openen om het mycelium aan te passen voordat het in een warme ondergrond wordt ondergedompeld.
Compostmycelium is een compost waarop champignons zijn gegroeid en die drager is van mycelium.
Het mengsel leggen voor de landing van het mycelium
Voordat u begint met de productie van champignons binnenshuis, moet u een behandeling tegen parasieten en schimmels uitvoeren. U kunt bijvoorbeeld het witgekalkte plafond en de wanden desinfecteren met kalk en kopersulfaat. Na de genomen maatregelen moet de ruimte worden geventileerd.
Voor amateur-kweek van champignons is 3 vierkante meter voldoende. Kisten voor champignons om ruimte te sparen kunnen in lagen op de planken worden geplaatst.
Het substraat wordt uitgelegd in een container met een dikte van 25-30 cm, die het lichtjes comprimeert. Geschatte berekening van het substraatverbruik - 100 kg per 1 vierkante km. m.
Planten van mycelium (mycelium)
Graanmycelium wordt eenvoudig geplant en bedekt met een laag substraat van 5 cm dik.U kunt ook gaten maken van 4-5 cm diep, de grond optillen met een pen, waar een handvol graan- of compostmycelium wordt geplaatst.
Wanneer het mycelium begint te groeien en dit binnen 1-2 weken zal gebeuren, moet het oppervlak van het substraat worden bedekt met een laag van 3 cm bovengrond. . Gasuitwisseling tussen lucht en compost hangt af van de structuur van de omhullingslaag.
Dekgrond kan door uzelf worden gemaakt of kant en klaar worden gekocht. Voor de bereiding van zelfgemaakte mix je hebt 9 delen turf en een deel krijt nodig of 5 delen turf, 1 deel krijt, 4 delen tuinland. Op 1 plein. m gebied moet u 50 kg dekaarde innemen.
Temperatuurregeling en champignons zorgen tijdens de groei
Binnen kun je het hele jaar door verse champignons krijgen. De ruimte moet schoon en gesloten zijn tegen externe factoren, bij voorkeur met een betonnen vloer. Paddestoelen hebben geen licht nodig, maar goede ventilatie is noodzakelijk, maar het is onmogelijk om tocht toe te staan.
In het warme seizoen kunnen kelders, kelders, schuren, opslagruimten, garages en zolders worden aangepast voor groeiende champignons, waar de temperatuur op 16-25 ° C wordt gehouden en de luchtvochtigheid 65-85% is. De temperatuur tijdens deze periode kan worden gewijzigd door ventilatie. De luchtvochtigheid kan worden aangepast door te sproeien (verhogen) of te luchten (naar beneden).
In de koude periode zijn alleen verwarmde kamers met instelbare temperatuur geschikt, omdat er extra verwarming nodig is.
De eerste 10-12 dagen na het planten van het mycelium in de kamer moet je de temperatuur op 25 ° C houden. Wanneer het mycelium expandeert, moet de temperatuur worden verlaagd tot 18-20 ° C en verder worden gehandhaafd op 16-20 ° C.
Champignons oogsten
De eerste vruchtlichamen verschijnen 35-40 dagen na het planten van het mycelium.
Paddenstoelen snijden niet, zoals we vroeger in het bos deden, toch verzamel ze door te draaien. Ze zijn schimmels en hebben geen wortelsysteem, het mycelium is in dat geval niet beschadigd, een nieuwe schimmel groeit snel op deze plek. Maar de restanten van de gesneden champignon kunnen rotten en insecten aantrekken.
Lege plaatsen na het oogsten moeten bedekt zijn met dekaarde en licht bewaterd zijn. De opbrengst van champignons per maand - tot 10 kg per 1 m² M. Na het oogsten verschijnen de paddestoelen na 1,5 - 2 weken opnieuw.
Mushroomteelt thuis is niet gemakkelijk, soms niet erg prettig. Maar het resultaat in de vorm van een rijke oogst van geurende en smakelijke paddenstoelen voor uw tafel of te koop rechtvaardigt alle inspanningen.
