Kersentomaten behoren tot een lange, vroegrijpe variëteit aan tomaten, meestal rood, hoewel er variëteiten met geel, groen en zelfs zwart te vinden zijn.
De vruchten zijn meestal klein (10-30 g), maar ze zijn ook zo groot als een golfbal. De vorm varieert van iets langwerpig tot bolvormig.
Tomaten worden gebruikt als snack, decoratie voor gerechten, toegevoegd aan salades, ingeblikt en zelfs gedroogd. Ze kunnen lange tijd vers worden bewaard, wat gunstig is in vergelijking met conventionele variëteiten. En dankzij de pretentieloosheid kunnen ze niet alleen groeien in het open veld of in de kas, maar ook thuis.
- Chemische samenstelling en voedingswaarde
- De voordelen van cherrytomaatjes. Samenstelling en eigenschappen
- Cherrytomaatschade en contra-indicaties
- Hoe hoogwaardige kersentomaten te kiezen
Chemische samenstelling en voedingswaarde
Afhankelijk van het ras kunnen de chemische samenstelling en de voedingswaarde enigszins verschillen, maar gemiddeld bevat deze groente de volgende elementen:
- vitamines (A, B1, B2, B6, B9, C, E, K, PP);
- macronutriënten (kalium, calcium, magnesium, natrium, zwavel, fosfor, chloor);
- spoorelementen (boor, ijzer, jodium, kobalt, mangaan, koper, molybdeen, fluor, zink, chroom).
Dankzij deze rijke samenstelling kunnen cherrytomaten profiteren en soms schade toebrengen.
Wat voedingswaarde betreft, bevat 100 g van deze tomaten 18-24 kcal. Koolhydraten (meestal suiker) zijn goed voor 74%, eiwitten - 17%, vetten (verzadigd, meervoudig onverzadigd, enkelvoudig onverzadigd) - ongeveer 9%. De samenstelling omvat ook water, vezels en organische zuren. Cholesterol is afwezig.
De voordelen van cherrytomaatjes. Samenstelling en eigenschappen
Met een dergelijke rijke samenstelling, laten we kijken hoe cherrytomaten nuttig zijn.
Bovendien hebben ze een aangename smaak en kunnen ze elk gerecht met hun uiterlijk versieren (waar je ze direct kunt toevoegen, zonder ze te snijden), en de hoeveelheid vitamines, antioxidanten en suikers in deze vruchten is 1,5-2 keer hoger dan de indices van grote variëteiten.
De hierboven genoemde vitamines, macro- en micro-elementen, foliumzuur en nicotinezuren zijn nuttig voor het menselijk lichaam.Vitamine K draagt bij aan de opname van calcium en normalisatie van de nieren. Serotonine is een substituut voor antidepressiva en verbetert de gemoedstoestand. Chromium helpt om honger sneller te stillen.
Rode kersentomaatsoorten bevatten lycopeen, wat de kans op het ontwikkelen van kanker (slokdarm, maag, darmen, longen) en ziekten van het cardiovasculaire systeem vermindert.
Cherrytomaatschade en contra-indicaties
Met al zijn gunstige eigenschappen zijn er nog steeds gevallen waarin het niet wordt aanbevolen om cherrytomaatjes te gebruiken, of hun hoeveelheid moet worden beperkt. Deze tomaten, evenals gewone, zijn gecontra-indiceerd voor mensen met individuele intolerantie, allergieën voor rode groenten en fruit met stofwisselingsstoornissen. 
Degenen die lijden aan cholelithiasis mogen hen niet mishandelen, omdat ze een choleretisch effect hebben. Organische zuren in fruit kunnen het maagslijmvlies irriteren en om die reden zal het consumeren van meer dan 100 g per dag een negatief effect hebben op patiënten met een maagzweer.
Hoe hoogwaardige kersentomaten te kiezen
Alle onderstaande tips voor het kiezen van cherrytomaatjes helpen u echt hoogwaardige vruchten te vinden.
Het eerste teken van volwassenheid is geur. Het moet sappig, smakelijk, duidelijk tastbaar zijn. Vruchten afgescheurd groen en niet gerijpt op de wijnstok zullen bijna geen aroma hebben.
Besteed aandacht aan het stepgebied. Het moet holistisch zijn en een natuurlijke kleur hebben. Anders bevatten tomaten praktisch geen voedingsstoffen, omdat ze na de oogst rijpen.
PSnijd zo mogelijk het fruit, de snede moet sappig zijn, met gevulde binnenkamers. Het is raadzaam om te kiezen voor middelgrote, rijpe, mooie tomaten, zonder gebreken.
