De voordelen en nadelen van het eten van peren

peer gecultiveerd over drie millennia. In het wild groeit het in heel Eurazië tot 60 graden noorderbreedte. Wetenschappers hebben twee oude centra van domesticatie van wilde peren geïdentificeerd - het oude China en West-Azië, maar de plaats waar het voor het eerst werd gekweekt, was niet zeker. Aangename smaak en gezonde eigenschappen gemaakt peer een van de meest geliefde vruchten (er zijn meer dan 5000 geteelde variëteiten). Velen geloven dat peer - Dit is een solide voordeel en schade ervan is onwaarschijnlijk. Laten we proberen uit te zoeken of dit zo is.

Calorie en chemische samenstelling van peer

De oude Chinezen noemden de peer om de reden de vrucht van onsterfelijkheid. Naast smaak, geur en lage energetische waarde - van 42 tot 54 kcal (waardoor de peer onmisbaar is in het dieet), heeft deze vrucht een unieke chemische samenstelling. Het gehalte aan vele micro- en macrozuren is superieur aan appels en ander fruit. Peer bevat elementen zoals:

• calcium, kalium, fosfor, magnesium, zwavel, chloor, natrium;

• ijzer, molybdeen, zink, mangaan, koper, silicium, fluor, seleen, boor, jodium, kobalt, vanadium, rubidium, nikkel;

• vitamines (B, B1, B2, B3, B5, B9, B12, C, H, A, PP, K, E);

• mono- en disachariden, tanninen, mono- en polyzuren, vezels.

De voordelen van peren voor het lichaam

Al deze elementen zitten in een gebalanceerde combinatie. Sappige, enigszins samentrekkende pulptonen, verbetert de gemoedstoestand, heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel, stimuleert het cardiovasculaire systeem en verlaagt het cholesterolgehalte.Het is handig om een ​​peer in welke vorm dan ook te eten - het behoudt zijn eigenschappen in een gedroogde vorm (uzvar - een drankje van doordrenkte gestoomde droge peren uit het door de Slaven gepersonifieerde leven), in compotes, gelei en sap. Deze vrucht is vooral handig voor kinderen, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.

Perenmoederschap en borstvoeding

Hypoallergeen laagcalorisch fruit is ideaal voor aanstaande moeders. De peer bevat de elementen die nodig zijn voor de organismen van zowel moeder als kind:

• foliumzuur (voorkomt foetale misvormingen). 100 g peer bevat 12 μg B9;

• Vitamine C (belangrijk als een antioxidant). 100 g peer - 7 mg;

• kalium (in combinatie met fosfor, calcium ondersteunt het cardiovasculaire systeem van de moeder en het kind, beschermt de veiligheid van het glazuur van de tanden van de zwangere);

• vezel (helpt bij het bestrijden van constipatie - een frequent voorkomend verschijnsel bij zwangere vrouwen door middelen die het ijzer conserveren).Men moet niet vergeten dat het gebruik van gedroogde peren leidt tot het tegenovergestelde resultaat - zoals een perencrêpe;

• eenvoudige koolhydraten (voeg geen gewicht toe).

Bij de geboorte van een kind moet een zogende vrouw beslissen over het dieet: welk voedsel kan worden opgenomen, wat niet. Meestal worden peren in de eerste maand van het leven van de baby opgenomen in het dieet - peren hebben de elementen die essentieel zijn tijdens het geven van borstvoeding (je moet beginnen met gebakken peren, perenjam, sap of compote - het maakt niet uit welke verwerkingsmethoden worden gebruikt, de vitamines in de peer blijven behouden).

Wanneer je voor de eerste keer overgaat op vers fruit, is het beter om jezelf te beperken tot een klein schijfje peer en de reactie van het kind te bekijken. Samen met moedermelk ontvangt de baby alle nuttige elementen waarmee de peer rijk is.

Peren voor kinderen

De meeste kinderartsen worden geadviseerd vanaf de leeftijd van zeven maanden baby's met peren te voeden (waardoor u een paar druppels sap kunt proberen en de dosis geleidelijk kunt verhogen,naar perenpuree gaan). Een peer is gemakkelijk verteerbaar en zal nuttig zijn voor het lichaam van een kind, omdat:

• verbetering van visie en metabole processen (door caroteen), verhoging van de immuniteit;

• de botten van het skelet versterken (dit wordt bijgedragen door kalium, ijzer, calcium, magnesium en fosfor);

• geef foliumzuur voor bloedvorming;

• de conditie van haar en huid verbeteren (met behulp van zwavel);

• normaliseert de darmflora (door vezel en tannines);

• Het ondersteunt het zenuwstelsel, zorgt voor het proces van celregeneratie en verhoogt de weerstand tegen infecties (vitamine B en C), enz.

De dagelijkse portie voor kinderen tot een jaar moet 50 g zijn, maximaal twee jaar - 1-2 peren. De beste tijd voor het snacken van peren is een uur na het eten.

Gebruik in de traditionele geneeskunde: behandeling met een peer

Officiële geneeskunde erkent de voedingskenmerken van de peer, het vermogen om het werk van de darm te normaliseren. Peren in de volksgeneeskunde neemt een meer waardige plaats in. In de meeste medische recepten, is het belangrijkste element de peren-dick. De geneeskrachtige eigenschappen van peer, bloemen, scheuten en bladeren worden al lang gebruikt voor de behandeling van een breed scala aan aandoeningen (hartaandoeningen, nieren, lever, sterke hoest, enz.).

Met allergieën

Peren veroorzaakt zelden allergieën.

Kan worden gebruikt in de strijd tegen allergieën:

• in dieettherapie - de opname van dit laag-allergeen product in de samenstelling van gerechten (bijvoorbeeld in havermout);

• in de vorm van een mengsel, dat tijdens de periode van allergische exacerbatie tweemaal per dag voor een glas wordt genomen. Een mengsel van afkooksels van 100 g gedroogde peren en 100 g havermout wordt gemaakt. Een peer wordt gegoten met een liter kokend water en een half uur gekookt. Havermout giet 1,5 liter water en kook gedurende 20 minuten. Dan dringen beide bouillons (2 uur) aan en mengen;

• als een infusie. Een pond gedroogde peren kookt en kookt gedurende 20 minuten op laag vuur in twee liter water, en dan aandringen 2 uur. Drink infusie na de maaltijd (één glas).

Met diarree

Het vermogen van peren om infecties te bestrijden, pathogene microben te onderdrukken, is in de traditionele geneeskunde gebruikt. Tannine in de samenstelling van peer dient als een samentrekkend, pectine ondersteunt de slijmvliezen. Je kunt vers geperst sap van licht onrijpe peren drinken, je kunt een afkooksel maken van gedroogde wilde peren (per 100 g peren, een halve liter water, koken en 10 minuten op laag vuur houden) Een half uur laten intrekken, warm nemen tot een half kopje).

Met prostaat

Perenhealers worden vaak de vrucht van 'mannelijke macht' genoemd. Het hoge gehalte aan arbutine en vitamine P remt ontstekingen in de prostaatklier, verbetert de bloedcirculatie, helpt bij erectiestoornissen. Het gebruik van een afkooksel van fruit en bladeren van wilg elke dag gedurende 2-3 maanden verwijdert de exacerbatie van de ziekte, vermindert het risico op prostatitis bij oudere mannen.

Een effectieve remedie is een infusie van perenbloemen (30 g grondstof om gedurende 5 minuten in 0,5 liter kokend water te blijven), die na uitpersen per dag moet worden gedronken.

Met urethritis

Glycoside arbutine in peren heeft een antiseptisch effect, verdooft. Voor de behandeling van urethritis, adviseert de traditionele geneeskunde dagelijks sap te nemen (volgens50 g), afkooksel van peer-dicky (1 kopje). Effectief afkooksel, bereid uit droge bladeren van perenboom (1 eetlepel), duizendblad, duizendknoop (ook 1 lepel). Ingrediënten moeten mengen en 0,5 liter kokend water gieten, dan aandringen 40 minuten. Na het filteren in kleine porties de hele dag door.

Genezende etterende wonden

Het vermogen van een peer om wonden te helen werd opgemerkt in de oudheid (er wordt geloofd dat Avicenna het deed). Traditionele geneeskunde ondersteunt deze visie: verse wonden kunnen worden behandeld met perenpulp (houd ze 10 minuten vast en was ze af); de korst van een oude wond zal waarschijnlijk verdwijnen als deze periodiek gesmeerd wordt met de pulp van een peer. In het geval dat de wond langdurig of onverzadigd is, wordt het aanbevolen om het te wassen met een afkooksel van 50 g perenhuiden, gelast in 1 liter water. Antiseptische eigenschappen van een peer versnellen de genezing.

Hoe peren te gebruiken in cosmetologie

Het gebruik van peren in de cosmetologie heeft een lange traditie. Traditionele geneeskunde heeft van oudsher de volgende kwaliteiten van peren gebruikt om de aantrekkelijkheid te vergroten:

• regeneratief effect (vernieuwing van huidcellen);

• ontstekingsremmend (verwijdering van irritatie, huiduitslag, roodheid);

• toning (verjongend).

• Infusies van perenblaadjes helpen roos te bestrijden, poriën aan te halen, de huid te verrijken met vitamines. Maskers, scrubs, crèmes, lotions en andere cosmetische middelen worden gemaakt op de perenbasis.

• Een van de eenvoudigste middelen - een scrub gemaakt van de pulp van een peer (variëteiten met harde "gefossiliseerde" korrels zijn bijzonder goed geschikt) - de huid wordt fijn gereinigd, verrijkt met zuren en vitamines, de pigmentvlekken worden lichter.

• Wanneer een probleem met de hoofdhuid (hoofdroos) wordt aangeraden om het perensap in de haarwortels te wrijven 30 minuten voordat het haar gedurende 2-3 weken wordt gewassen.

• Perenmaskers zijn een van de meest populaire methoden voor het gebruik van peren in cosmetica. Maak ze van rijp fruit, in combinatie met andere ingrediënten:

• van peren en zure room (pulp van één peer, zure room (eetlepel)). De ingrediënten worden gedurende 20 minuten gemengd en aangebracht - de huid van het gezicht wordt gladgemaakt;

• peer en ei (pulp van één peer, eiwit). Versla het eiwit, voeg een peer toe, breng 20 minuten aan op de huid en spoel af met warm water - verlicht huidontsteking, irritatie;

• van peer, honing en room (peer, zware room, sinaasappelsap, vloeibare honing (in een theelepel)).Ingrediënten roeren, aanbrengen op de huid van het gezicht. Na 20 minuten spoelen met groene thee - de huid is verjongd en afgezwakt.

Oogsten en opslag van grondstoffen van peren

De kleur van bomen, jonge scheuten, bladeren en vruchten van een peer worden voorbereid. Rauwe peren worden geleidelijk geoogst - als ze rijpen:

• April - mei - jonge scheuten (tijdens ontluikende, bloeiende jonge bladeren);

• Mei - juni - bloemen en bladeren;

• Juli - augustus - variëteiten zomerperen;

• September - herfst variëteiten;

• begin oktober - wintervariëteiten (kan maximaal acht maanden vers worden gehouden).

• Vanaf de zomer en herfst worden ook perenrassen geoogst (jam, sap, vruchtendranken, gelei, confituur) en gedroogde vruchten.

Ingeblikte peer heeft veel nuttige eigenschappen, maar gedroogde peer is nuttiger.

Peren worden geselecteerd om te drogen en beginnen te rijpen. Peren wassen (niet nodig om te schillen, klein fruit wordt gedroogd met een stengel). Als de peren erg groot zijn - in tweeën te snijden.

Voor het drogen is het wenselijk om de peren aan een warmtebehandeling te onderwerpen - week ze in kokend water tot ze zacht zijn (afhankelijk van de rijpheid, van vijf tot tien minuten).Je kunt suiker, citroensap, kaneel toevoegen.

Gedroogd onder de zon in de schaduw (maximaal 2-3 dagen), vervolgens gedroogd in een geventileerde ruimte (geregen aan een draad); in de oven (bij een temperatuur van 55 tot 60 graden). Geleidelijk aan worden peren droog en hard (in de toekomst, wanneer ze worden geconsumeerd, moeten ze worden gestoomd - de stoom maakt ze zacht en smakelijk, met behoud van alle heilzame stoffen).

Het is beter om droog te blijven (beter om peren te verzamelen bij droog weer), intact fruit. Het is het beste om fruit op te slaan in houten geventileerde dozen. Vruchten moeten opstaan ​​en elkaar niet aanraken (kan worden gescheiden met papier, zaagsel). De kamer moet droog en niet heet zijn.

Contra-indicaties en schade aan peren

Consumptie van verse peren heeft bepaalde contra-indicaties. Harm peren voor de gezondheid kan voorkomen in het geval van:

• het gebruik van dit fruit door mensen die lijden aan gastritis, een zweer (in dit geval moet worden behandeld met gebakken of gekookt fruit). Verse peren kunnen ook te "zwaar" zijn voor de maag van ouderen;

• gebruik zure, zure peren mensen met ziekten van het centrale zenuwstelsel;

• individuele intolerantie door mensen van deze vrucht (een uiterst zeldzaam verschijnsel).

• Het is raadzaam om af te zien van het eten van peren in de periode van exacerbatie van deze ziekten, en ook niet om hebberig te zijn en geen vers fruit te veel te eten.

Bekijk de video: Welke lichaamstypen zijn er? (Mei 2024).