pompoen - Een uitstekend, pretentieloos dieetproduct dat goed en lang thuis wordt bewaard, zonder de oorspronkelijke vorm en een reeks nuttige stoffen te verliezen. Je kunt een pompoen in een donkere kelder bij een temperatuur van + 15 graden bewaren of drogen - dit is een zeer compacte manier van opslag.
Maar de populairste manier om pompoenen voor de winter te oogsten, bevriest. Of het mogelijk is om een pompoen in stukjes te bevriezen, hoe je een pompoen moet voorbereiden om thuis te bevriezen en hoe je hem goed kunt invriezen, we zullen dit in dit artikel bekijken.
- Is het mogelijk om de pompoen te bevriezen
- Thuis rauwe pompoen invriezen
- Hoe een pompoen voor te bereiden voor het invriezen
- Pompoenverpakking en invriezen
- De uiteindelijke pompoen invriezen
- Pompoen koken voor invriezen
- Hoe gekookte pompoen te bevriezen
- Hoe bevroren pompoen te eten (ontdooiproces)
Is het mogelijk om de pompoen te bevriezen
Soms kun je de mening horen dat na het ontdooien de pompoen bijna oneetbaar wordt. Gedeeltelijk is dit waar, maar alleen als je alles verkeerd doet. Als je het invriest, net als wortelen of courgette, dat wil zeggen, snijd het in stukjes en stuur het naar de vriezer, dan is de pompoen waterig en alleen geschikt voor het maken van roomsoep.
Daarom moet u, om de goede eigenschappen van de pompoen voor de winter te behouden en om voorbereidingen te treffen voor verschillende gerechten, een paar eenvoudige regels volgen voor het invriezen van dit product.
Thuis rauwe pompoen invriezen
Als je de pompoenen wilt bewaren voor de winter, kun je het in rauwe, gekookte en gebakken vorm invriezen. Je kunt elke soort pompoen invriezen, deze moet rijp zijn, maar niet overrijp.
Hoe een pompoen voor te bereiden voor het invriezen
Om te bevriezen, moet je een hele pompoen nemen, en geen gesneden stuk, dat enige tijd op de markt of in de koelkast lag. De pompoen die is geselecteerd voor invriezen, wordt grondig gewassen. Dan moet je de pompoen in twee helften snijden en een deel van de pulp samen met de zaden uitsnijden, omdat je alleen het harde deel van de pompoen kunt invriezen.
Om een pompoen rauw te bevriezen, moet je eerst schoon schoon. Om dit te doen, zet de pompoen rechtop op een snijplank. Terwijl je de pompoen met de ene hand en de andere hand vasthoudt, snij je de schil zorgvuldig af met een scherp mes met één ruk aan de basis.Ga verder met het knippen van de schilstrips over de pompoen en draai eraan.
Knip de pompoen vervolgens 2-3 cm in dezelfde blokjes, met een scherp keukenmes met kartels. Spreid de pompoenblokjes op een bakplaat in een enkele laag, zodat ze elkaar niet raken en elkaar niet overlappen.
Omdat de pompoen in bevroren toestand groter wordt en de blokjes elkaar raken, zullen ze uiteindelijk aan elkaar blijven kleven. Stuur een bakplaat met blokjes een paar uur in de vriezer, zodat de pompoen goed bevriest.
Je kunt invriezen en verse pompoen, geraspt. Deze bereiding is zeer geschikt voor broodbeleg, bakken en pannenkoeken. Het is noodzakelijk om de pompoen op dezelfde manier te bereiden als hierboven beschreven, rasp het, stop het in een plastic zak met een gesp en bevries.
Plaats het pakket precies zo veel als u nodig heeft voor eenmalig gebruik. Pakketten waarbij het werkstuk in een platte vorm is gestempeld en naar de vriezer is verzonden.
Pompoenverpakking en invriezen
Nadat pompoenblokjes zijn bevroren, verplaats ze naar een container voor verdere opslag. Dit kan een plastic container zijn - containers, potten van onder de mayonaise, yoghurt, etc. of plastic zakken met gesp.Plaats de verpakte containers of zakken met blanco in de vriezer.
De uiteindelijke pompoen invriezen
Er zijn manieren om gekookte pompoen te bevriezen: gekookt (geblancheerd) of gepureerd. Veel jonge moeders stellen vragen over de vraag of het mogelijk is een pompoen voor een kind te bevriezen en hoe het correct moet worden gedaan. Dus, voor gebruik als de eerste voeding van kinderen, is het aanbevolen om de afgewerkte pompoen in de vorm van aardappelpuree te bevriezen.
Pompoen wordt zeer goed opgenomen door het lichaam van het kind en helpt bij constipatie, en heeft ook een zoete smaak, die erg populair is bij kinderen. Persoonlijk ingevroren pompoen zal moeders redden van het zoeken naar vitamines in de winter en de noodzaak om babyvoeding van dubieuze kwaliteit te kopen.
Pompoen koken voor invriezen
Om de geblancheerde pompoen te bevriezen, moet je hem net zo bereiden als voor de rauwe vriesplakken.Afspoelen, schillen, in gelijke blokjes of plakjes snijden, ze op een handdoek verdelen en laten drogen.
Pompoen dan verbleken. Leg de stukjes pompoen daarvoor in een vergiet, dompel hem 3-4 minuten onder in kokend water en leg hem onmiddellijk in ijswater. Haal de pompoenblokjes eruit en droog op een handdoek. De bereide pompoen moet op een bakplaat worden gelegd en meerdere uren in de vriezer worden bewaard.
Overweeg nu hoe je de pompoen kunt invriezen in de vorm van aardappelpuree. De voorgewassen pompoen moet met de schil in blokjes van 3 cm worden gesneden. Als de pompoen erg klein is, kan deze in vieren of zelfs in tweeën gesneden worden.
Maak op verschillende manieren een pompoen klaar voor aardappelpuree: in de magnetron, op het fornuis of in de oven. Het belangrijkste is om het te koken zodat het vrij zacht wordt en gemakkelijk doorboord met een vork.
Voor het koken van pompoenen in de magnetron Leg de gesneden stukjes in een glazen pot gevuld met ongeveer 5 cm water, stuur het naar de oven en kook 15-25 minuten bij hoge temperatuur.
De exacte tijd is afhankelijk van de kracht van de oven en de elektrische spanning. Controleer daarom na de eerste 15 minuten de zachtheid met een vork en verhoog zo nodig de kooktijd. Voor het koken van pompoen in de oven je moet de stukjes pompoen op een bakplaat leggen en anderhalf uur op 150 graden bakken.
Als er geen oven is, kunt u kook pompoen voor aardappelpuree. Kook 3 cm water in een liter steelpan, voeg de gehakte pompoen toe en kook gedurende 10-15 minuten, tot hij zacht wordt. Schil en plet. Dit kan gedaan worden met een vork of met een blender. Zodra de pompoen is afgekoeld, breng het dan over naar de container om het te bevriezen.
Overweeg nu hoe je de pompoen klaarmaakt en invriest voor het voeden van de baby. Voor babyvoeding De nootmuskaatpompoen ziet er het beste uit: hun vlees is zoeter, sappiger en zachter dan dat van andere soorten. Pompoen gebakken in de oven zoals hierboven beschreven.
Puur in een blender en na afkoeling, neergelegd in een bak om in te vriezen, waardoor er wat vrije ruimte overblijft. Voor babyvoeding zijn grote porties niet nodig, dus grote ijsbakken zijn goed geschikt.
Hoe gekookte pompoen te bevriezen
Geblancheerde pompoenblokjes, diepgevroren, worden in een zak met een gesp of plastic bakje geschoven en in de vriezer gelegd.
Pompoenpuree wordt in zakken geschoven met een gesp, plastic bekers of emmers, bedekt met plasticfolie als er geen deksels zijn en naar de vriezer worden gestuurd. Bevroren pompoen bewaard in de vriezer gedurende 10-12 maanden.
Hoe bevroren pompoen te eten (ontdooiproces)
Bevroren pompoen na opslag in de vriezer kan worden gebruikt om salades, soep, aardappelpuree, ontbijtgranen, sauzen, gebak, pannenkoeken te bereiden.
Voordat u pompoen, bevroren stukjes, eet, raden we u aan de groente niet te ontdooien. Het moet in kokend water, bouillon of melk worden gedompeld en koken tot het klaar is. Hierdoor blijven de voedingsstoffen en smaak behouden.
Pompoenpuree kan worden ontdooid in de magnetron of in de koelkast. Omdat de gebakken pompoen bijna klaar is, wordt deze aan het einde van het koken toegevoegd aan pap of een ander gerecht.
Voor babyvoeding bevroren aardappelpuree kan worden toegevoegd aan kokende melk of worden opgelost in hete pap.
