Anijs is een eenjarige plant van iets meer dan een halve meter hoog. De stengel is recht, dunne platte bladeren met gekartelde randen. Het bloeit in het begin van juli met kleine vijf-bloemblaadjes bloemen van witte kleur, die kleine paraplu-vormige bloeiwijzen vormen. In augustus rijpt de plant een iets langwerpig fruit met een lengte van 3 mm met een specifiek aroma. De plant is wijdverspreid - groeit in Amerika, Europa, Centraal-Azië en de Kaukasus. Anis heeft veel nuttige eigenschappen en heeft bepaalde contra-indicaties, we zullen ze later in meer detail vertellen.
- De chemische samenstelling van anijs en zijn voedingswaarde
- Farmacologische eigenschappen van anijs
- Medicinale eigenschappen van anijszaden
- Het gebruik van anijs fruit in de traditionele geneeskunde
- Hoe gebruik je anijs in cosmetica?
- Het gebruik van anijs in culinaire doeleinden
- Anijs: hoe medische grondstoffen te bereiden
- Bijwerkingen en contra-indicaties van anijs
De chemische samenstelling van anijs en zijn voedingswaarde
De samenstelling van anijs bevat veel elementen: fosfor, calcium, kalium, magnesium, zink, mangaan, koper, zwavel; foliumzuur en ascorbinezuur, riboflavine, niacine, pyridoxine, thiamine.
Voedingswaarde van 100 g anijs: koolhydraten - 35,5 g, eiwitten - 17,7 g, vetten - 15,8 g, terwijl de calorische waarde 337 calorieën is. De plant heeft een vrij hoog calorisch gehalte, omdat de samenstelling ervan essentiële oliën en vetzuren bevat.
Farmacologische eigenschappen van anijs
De genezende eigenschappen van anijs gewone mensen zijn al lang bekend. Anijs heeft antispasmodische, ontstekingsremmende en slijmoplossend eigenschappen, en heeft ook een bacteriedodend effect op de slijmvliezen van de luchtwegen, vergemakkelijkt de afgifte van sputum. Het wordt gebruikt om pijn te verlichten en de hitte te verminderen, als een diaforeticum. Anijsoplossing en tinctuur werken als een laxeermiddel en antiseptisch middel. De geneesmiddelen zijn toepasbaar voor de behandeling van nieren, lever, maagdarmkanaal en urogenitale systeem, hoofdpijnen, slapeloosheid en zenuwaandoeningen. Nuttige eigenschappen van Anise hebben een gunstige invloed op de oplossing van intieme problemen. Er wordt aangenomen dat de plant de vertegenwoordigers van de zwakkere sekse elimineert van vrouwenziekten en de potentie van mannen verbetert.
Medicinale eigenschappen van anijszaden
Anijszaad heeft waardevolle genezende eigenschappen, ze genezen maag- en nierziekten, herstellen seksuele functies, zijn geschikt voor slijmoplossend slijm en sputum en verbeteren de geur uit de mond.
Het toepassingsgebied van anijs essentiële olie is breed, het wordt gebruikt voor tachycardie, reuma, artritis, hoest, astma, rhinitis, cystitis en nierstenen, spierpijn, flatulentie, duizeligheid en hoofdpijn, menopauze en stress. Anijsolie versnelt de genezing van brandwonden en bestrijdt bloedend tandvlees. Anijszaadinfusies en infusies verhogen de lactatie bij zogende vrouwen.
Het gebruik van anijs fruit in de traditionele geneeskunde
Vanwege de chemische samenstelling van anijs hebben vruchten genezende eigenschappen die het verloop van de ziekte vergemakkelijken en kunnen worden genezen zonder het gebruik van medicijnen. Traditionele genezers gebruiken graag anijs voor de behandeling van verschillende ziekten. Fruit is een waardevolle grondstof voor borstelixers, druppels, oliën, ammoniak-anijs tinctuur, evenals borst, laxeermiddel en zweetdrijvende theesoorten. Kies indien mogelijk vruchten met een heldere kleur met een rijk aroma, een donkere kleur en een nauwelijks waarneembare geur kan erop wijzen dat de zaden oud zijn of in ongepaste omstandigheden zijn opgeslagen.
Populaire recepten van fruit voor genezing:
- voor verkoudheid en keelpijn - kook de anijsvruchten gedurende 10 minuten, filter de bouillon, voeg 1 theelepel toe. honing en cognac.
- hoest - 1 theelepel. Anijs fruit, zoethout, althea en salie gras poeder worden gegoten met twee kopjes kokend water, getrokken en opgenomen tot 4 keer per dag.
- van ziekten van het maag-darmkanaal - 1 eetl. l. Anijs, munt, kamille, komijn en valeriaan schenken een liter water, breng aan de kook, zeef en drink een halve kop 2 keer per dag.
- van nierziekte - 1 theelepel. vruchten van anijs, jeneverbes, peterselie en lelietje van dalen brouwen twee kopjes kokend water, laten twee uur staan, nemen een halve kop 3 keer per dag.
Thee gebrouwen van gedroogd anijsgras is gevonden als een middel om de alvleesklier en de lever te stimuleren.
Hoe gebruik je anijs in cosmetica?
Voor cosmetische doeleinden wordt anijs vrij recent gebruikt, voornamelijk in anti-verouderingsprocedures en -preparaten. Anijsextract en anijsolie bevorderen het gladmaken van mimische rimpels en ontspannen de gezichtsspieren.Anijs etherische olie kan worden toegevoegd aan een crème, lotion of masker.
Ik was geïnteresseerd in het ongewone aroma van anijs en parfumeurs, ze begonnen hun natuurlijke extracten te gebruiken en kunstmatig gesynthetiseerd in de productie van parfums en colognes.
Het gebruik van anijs in culinaire doeleinden
Koken maakt actief gebruik van de vruchten van anijs in de vorm van specerijen. Anijs wordt toegevoegd aan banketbakkers- en bakkerijproducten, aan het behoud van fruit en bessen, aan de bereiding van vlees- en groenteschotels en sauzen. Anijsvruchten worden gebruikt bij de productie van absint, sambuca, anijs en andere alcoholische dranken. In oosterse landen worden anijsvruchten gebruikt voor het brouwen van thee, voor het marineren van vlees en vis en voor het bereiden van fruitgerechten.
Anijs: hoe medische grondstoffen te bereiden
Het oogsten van grondstoffen vindt plaats aan het einde van de zomer, wanneer de stengel geel wordt en de vruchten bruin worden. De plant wordt gesneden en opgehangen om te drogen in een geventileerde, verduisterde ruimte. Na het drogen wordt de anijs gedorst, waardoor de helende zaden worden gereinigd. Medische grondstoffen worden in een afsluitende pot of een afgesloten zak gegoten en 2-3 jaar op een koele plaats bewaard.
Bijwerkingen en contra-indicaties van anijs
Medicinale eigenschappen van fruit en zaden van gewone anijs zijn onbetwistbaar, maar er zijn contra-indicaties voor het gebruik ervan. In het bijzonder gebruik anijs is verboden:
kinderen onder de 10 jaar oud- tijdens een periode van zwangerschap,
- bij chronische aandoeningen van het spijsverteringskanaal,
- in de aanwezigheid van darm- of maagzweren,
- met verhoogde zuurgraad,
- met individuele intolerantie, allergieën en dermatologische problemen.
kinderen onder de 10 jaar oudVoordat u met de helende vruchten van anijs begint, moet u uw arts raadplegen over het gebruik van deze plant. Bij het geringste vermoeden van de aanwezigheid van allergische reacties moet een allergietest worden uitgevoerd.
